Concours

Plus de 150 leaders de l'industrie du voyage haut de gamme américain réunis à Paris

Paris accueillera du 13 au 16 novembre le Virtuoso Chairman's Event 2016. On doit la présence de cet événement au bureau d'Atout France aux Etats-Unis qui s'est mobilisé...

mercredi 9 novembre 2016

Philippe Faure-Brac est le nouveau président de l'Union de la sommellerie française

Le restaurateur parisien et meilleur sommelier du monde 1992 a été élu à l'unanimité au cours de l'assemblée générale qui s'est déroulée à Toulouse.

mercredi 9 novembre 2016

1er concours Cuisinier d'Avenir

L'R Durable, Electrolux Professionnel et Brake France s'unissent pour lancer le premier trophée de restauration qui vise à récompenser le cuisinier d'avenir. Qu'est-ce...

mercredi 9 novembre 2016

Gaëtan Bouvier est le nouveau meilleur sommelier de France

Chef sommelier au restaurant La Villa florentine, à Lyon, cet ancien cuisinier a relevé sa prestation en finale d'une bonne dose d'enthousiasme et de fraîcheur.

mardi 8 novembre 2016

EquipHotel : le Resto des Chefs bat son plein

Le chef Yoshikata Takayanagi du restaurant étoilé L'Agapé (75017), avec les directeurs de salle Jean-Marie Ancher (Taillevent) et Pascal Vetaux (L'Ambroisie), ont donné le...

lundi 7 novembre 2016

Des stories quotidiennes sur Snapchat pour être en direct du salon EquipHotel : lhotellerie-lhr

Retrouvez L'Hôtellerie Restauration sur Snapchat (lhotellerie-lhr) et suivez nos stories quotidiennes pour être en direct du salon EquipHotel (du dimanche 6 novembre au...

lundi 7 novembre 2016

EquipHotel a ouvert ses portes

Entre aujourd'hui et jeudi 10 novembre, 1 600 exposants venant de plus de 130 pays sont réunis au parc des expositions de la porte de Versailles à Paris à l'occasion du...

lundi 7 novembre 2016

EquipHotel : Espaces thématiques et concours

• La capsule Senses Room Pavillon 3 Conçue par Francis van de Walle, expert du monde de l'hôtellerie de haut de gamme, la Senses Room est une suite de 72 m² alliant...

lundi 7 novembre 2016

EquipHotel : les trophées et événements au fil des pavillons

Pavillon 7.3 - Studio des chefs 8 novembre à 9 h 30 - Trophée Jean Delaveyne Le trophée Jean Delaveyne, qui rend hommage au célèbre cuisinier-pâtissier, est un...

lundi 7 novembre 2016

Le Studio 16 à EquipHotel

Les grandes tendances de l'hôtellerie seront dévoilées du 6 au 10 novembre, porte de Versailles à Paris

lundi 7 novembre 2016

L'Amforth emmène ses membres sur EquipHotel

L'Association mondiale pour la formation hôtelière et touristique (Amforth) organise une journée de visite du salon EquipHotel, à Paris, Porte de Versailles, pour ses...

lundi 7 novembre 2016

Voyage en multimédia, pour initier ou améliorer son marketing en ligne

L'événement permet aux professionnels du tourisme de concevoir au mieux leur offre numérique.

lundi 7 novembre 2016

Altipro, un nouveau salon en Haute-Loire

Cette première édition, proposée par la société Tout un événement, accueillera les professionnels des CHR, des métiers de bouche et du tourisme.

vendredi 4 novembre 2016

Altipro sera reconduit en 2017

Une première édition satisfaisante pour ce salon qui s'est déroulé les 16 et 17 octobre à proximité du Puy-en-Velay. Les professionnels ont apprécié de se retrouver autour de...

vendredi 4 novembre 2016

La Sainte Tartine, ça vous tente ?

On doit l'idée à une conserverie artisanale de Saint-André-de-Sangonis (34) : célébrer, durant une journée, la tartine : un "fleuron de notre gastronomie" présente "dans...

vendredi 4 novembre 2016

A lire : Feu vif, la gastronomie inspirée by Lavazza

L'étoilé Richard Toix est le premier chef à avoir accompagné Lavazza dans sa quête gourmande. Il est ambassadeur Lavazza depuis 2007. En 2015 et 2016, de nouveaux...

vendredi 4 novembre 2016

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 4 novembre 2016

EquipHotel 2016 : préparez votre visite

Depuis cinquante ans, le salon EquipHotel accompagne les professionnels de l'hôtellerie-restauration en braquant ses projecteurs sur les tendances du secteur.  Du 6 au 10...

vendredi 4 novembre 2016

Alexis Rabot d'Emerainville au sommet du Pernod Junior des Ecoles Hôtelières

La Finale nationale du Pernod Junior des Ecoles Hôtelières s'est déroulée une nouvelle fois au lycée Jean Drouant à Paris. Ce concours s'adresse aux élèves en mention...

vendredi 4 novembre 2016

Le Touquet-Paris-Plage se prépare à accueillir le 64ème congrès de l'Umih

Cette année, le Touquet-Paris-Plage organise le 64ème congrès national de l'Umih, fief du président de l'Umih des Hauts-de-France et président d'Umih Saisonniers, Thierry...

vendredi 4 novembre 2016

Hausse des fermetures administratives à Toulouse

L'augmentation des fermetures administratives sur Toulouse doit-elle inquiéter les professionnels ? Question à Ivo Mazen-Nadaf, président de l'Umih 31.

jeudi 3 novembre 2016

4 nouveaux hôtels reçoivent la distinction Palace

Le Royal Évian à Évian-les-Bains, la Bastide de Gordes à Gordes, la Réserve à Paris et les Sources de Caudalie à Martillac rejoignent le cercle très fermé des désormais 23...

jeudi 3 novembre 2016

Salon Hopa : une première édition saluée pour son organisation

Les exposants se disent prêts à revenir pour le prochain salon de l'hôtellerie de plein air et des équipements de tourisme, à Biarritz.

jeudi 3 novembre 2016

Exki va faire recycler son marc de café en terreau à champignons

#ScaleMeUp# est un programme d'accompagnement à destination des entreprises européennes de l'économie sociale. A la suite d'un appel à projet lancé le 17 juin dernier à...

mercredi 2 novembre 2016

Epicure, parmi les plus belles cartes de vins dans le monde

Le restaurant du Bristol Paris, vient de recevoir la récompense 'Grand Award' décernée par le magazine américain Wine Spectator. Cette distinction consacre les plus belles...

mercredi 2 novembre 2016