On doit l'idée à une conserverie artisanale de
Saint-André-de-Sangonis (34) : célébrer, durant une journée, la tartine : un "fleuron de notre gastronomie" présente "dans notre culture depuis 1556". Le principe est simple : la Sainte Tartine
doit être l'occasion pour la France, pays de la baguette, de se réapproprier ce produit « populaire, décomplexé" qui "doit son capital sympathie à la modestie de sa composition, à sa connotation
enfantine". La tartine "est rustique et se mange avec les doigts, ce qui lui confère un
caractère ludique. En lui accordant un jour de fête, nous souhaitons fédérer
les français autour des valeurs qui ont toujours fait leur fierté et leur
renommée : la passion de l'artisanat et du savoir-faire à la française ».
Le jour de la Sainte-Catherine, le 30 janvier, a été choisi pour des raisons
mnémotechniques. L'événement devrait être accompagné d'un concours national,
destiné à tous professionnels concernés, du bistrot au boulanger.
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vendredi 4 novembre 2016