Pyrénées Atlantiques

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Une partie des épluchures a été gardée pour être cuisinée.

Les lycéens à la chasse au gaspillage

Les élèves du lycée hôtelier Biarritz Atlantique sont sensibilisés au développement durable. Ils ne jettent plus les épluchures à la poubelle mais leur donnent une seconde...

mercredi 30 novembre 2016

Thierry Lassala nous a quittés

Porté disparu depuis le lundi 24 octobre, Thierry Lassala, chef-patron du restaurant Ze Bistrot à Pau, a été retrouvé mort ce samedi en montagne, au Pic du Mail d'Arrouy....

lundi 31 octobre 2016

Dîner des chefs à l'Hôtel du Palais

L'Hôtel du Palais à Biarritz accueille le Dîner des chefs le 5 décembre. Initié en 2006 par le chef Sébastien Bras, ce dîner de charité sera ponctué d'une vente aux...

lundi 17 octobre 2016

Salon Hopa, une première édition prometteuse

Le salon professionnel des campings, résidences de loisirs et hôtels investira la halle d'Iraty du 25 au 27 octobre. Cent-soixante fabricants et distributeurs de produits et...

mercredi 5 octobre 2016

Lycée Biarritz Atlantique accueille la deuxième édition du Ficaht

Après Dublin en novembre 2015, le lycée Biarritz Atlantique accueillera du 12 au 14 octobre la deuxième édition des rencontres entre les établissements de formation français...

mercredi 28 septembre 2016

les candidats en présence de Philippe Gardette à droite

Résultats du concours de confitures de légumes et chutneys de Salies-de-Béarn

Le concours de confitures de légumes ou à base de légumes et de chutneys, créé et dirigé par Philippe Gardette, président fondateur de l'ordre culinaire international (OCI)...

mercredi 14 septembre 2016

L'hôtel Maria-Christina fait peau neuve et gagne une nouvelle étoile

L'établissement trois étoiles, situé dans le Pays Basque, vient être entièrement rénové.

mardi 30 août 2016

Service innovant et spectaculaire au restaurant d'application de Biarritz

Le 10 avril dernier, les élèves du lycée hôtelier proposaient un menu où le service en salle était particulièrement mis à l'honneur : techniques de découpe ou de flambages...

lundi 25 juillet 2016

Le panorama est l'un des grands atouts du restaurant-bar. Le drapeau rouge signale que Le Middle...

Jean-Pascal Lacoste ouvre Le Middle à Saint-Jean-de-Luz

L'ancien candidat de la Star Academy et comédien a repris un petit bar-restaurant au grand air dans les hauteurs de la ville. Pour faire vivre le lieu, il mise sur une...

mercredi 20 juillet 2016

Job dating, atelier conseil jalonneront ces trois jours franco-iralndais

Le lycée de Biarritz travaille à un projet de mobilité franco-irlandais

Le lycée de Biarritz travaille actuellement avec l'ambassade de France en Irlande et les instituts technologiques supérieurs irlandais à la mise en place d'un réseau dont...

vendredi 15 juillet 2016

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