Pyrénées Atlantiques

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Encadrant le président du jury Jérôme Chaucesse, les Champions de France du dessert 2016, Morgane...

Damien Gendron et Morgane Raimbaud remportent le championnat de France du dessert

Les 16 finalistes issus des sélections régionales ont concouru à un jour d'intervalle. Le jury, présidé par Jérôme Chaucesse, a désigné un lauréat pour la catégorie...

vendredi 25 mars 2016

Les nouveaux projets de Cédric Béchade

Depuis 2 ans et demi, le chef Cédric Béchade partageait son temps entre L'Auberge Basque, restaurant 1* Michelin qu'il avait fondé en 2007, et L'Hostellerie de Plaisance à...

mercredi 23 mars 2016

Un décor à la fois simple, chaleureux, et original (mur de planches brutes, table au dessus du...

Restaurant et poissonnerie à La Boëte

Cet établissement spécialisé dans les produits de la mer ultra-frais est né de l'association d'un ancien pêcheur et ostréiculteur et d'un restaurateur.

lundi 14 mars 2016

Le chef australien Luke Dolphin et son épouse française Laetitia ont été invités à échanger au...

Lycée hôtelier Biarritz Atlantique : Luke Dolphin régale son auditoire

Dans le cadre du programme de mobilité Charles de Gaulle du British Council, la classe de première année de bac technologique section européenne du lycée a reçu le chef de...

mercredi 2 mars 2016

Jean-Paul Brosse et Michèle Mugica ouvrant ces journées

Rencontre étudiants et entreprises au lycée Hôtelier Biarritz-Atlantique

Il fallait bien deux jours à l'équipe de la coordination des BTS tourisme, à Michèle Mugica, chef de travaux et Jean-Paul Brosse, le proviseur, pour que tous les acteurs de...

mercredi 2 mars 2016

Les clients choisissent leurs bocaux dans le réfrigérateur, pour les consommer sur place ou à...

Bok'n Crok : des bocaux au Pays basque

Maxime Berrouet propose des plats locaux faits maison dans son restaurant de Saint-Jean-de-Luz. Après une bonne saison estivale, l'entrepreneur veut ouvrir son établissement...

jeudi 18 février 2016

Un hôtel Okko à Bayonne en 2016

L'établissement de 3000 m2 abritera 92 chambres 4 étoiles et un espace forme.

lundi 7 décembre 2015

L'une des 26 chambres du Balea, décorée de dessins d'enfants.

Balea : un hôtel dans l'ancienne école

Magdalena et Jean-Marie Tran-Van ont transformé l'ancien établissement scolaire de Guéthary en un hôtel trois étoiles de 26 chambres, tout en préservant le cachet des lieux.

mercredi 18 novembre 2015

Jean Paul Claude et Jean Louis Leimbacher

Jean-Louis Leimbacher reçoit la Légion d'honneur

Jean-Louis Leimbacher, directeur emblématique de l'hôtel du Palais à Biarritz, a reçu, le 6 novembre, les insignes de chevalier de la Légion d'honneur des mains de Jean-Paul...

jeudi 12 novembre 2015

Les espaces de restauration se déploient autour de la buvette.

Retour d'expérience : j'ai ouvert plusieurs espaces de restauration dans un ancien garage

Dans ce lieu éphémère diverses offres cohabitent et se complètent. Le concept, inattendu dans cette ville, et l'ambiance place de marché ont plu.

vendredi 23 octobre 2015

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