Pyrénées Atlantiques

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Les nouveaux Maîtres Cuisiniers de France

FUCHS Benoît "Restaurant GAVROCHE" 4 rue Klein - 67000 Strasbourg Parrains : Emile JUNG - Jean-Louis STEFFEN CARLIER Christophe "MAS VALENTINE" Sas Bagotin, Route de...

vendredi 20 mars 2015

34 chefs intronisés au 60ème congrès des Maîtres Cuisiniers de France

C'est à Biarritz, à l'Hôtel du Palais, que les Maîtres Cuisiniers de France ont tenu leur congrès annuel avec l'intronisation de 34 nouveaux membres et des projets pour...

vendredi 20 mars 2015

Le vainqueur Etienne Avenzard découpage du gigot à la volée

Étienne Avezard remporte le premier Trophée René Lasserre

Ce concours national, organisé dans le cadre du salon Saphir à Pau, est destiné à mettre en avant et valoriser les métiers de la salle.

jeudi 19 mars 2015

L'ag Umih Béarn et Soule s'est déroulée au Parc des Expositions de Pau au coeur du salon SAPHIR en...

L'Umih Béarn et Soule signe une convention avec le RSI

L'assemblée générale du syndicat, qui s'est tenue dans le cadre du Salon Saphir le 9 mars, a été marquée par la signature d'un accord avec le régime social des indépendants...

vendredi 13 mars 2015

HORESTA joue les partenariat: Pierre Barat co-président de l'Umih Pays Basque et Marianne Lebrun...

Horesta tiendra sa première édition du 22 au 24 mars

Le salon professionnel de l'hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche se déploiera sur 2650 m2 à Biarritz.

vendredi 13 mars 2015

Premiere affaire pour Lucas Soteras, 27 ans qui a transformé l'Adresse en bar d'ambiance tapas

L'Adresse se reconvertit en bar d'ambiance à tapas

En reprenant l'établissement en janvier dernier, Lucas Soteras, 27 ans, a conservé le nom mais a changé sa vocation. La clientèle a suivi.

lundi 23 février 2015

Du grand spectacle attendu au salon Saphir de Pau

Le 3e Salon de l'alimentation Pyrénées de l'hôtellerie-restauration se déploiera sur 7 500 m2 au parc des expositions du 8 au 10 mars. Cette édition s'annonce riche en...

mercredi 18 février 2015

En fin de service, il n'est pas rare que les clients applaudissent et demandent une autographe sur...

L'Amateur de thés, la cuisine japonaise made in Sud-Ouest

La japonaise Yuri Nagaya mêle avec brio deux cultures culinaires très différentes. Une prouesse remarquée par Le Fooding et le Gault&Millau.

jeudi 22 janvier 2015

Incendie chez les Frères Ibarboure

Un incendie s'est déclaré le 18 novembre dernier à 22 h à l'établissement des Frères Ibarboure, Table et Hôtel à Bidart. L'établissement étant actuellement fermé pour...

jeudi 20 novembre 2014

Sur le toit-terrasse du Radisson Blu Hôtel, Biarritz, Rémy Fenart le nouveau directeur général...

Le Radisson Blu Hôtel Biarritz lance un vaste programme de rénovation

L'établissement renforce notamment son offre pour les séminaires, avec la création de deux nouvelles salles.

lundi 7 juillet 2014

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