Pyrénées Atlantiques

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Cyrille Jeannes au Palais Beaumont de Pau pour le 25e congrès de l'Aflyht.

Les métiers de la salle à l'honneur du 25e congrès de l'Aflyht

Du 21 au 23 mars, les adhérents se sont retrouvés à Pau pour le congrès annuel de l'association. L'occasion pour les quelque 300 participants d'échanger sur l'importance des...

mardi 27 mars 2018

Les élèves ont accueilli les congressites en habits d'henri IV et de la reine Margot

Les écoles de la région Nouvelle-Aquitaine impliquées dans le 25ème congrès de l'AFLYHT

Environ 200 congressistes (proviseurs, DDFPT, gestionnaires) sont venus de toute la France à la grand messe des écoles hôtelières publiques qui a eu lieu dans le cadre...

vendredi 23 mars 2018

L'ancien monastère a été transformé en hôtel 3 étoiles, géré par une SEML.

Le Domaine d'Agerria : un projet participatif novateur

L'hôtel-restaurant, situé de Mauléon-Licharre, à pu voir le jour grâce à la mobilisation des locaux et de l'équipe municipale : ils ont constitué une société d'économie mixte...

jeudi 22 mars 2018

De gauche à droite, les associés : Benoit Berthail (cuisine, vin), Yoann Bonniot (service et vin),...

Elements : la cuisine de l'essentiel

Matières brutes, cuissons ajustées, relations approfondies avec les producteurs locaux : les associés du restaurant veulent ramener de l'humanité dans leur métier et faire...

mardi 20 mars 2018

En reconversion, Cédric Baudin s'est formé auprès d'un fromager pour ouvrir son restaurant...

Le Camembar : le fromage à l'état pur

Un couple en reconversion professionnelle a ouvert fin août un restaurant dédié au fromage dans le centre de Bayonne, un concept inexistant dans cette ville.

jeudi 15 mars 2018

La 4L de l'équipage Bocusien a revêtue ses plus beaux atours

J-10 pour le départ du 4L Trophy

Le 15 février 2018 sera donné de Biarritz, le départ de la 21ème édition du 4L Trophy. C'est une course destinée aux étudiants, durant laquelle un pilote et un co-pilote...

mercredi 7 février 2018

L'Hôtel du palais à Biarritz en négociation pour passer sous enseigne Hyatt

L'Hôtel du palais, construit en 1855 et propriété de la municipalité de Biarritz, est entré en négociation exclusive avec Hyatt d'après Les Échos. Les négociations...

mardi 23 janvier 2018

le 21ème édition du 4L Trophy partira de Biarritz le 15 février 2018

Deux étudiants Bocusiens vont participer au 21ème 4L Trophy

Le 15 février 2018 sera lancée la 21ème édition du 4L Trophy. C'est une course destinée aux étudiants, durant laquelle un pilote et un co-pilote devront parcourir en 4L...

mardi 9 janvier 2018

MOF maître du service et des arts de la table : une demi-finale rigoureuse

Jury et candidats ont été accueillis, le 13 décembre, au lycée hôtelier Biarritz-Atlantique.

mercredi 20 décembre 2017

les élèves de 2Pro R1, 2Pro R2 et TCAP au théâtre du Versant

Spectacle au théâtre du Versant pour les élèves du lycée de Biarritz

Le jeudi 23 novembre, les élèves de 2Pro R1, 2Pro R2 et TCAP ont assisté à une pièce au théâtre du Versant intitulée "Statu Quo" du canadien Gilles Poulin Denis, mise en...

mercredi 6 décembre 2017

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