Pyrénées Atlantiques

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Résultats – Finale Régionale Sud-Ouest Championnat de France du Dessert

La Finale Régionale Sud-Ouest du Championnat de France du Dessert s’est déroulée le jeudi 16 janvier 2020, au sein du lycée professionnel Haute Vue de Morlaas (64), sous la...

vendredi 17 janvier 2020

Moelleux au chocolat, glace crémeuse au maïs grillé, mousse de pop-corn

Une recette d'Andrée Rosier, restaurant Les Rosiers, à Biarritz (Pyrénées-Atlantiques)

jeudi 26 décembre 2019

Les gérants ont choisi une décoration épurée pour leur salle de 40 couverts. Une grande terrasse...

Les Maynats, nouvelle adresse gastronomique à Pau

Deux jeunes amis restaurateurs ont repris une institution de la ville pour y créer leur table 'gastro cool', avec une identité bien marquée et une cuisine valorisant les...

jeudi 26 décembre 2019

Patrice Ibarboure, MOF 2019 et Chef-pâtissier au restaurant basque les Frères Ibarboure

Patrice Ibarboure, pâtissier hors pair

Le chef pâtissier exerce au Pays basque, au sein du restaurant familial étoilé. L'an passé, il a décroché le Graal de la profession : le titre de meilleur ouvrier de France.

jeudi 28 novembre 2019

C'est dans les Halles de Biarritz que s'est tenue la conférence de presse avec Jean-Baptiste...

L'Umih, co-pilote 'officiel' de la politique du tourisme

Près de 600 congressistes étaient présents la semaine dernière à Biarritz pour le congrès annuel de l'organisation professionnelle, placé sous la bannière : Tourisme,...

mardi 26 novembre 2019

De g à d : Hubert Jan, président d'Umih Restauration, Roland Héguy, président confédéral de l'Umih...

Gérard Cagna : « On ne prépare pas des élèves en cap ou bac pro cuisinier, comme un commando de Bérets verts »

Le chef Gérard Cagna lance un nouveau manifeste destiné à sensibiliser les professionnels sur la nécessité de faire évoluer certains modes de management. Les dirigeants de...

lundi 25 novembre 2019

Laurent Duc, jeudi 21 novembre, ne décolère pas après l'annonce et nous livre son sentiment.

JO et Airbnb : Laurent Duc réclame des explications du CIO et attend une réaction de la France

Alors que le CIO vient d'annoncer la signature d'un partenariat avec Airbnb pour les Jeux olympiques, Laurent Duc, président d'Umih Hôtellerie, attend que la France réagisse.

jeudi 21 novembre 2019

Une grande table a été installée au milieu de la salle des Cochonneries du Cap é Tot, pour la...

Les Cochonneries du Cap é Tot, la nouvelle adresse de David Ducassou

Avec sa table d'hôtes-bar à vins située à quelques mètres de son restaurant gastronomique, le chef souhaite séduire une autre clientèle et structurer l'activité.

mercredi 20 novembre 2019

Ouverture du 67ème congrès national de l'Umih

Après le G7 en août, le Palais Bellevue accueille le 67ème congrès national de l'Umih depuis ce matin, mardi 19 novembre et pour trois jours. L'ouverture des travaux s'est...

mardi 19 novembre 2019

Quels sont les projets de l'Umih aujourd'hui ?

L'Umih va réunir ses troupes du 19 au 21 novembre. Plus de 600 élus sont attendus. Un congrès national placé sur le thème du Tourisme, accélérateur des territoires....

mardi 12 novembre 2019

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