Provence-Alpes-Côte d'Azur

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Les finalistes avec, de gauche à droite, Anthonn Jumeau, Clémence Aubret Hus, Marso Robin et Maxime...

Sommellerie : Maxime Jayne vainqueur du 6e Challenge Château Gassier

Le Challenge Château Gassier en Provence des élèves sommeliers est une épreuve au long cours. Les deux premières étapes de...

jeudi 13 juin 2024

Arnaud Louis a repris les rênes d’Helen Traiteur en 2023.

Helen Traiteur surfe entre excellence et ambitions

Depuis plus d’un demi-siècle, le traiteur vauclusien organise des réceptions gastronomiques en région Paca. Formation, digitalisation, RSE, recrutement… Le p-dg Arnaud Louis...

mercredi 12 juin 2024

Marie Salomez et Nicolas Thomas ouvrent leur restaurant Ineffable

La maître d’hôtel et le chef étoilé créent un micro-restaurant de 16 couverts près d’Avignon. Un 'cocon' à découvrir dès le 11 juin.

vendredi 7 juin 2024

L’île Degaby se transforme en restaurant-bar éphémère.

Insolite : Un restaurant bar éphémère sur l’îlot inhabité Degaby

Jusqu’en octobre, l’île Degaby, un ancien fortin bâti dans la rade de Marseille, accueille un restaurant bar. Une aventure qui se tente au gré des aléas climatiques.

vendredi 31 mai 2024

Benjamin Mathieu a repris le flambeau de trois institutions marseillaises.

Benjamin Mathieu, serial-repreneur à Marseille

Avec un trio d’amis, le chef de 34 ans a repris trois institutions phocéennes depuis 2020.

mercredi 29 mai 2024

Le Présage allume le feu

Le projet de Pierre-André Aubert de créer le premier restaurant solaire européen touche au but. Il porte depuis plus de dix ans le rêve de capturer dans une parabole cette...

lundi 27 mai 2024

La cantine végétale Copper Branch densifie son réseau

Créée en 2014 au Canada, la chaîne Copper Branch compte plus de 70 points de vente répartis entre 4 pays. La master franchise pour la France et...

lundi 27 mai 2024

Jean Imbert décroche la Palme d'Or

Fermé le 27 mai 2023, La Palme d’Or, restaurant de l’Hôtel Martinez sur la Croisette, vient de rouvrir, entièrement transformée, avec une décoration inspirée du monde du...

jeudi 16 mai 2024

Fabien Ferré : Vinaigre aux épices

Fabien Ferré, La Table du Castellet, 3 étoiles Michelin, offre un échantillon de vinaigre à chaque client du restaurant avec la recette et un message du chef : « J’aime...

vendredi 10 mai 2024

Les Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs : succès de la 4e édition

Du 4 au 6 mai, l’événement, soutenu par de nombreux chefs étoilés, a mis en lumière la région, ses produits et l’artisanat.

lundi 6 mai 2024

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