Loir-et-Cher

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Christophe Hay, nouveau 2 étoiles Michelin 2019

Christophe Hay décroche 2 étoiles pour La Maison d'à Côté de Montlivault (41), et 1 étoile pour La Table d'à Côté de Ardon, près d'Orléans (45), confiée à Aurélien Largeau....

mercredi 10 avril 2019

Christophe Hay : Carpe de Loire « à la Chambord », truffe, écrevisses, sauce au vin de Cheverny

Une recette de Christophe Hay, La Table d'à Côté à Montlivault (41), 2 étoiles Michelin.

lundi 8 avril 2019

Christophe Hay devient ambassadeur gastronomique du groupe Hôtels & Préférence

Christophe Hay, chef-propriétaire à la tête de La Maison d'à Côté à Montlivaut (41), 2 étoiles Michelin 2019, renforce son partenariat avec Hôtels & Préférence.

mardi 2 avril 2019

Festin Renaissance avec le chef Didier Clément : 21 h ce soir sur France 3

Les Carnets de Julie s'invitent au Château de Chambord le 12 décembre prochain à 21h sur France 3 pour une soirée exceptionnelle. Le château sera la scène principale d'un...

mercredi 12 décembre 2018

Visite d'une délégation de l'Istituto Datini de Prato au Campus des métiers et des qualifications

Le 13 novembre dernier, une délégation de l’Istituto Francesco Datini de Prato (Toscane) a été reçue par le proviseur du Lycée des métiers de l’hôtellerie et du Tourisme du...

jeudi 6 décembre 2018

Le Campus des métiers du Tourisme s'installe dans les locaux du lycée des métiers de l'hôtellerie et du Tourisme de Blois-Val de Loire

Le Campus des métiers et des qualifications « tourisme et art de vivre ensemble » en Région Centre-Val de Loire a été labellisé en février 2017. La direction opérationnelle a...

mardi 27 novembre 2018

Des assises régionales de la restauration en mode revendicatif

Près de 150 restaurateurs se sont retrouvés pour faire part de leurs difficultés et des pistes à explorer. 

mercredi 14 novembre 2018

Le Prieuré de Boulogne ouvre ses portes en Sologne

À quelques minutes de Chambord, de Blois et du zoo de Beauval le Prieuré de Boulogne a ouvert ses portes fin octobre à Tour-en-Sologne (Loir-et-Cher). Le bâtiment du XIIe...

lundi 12 novembre 2018

Ils sont venus nombreux à la 32e assemblée générale de l'ANPCR, à Chémery.

L'ANPCR s'interroge sur l'accompagnement des jeunes migrants en formation

Comment amener les primo-arrivants à décrocher leur CAP ? C'est l'un des sujets d'actualité qui a été abordé lors de l'assemblée générale de l'Association nationale des...

mercredi 24 octobre 2018

Au lycée hôtelier de Blois, le jury présidé par Régis Marcon.

MOF Cuisine-Gastronomie : la cervelle de veau et les fruits de mer

La 2ème étape du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France Cuisine vient de se dérouler les 26 et 27 septembre. Il fallait être inspiré par ces thèmes bien particuliers....

jeudi 27 septembre 2018

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