Finistère

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la maman Colette, Patrice et Marie-Laure et celui de la 7ème génération le tout jeune Milo

Hôtel des Voyageurs, une affaire de famille de six générations

L'établissement de Jean Luc et Colette Le Dot reste dans le giron familial. Repris par leur fille, Marie-Laure, il propose toujours un accueil convivial et une cuisine entre...

jeudi 30 mai 2013

Gaëlle et Gégory Gérard et Caroline Arzur la seconde de cuisine avec la plaque de maïtre...

Le titre de Maître restaurateur pour Gaëlle et Grégory Gérard

Le couple a ouvert les Oliviers en 2005. L'établissement propose une cuisine aux saveurs bretonnes et bourguignonnes.

mardi 7 mai 2013

Claude et Isabelle Kéribin entouré d'une partie de leur équipe

Un restaurant contemporain Sur les Quais de Quimper

Cela fait bientôt deux ans qu'Isabelle et Claude Keribin ont ouvert leur établissement. Ils y proposent une cuisine traditionnelle et un concept autour du vin avec plus de 85...

jeudi 2 mai 2013

Laurent Bacquer et Jean-Claude Spegagne lancent un nouveau concept en centre Bretagne

La Cantine des chefs met la Bretagne en bocal

Deux chefs bretons viennent d'ouvrir l'établissement qui repose sur un concept de plats en bocaux. Ils devraient le décliner dans la région.

jeudi 2 mai 2013

Ludovic Volant, associé à Guy Diquelou, veut faire de son Prieuré, un lieu qui compte sur Quimper

Le joli Prieuré quimpérois

Après un an de travaux, l'établissement a ouvert ses portes. Le résultat est à la hauteur des espérances des propriétaires, Guy Diquelou et Ludovic Valant, notamment, grâce à...

mardi 30 avril 2013

L'ensemble des participants avec les chefs et les formateurs, ainsi que les CQP et leurs formateurs

Échange de savoir-faire entre Brest et Rennes

Lundi 15 avril, des étudiants en mention complémentaire desserts de restaurant de l'Ifac de Brest et des élèves en contrat de qualification professionnelle cuisine à la...

lundi 29 avril 2013

Le nouvel Imaginaire brestois

Nouvelle salle, cuisine ouverte, ambiance contemporaine ou comme à la maison : le restaurant de Romain Pouzadoux vient de revoir entièrement son univers désormais plus en...

mercredi 24 avril 2013