Bas-Rhin

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Egast, biennale de la gastronomie du Grand Est

Le Salon professionnel de l'équipement, de la gastronomie, de l'agroalimentaire, des services et du tourisme revient du 15 au 18 mars 2014, à Strasbourg Parc Expo, avec une...

lundi 10 mars 2014

Portes ouvertes au CEFPPA Adrien Zeller le 29 mars

Le CEFPPA Adrien Zeller, centre de formation des apprentis de l'hôtellerie-restauration basé à Illkirch-Graffenstaden (67), organise sa journée portes ouvertes le samedi 29...

vendredi 7 mars 2014

Nicolas Stamm : l'Alsace au coeur

Nicolas Stamm, en cuisine, et Serge Schaal, en salle, ont fait de la Fourchette des ducs l'un des restaurants phare de leur région qu'ils défendent avec vigueur. Le tout...

mercredi 5 mars 2014

Jérémy Brun, lauréat 2014 du Trophée Huck.

Jérémy Brun remporte la 18ème édition du Trophée Henri Huck

Jérémy Brun, sous-chef au restaurant Le Chantecler à l'Hôtel Negresco à Nice (06) et candidat de l'émission Top chef saison 5 a remporté le trophée Henri Huck 2014, organisé...

jeudi 27 février 2014

Le CEFPPA Adrien Zeller organise un concours pour les professionnels

Le CEFPPA Adrien Zeller organise le samedi 29 mars 2014 à partir de 14 h dans ses locaux, à l'occasion de sa journée Portes Ouvertes, un concours culinaire, Trophée Art et...

mercredi 22 janvier 2014

Le gérant Marius Becker devant le bar en formica du Papa rock stub.

Papa rock stub : les fifties à l'alsacienne

Conçu par Emmanuel et Lionel Wurms, de Chefs et stratégies, et géré par Marius Becker, le restaurant propose des plats d'inspiration régionale dans un décor évoquant les...

vendredi 10 janvier 2014

Toute l'équipe de Grains de sel. Au centre, le chef Gilles Schnoering et Christelle Bracker, la...

Gilles Schnoering met son grain de sel à Haguenau

Après avoir travaillé durant seize années à l'Auberge du cheval blanc à Lembach, le chef a ouvert son propre restaurant : Grains de sel.

jeudi 2 janvier 2014

Une année bien remplie pour La Fourchette des ducs

Nicolas Stamm et Serge Schaal terminent 2013 en beauté avec la fin de la rénovation de leur établissement à Obernai et la sortie de leur premier livre, aussitôt primé.

vendredi 20 décembre 2013

De gauche à droite : Pierre Steyer, trésorier des Restos du coeur, Gisèle Untersinger, présidente...

Les restaurateurs ont du coeur

Le 4 novembre dernier, 178 restaurateurs et hôteliers se sont mobilisés en faveur des Restos du coeur. Ils ont bénévolement concocté de délicieux dîners, dont l'intégralité...

lundi 16 décembre 2013

Jean-Paul Acker, chef de partie à La Cheneaudière.

Jean-Paul Acker remporte la sélection Alsace du concours des Jeunes Chefs rôtisseurs

Organisé par la Chaîne des rôtisseurs, le concours des Jeunes Chefs rôtisseurs démarre par des sélections régionales. Le 28 novembre dernier avait lieu la sélection régionale...

mercredi 4 décembre 2013

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