Bas-Rhin

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Le Graffalgar à Strasbourg, hôtel arty

Vincent Faller a ouvert début janvier, dans le quartier de la gare, un hôtel entièrement décoré par des graffeurs, photographes, illustrateurs et plasticiens alsaciens.

vendredi 18 avril 2014

Le Club Prosper Montagné intronise 7 nouveaux membres

Le banquet de printemps du Club Prosper Montagné Alsace s'est tenu le 7 avril au restaurant 2* le Cygne à Gundershoffen (67) tenu par Laure et Fabien Mengus. Au cours de...

lundi 14 avril 2014

Chantal Wittmann : "Le maître d'hôtel est le chef d'orchestre de la salle"

Sacrée Meilleur ouvrier de France maître d'hôtel, du service et des arts de la table en 2011, cette quinquagénaire enseigne au lycée hôtelier Alexandre Dumas...

jeudi 27 mars 2014

Recette de chef à chef : Crème au moka, ganache moelleuse aux épices et chocolat, sauce caramel mou

Une recette de Nicolas Stamm, La Fourchette des ducs à Obernai, 2 étoiles Michelin, tirée du livre Un chef en Alsace, aux éditions Gründ.

jeudi 27 mars 2014

Le Jura sous les projecteurs du salon Egast

Le Jura était l'invité d'honneur du salon Egast qui s'est tenu du 15 au 18 mars à Strasbourg. « Le Jura a eu à coeur de faire découvrir aux alsaciens son vignoble, ses...

lundi 24 mars 2014

Une pluie d'étoiles pour Egast

La biennale de la gastronomie du Grand Est, qui vient de se dérouler du 15 au 18 mars au Parc des expositions de Strasbourg a accueilli 28.000 visiteurs et un nombre...

jeudi 20 mars 2014

La Pyramide à Vienne brandit le Trophée Paul Haeberlin

Benjamin Patissier (cuisine), Mickaël Bouvier (salle) et Frédéric Schaetzel (sommellerie) ont formé le trio de choc de la 3ème édition du Trophée Paul Haeberlin, qui vient de...

mercredi 19 mars 2014

Ludovic Nardozza remporte la finale nationale du Trophée Masse

Les lauréats régionaux des trophées Masse ont fait connaissance à Strasbourg lors de l'ultime épreuve destinée à les départager. C'est Ludovic Nardozza, du Domaine de...

mercredi 19 mars 2014

Les Grandes Tables du monde fêtent leurs 60 ans en Alsace

C'est dans le cadre du salon Egast que l'association vient de lancer les festivités liées cet anniversaire avec un dîner d'anthologie organisé au palais Rohan.

mardi 18 mars 2014

Nomination de Jean-Pierre Hubau chez Hilton

Hilton Worldwide annonce l'arrivée de Jean-Philippe Hubau au poste de General Manager du Hilton Strasbourg (67). Il sera chargé de la gestion opérationnel et stratégique de...

mercredi 12 mars 2014

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