Bas-Rhin

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Gilles Pudlowski et Laurent Arbeit lors de la sortie du guide Pudlo Alsace au Haras de Strasbourg.

L'Alsace audacieuse primée

Le critique gastronomique Gilles Pudlowski met à l'honneur la 'nouvelle génération' des restaurateurs dans son guide Pudlo Alsace 2015.

mercredi 11 février 2015

La décoration de Secrets de table a été repensée dans un esprit loft new-yorkais.

Nouveau look pour Secrets de table

Le restaurant de Jean Westermann, situé au troisième étage des Galeries Lafayette à Strasbourg (67), s'est refait une beauté. La déco, type loft new-yorkais, est plus épurée...

mercredi 11 février 2015

Florence Lesage (21 ans, Picardie) a remporté la première place dans la catégorie pâtisserie.

Strasbourg a accueilli les finales nationales de la 43e WorldSkills Competition

Quatre jeunes femmes sont parvenues le 31 janvier sur la plus haute marche du podium pour le pôle alimentation : Florence Lesage (pâtisserie), Caroline Liénart (cuisine),...

mercredi 11 février 2015

Sébastien Buecher (au centre), chef de l'auberge Frankenbourg à la Vancelle, a reçu le Gault&Millau...

Sébastien Buecher, Gault&Millau d'or pour le Grand Est

Quatorze professionnels d'Alsace, de Lorraine et de Franche-Comté ont été récompensés à l'occasion du Gault&Millau tour. Parmi eux, le chef de l'auberge Frankenbourg à La...

mardi 10 février 2015

Les cuisines du lycée Alexandre-Dumas seront agrandies et modernisées.

Vers un pôle hôtelier d'excellence en Alsace

Ce projet de 36 M€ réunira sur un même campus le lycée Alexandre Dumas et le Cefppa Adrien Zeller.

lundi 2 février 2015

Cédric Moulot gérera désormais cinq des six établissements strasbourgeois de Philippe Bohrer.

Philippe Bohrer et Cédric Moulot s'associent

Le chef étoilé du Crocodile vient de confier cinq de ses affaires strasbourgeoises au jeune restaurateur.

lundi 2 février 2015

Yannick Germain, chef de l'Auberge Au Boeuf à Sessenheim a imaginé un dampfnudle à la choucroute et...

La choucroute autrement

Du 17 au 25 janvier, à l'occasion de la deuxième édition de Folle choucroute d'Alsace, les chefs d'Alsace et les Maîtres restaurateurs de la région vont dépoussiérer de ce...

lundi 2 février 2015

Hot dog city dispose de vingt places assises.

Le hot-dog 100 % alsacien

Avec Hot Dog City, nouvelle adresse strasbourgeoise pour amateurs de street food, Vincent Leopold revisite l'incontournable sandwich américain.

lundi 2 février 2015

Les entreprises avaient 45 minutes pour se présenter et échanger avec les étudiants.

28e édition de Cadr'Hôtel

Cadr'Hôtel est devenu un rendez-vous incontournable pour les étudiants du grand Est comme pour les professionnels de l'hôtellerie-restauration. Ce mercredi 28 janvier, pour...

jeudi 29 janvier 2015

Jean-Claude Brugel et Pierre-Paul Zeiher à Egast en 2004

L'école hôtelière de Strasbourg organise une semaine MOF du 1er au 5 décembre prochain

Les professeurs de cuisine et de restaurant du lycée hôtelier d'Illkirch Graffenstaden (67) organisent une semaine "MOF" du 1er décembre au 5 décembre prochain à l'attention...

mardi 27 janvier 2015

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Bas-Rhin

L'Alsace audacieuse primée

Nouveau look pour Secrets de table

Strasbourg a accueilli les finales nationales de la 43e WorldSkills Competition

Sébastien Buecher, Gault&Millau d'or pour le Grand Est

Vers un pôle hôtelier d'excellence en Alsace

Philippe Bohrer et Cédric Moulot s'associent

La choucroute autrement

Le hot-dog 100 % alsacien

28e édition de Cadr'Hôtel

L'école hôtelière de Strasbourg organise une semaine MOF du 1er au 5 décembre prochain

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