Auvergne-Rhône-Alpes

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Laurence Buire et son fils Benoît Pouzin dirigent ensemble cet établissement spécialisé dans la...

Le Carré de Saône change de propriétaire

C'est désormais Laurence Buire et son fils Benoît Pouzin qui sont aux commandes de ce restaurant de viande des quais de Saône.

mardi 5 juin 2012

Un nouveau Domino's Pizza pour la clientèle de Lyon 2 Sud

Franchisé Domino's Pizza depuis 2003, Andrew Bradley inaugure son 5e magasin situé dans Lyon 2 Sud, un quartier en plein changement non loin du nouveau centre commercial...

lundi 4 juin 2012

Mission Marcon : le permis de former dans les starting-blocks

C'est à Saint-Bonnet-le-Froid, que se sont retrouvés, la semaine dernière, les membres du Comité France Formation Alternance Hôtellerie Restauration (CFFAHR) pilotée par...

lundi 4 juin 2012

Philippe Florentin (premier plan) et Bruno Metzle sont les gérants-associés du groupe de...

Zinc Zinc Café Baptiste : au nom du fils

Avec Bruno Metzle, Philippe Florentin vient d'ouvrir Zinc Zinc Café Baptiste à la Confluence, en hommage à son fils disparu.

vendredi 1 juin 2012

Le binôme gagnant avec Julien Mazieu et Bruno Lanaret.

Concours Spécial Toqué chez François Gagnaire

Depuis huit ans, François Gagnaire organise pour les stagiaires de ses ateliers culinaires un concours Spécial Toqué au Puy-en-Velay (43). Pour la session 2011-2012, les 5...

vendredi 1 juin 2012

La chef Christine Delay est souvent épaulée par son mari Léon en salle

Le premier restaurant lyonnais garanti sans allergènes

Ancienne directrice financière, Christine Delay a ouvert Mon histoire dans l'assiette, un restaurant original puisque la carte est dépourvue d'éléments allergènes.

jeudi 31 mai 2012

Après une maîtrise de chinois et une expérience à Shanghai dans l'import-export, Vladimir Bauer...

Les Fils à maman s'installent à Lyon

Après Paris et Bruxelles, ces quatre grands garçons ouvrent un troisième restaurant en presqu'île. La cuisine régressive proposée est un clin d'oeil à leur enfance.

jeudi 24 mai 2012

A lire : Scook 5 d'Anne-Sophie Pic

Anne-Sophie Pic, chef de la Maison Pic, (3 étoiles) sort Scook 5. Ce livre de recettes est organisé autour de moments à partager comme l'apéritif, le déjeuner de filles, le...

mercredi 23 mai 2012

A lire : Des nouvelles de Marius Chapoutier de Jean-Charles Chapuzet

Jean-Charles Chapuzet, journaliste et historien, retrace dans cet ouvrage l'histoire de Marius Chapoutier, négociant en vins de Tain l'Hermitage.Des nouvelles de Marius...

mercredi 23 mai 2012

De gauche à droite, le chef Jérôme Lebeau et son second, Cyrille Rougé, Charles-Henri Ducret et...

Un Louis 10 sous le signe du raffinement

Sous l'impulsion de son fils cadet, Charles-Henri Ducret, et du chef Jérôme Lebeau, un vent gastronomique souffle au Park Hôtel, l'élégant hôtel ouvert par Henri Ducret, face...

mercredi 23 mai 2012

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Le premier restaurant lyonnais garanti sans allergènes

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