Sylvie SOUBES

Babette de Rozières veut faire un état des lieux de la gastronomie d'outre-mer

Présente à Saint-Malo pour le départ de la Route du rhum – destination Guadeloupe, la cheffe Babette de Rozières, qui a été désignée par un jury populaire comme l'une des personnalités préférées des Français, lance le 1er salon de la Gastronomie des outre-mer. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mardi 28 octobre 2014

La Route du Rhum-Destination Guadeloupe : la course 2014, vitrine certaine du renouveau touristique de l'archipel

Pour sa dixième édition, la célèbre course à la voile en solitaire a pris l'appellation Route du Rhum – Destination Guadeloupe. L'événement fait aujourd'hui partie intégrante du patrimoine guadeloupéen et « Jamais le partenariat entre les organisateurs de l'épreuve et ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 27 octobre 2014

Saint-Malo dans l'effervescence de la Route du Rhum - Destination Guadeloupe

Dimanche 2 novembre, à 14 heures, 91 voiliers s'élanceront du port de Saint-Malo pour rallier Pointe-à-Pitre. La 10ème édition de La Route du Rhum – Destination Guadeloupe est un événement exceptionnel qui devrait attirer plus de 2 millions de visiteurs selon les ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 28 octobre 2014

Le prochain congrès du Synhorcat placé sous le signe de la résistance et du rebond

Le XIIème congrès du Synhorcat se tiendra les 5 et 6 novembre, Salons Hoche, à Paris. Pour se relever face à la crise, les mots d'ordre de Didier Chenet sont « s'organiser, résister, proposer », le thème des travaux. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mardi 4 novembre 2014

L'univers du cocktail sans alcool, aussi large que gourmand

Le cocktail sans alcool n'est pas seulement une boisson rafraîchissante, c'est une offre qui s'inscrit dans une logique commerciale. Aujourd'hui, plus que jamais. Boissons - Produit | Sylvie Soubes avec les idées cocktails de Gilbert Wenzler | jeudi 23 octobre 2014

La cuisine et les vins français au menu de la deuxième réunion du Conseil de promotion du tourisme

Le Conseil pour la promotion du tourisme a présenté hier sa copie sur la gastronomie et les vins français. « Deux avantages concurrentiels majeurs pour la France » qu'il faut « renforcer » a déclaré Laurent Fabius, ministre des affaires étrangères, qui ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 28 octobre 2014

Patrick Franchini réélu à la tête de l'Umih 39 lors de l'assemblée générale du département

Une salle attentive, des regards inquiets : l'assemblée générale du Jura, qui s'est tenue en octobre, s'inscrit dans la tendance. « Le cru 2014 s'annonce mal. En première ligne, les hôtels et les restaurants payent les pots cassés d'une fréquentation en berne ». ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | mardi 21 octobre 2014

TransGourmet Market : 5 000 m2 de produits, services et solutions dédiés au marché de l'agroalimentaire sur Equip'Hôtel

Le marché de l'agroalimentaire revient en force sur Equip'Hôtel. L'essentiel des nouveautés avec Yves Cebron de Lisle, directeur commercial, marketing et communication TransGourmet France. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | jeudi 13 novembre 2014

Histoire vécue : l'international de football polonais ne regrette pas sa deuxième vie

En 1991, l'ancien footballeur international polonais, Christophe Frankowski, et son compatriote, Witold Lewicki, international de volley, se reconvertissent dans la restauration en ouvrant Le Skipper, un bar brasserie situé juste en face de la base sous-marine de Saint-Nazaire. 23 ans après, ... Café | Sylvie Soubes | mercredi 15 octobre 2014

Les statuts du GNI ont été entérinés à l'occasion du congrès de la Fagiht

Le congrès de la Fagiht qui s'est déroulé lundi 13 octobre au Palais Lumière a fait salle comble. La journée a notamment été marquée par la signature de l'acte de naissance juridique du GNI. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 15 octobre 2014

Les restaurants de plage de La Baule et de Pornichet dans la tourmente préfectorale

Principe de précaution : les restaurants de plages de la baie guérandaise, ouverts à l'année, ont été assignés par la Préfecture à fermer le 12 novembre au plus tard. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 15 octobre 2014

Édito du journal n° 3416 du 16 octobre 2014 : "Fin de l'été indien pour les restaurants de plage"

Lors du conseil des ministres du 1er octobre, le nouveau secrétaire d'État chargé des Transports, de la Mer et de la Pêche, Alain Vidalies, a indiqué son attachement à "une politique maritime au service de l'emploi, de l'environnement, de l'innovation et de ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 15 octobre 2014

Jimmy Cassar, Nicolas Castro et Anthony Harry MAF Bar 2014

22 jeunes se sont présentés, vendredi 3 octobre, au titre Un Meilleur Apprenti de France Bar. Le concours, qui se déroulait au CFA Médéric, a démarré dès 8h30. Epreuve écrite d'abord, puis dégustation de produits à l'aveugle, capacités gestuels ensuite avec l'épreuve de ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 7 octobre 2014

Roland Héguy et Hervé Bécam réélus à la tête de l'Umih avec 97,9% des voix

Les fédérations ont renouvelé leur confiance à Roland Héguy et Hervé Bécam qui repartent pour un deuxième mandat. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 7 octobre 2014

La Fagiht, qui sera en congrès le 13 octobre, fêtera aussi les 50 ans du Mouvement de Sévrier

Intitulé, 1964-2014, de Sévrier à Evian-les-Bains : 50 ans au service des indépendants, le prochain congrès de la Fagiht aura lieu lundi 13 octobre à Evian-Les-Bains. Pour son président, Claude Daumas, la préservation de l'entreprise saisonnière est impérative au bon développement touristique du ... Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | jeudi 2 octobre 2014

Réunion sur la taxe de séjour au Quai d'Orsay : hausse programmée

Les professionnels du tourisme se sont retrouvés hier en fin de journée au Quai d'Orsay pour le 'rapport d'étape' concernant la taxe de séjour. Le tour de table était-il joué d'avance ? Roland Héguy, président confédéral de l'Umih, Laurent Duc, président ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 1 octobre 2014

Talent Equip'Hôtel : rêve concrétisé pour Albert et Mélina

Albert Boronat i Miro et Mélina Allair ont ouvert fin juin l'Ambassade de Llívia. Ce couple de cuisiniers fait partie du programme d'accompagnement opérationnel lancé en 2012 par le salon Equip'Hôtel, les Talents Equip'Hôtel, dont l'objectif est de détecter de futurs talents et de les aider dans la ... Restauration | Jean Bernard | mardi 21 octobre 2014

Tous les nouveaux diplômés 2014 du lycée Jean Drouant réunis avec leurs pairs

Ils sont élèves au lycée Jean Drouant, ils ont obtenu leur bac, leur mention complémentaire ou leur BTS en 2014 et ils ont été réunis par l'association Promatel Paris-Ile-France, pour la remise de leur diplôme. A leurs côtés, des parrains et marraines d'exception, dont Dominique Loiseau. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mardi 30 septembre 2014

Elections confédérales à l'Umih : Roland Héguy et Hervé Bécam font le point sur leur premier mandat

Après un premier mandat de 4 ans, Roland Héguy et Hervé Bécam sont candidats à leur propre succession. Les élections auront lieu le lundi 6 octobre dans les locaux d'Umih Formation à Paris. Ils sont seuls en lice. Une première dans l'histoire du syndicat. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | lundi 29 septembre 2014

Carole Delga donne le coup d'envoi de la Fête de la gastronomie à l'UFA François Rabelais

La Secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de l'économie solidaire et sociale a inauguré la Fête de la gastronomie à 8 heures ce matin par un centre d'apprentissage de la banlieue parisienne : l'UFA François Rabelais. Après avoir coupé un ruban aux couleurs de ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 29 septembre 2014

Equip'Hôtel, un salon fédérateur au service du chef d'entreprise

Equip'Hôtel revient du 16 au 20 novembre, Porte de Versailles, à Paris. Corinne Menegaux, directrice du salon, fait le point sur une édition très attendue. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mardi 21 octobre 2014

L'Umih reprend du service dans le Doubs

Une quarantaine de professionnels doubiens ont répondu la semaine dernière à l'invitation de l'Umih qui se réimplante dans le département. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 22 septembre 2014

Edito du journal n° 3413 du 25 septembre : "Avant de dégainer..."

Allez, soyons fous et osons cette question : combien de notes circulent en France, par jour et en moyenne, dans nos ministères, quel que soit le Gouvernement ? Si quelqu'un avait un chiffre, ce serait bien qu'il le livre à notre connaissance. Cela renforcerait sans ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 24 septembre 2014

Service en tête : travailler dans l'échange, pour mieux avancer

Un nouvelle signalétique et de nouveaux dispositifs pour accompagner les patrons de bistrots dans le développement de leur établissement. L'association Service en tête continue sa route. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | vendredi 19 septembre 2014

Financement de la trésorerie : Carole Delga annonce l'ouverture d'une discussion avec les représentants du secteur bancaire

La Secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire, Carole Delga, fait le point sur l'actualité de la rentrée pour les lecteurs de L'Hôtellerie-Restauration. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mardi 16 septembre 2014

Sylvie SOUBES

Babette de Rozières veut faire un état des lieux de la gastronomie d'outre-mer

La Route du Rhum-Destination Guadeloupe : la course 2014, vitrine certaine du renouveau touristique de l'archipel

Saint-Malo dans l'effervescence de la Route du Rhum - Destination Guadeloupe

Le prochain congrès du Synhorcat placé sous le signe de la résistance et du rebond

L'univers du cocktail sans alcool, aussi large que gourmand

La cuisine et les vins français au menu de la deuxième réunion du Conseil de promotion du tourisme

Patrick Franchini réélu à la tête de l'Umih 39 lors de l'assemblée générale du département

TransGourmet Market : 5 000 m2 de produits, services et solutions dédiés au marché de l'agroalimentaire sur Equip'Hôtel

Histoire vécue : l'international de football polonais ne regrette pas sa deuxième vie

Les statuts du GNI ont été entérinés à l'occasion du congrès de la Fagiht

Les restaurants de plage de La Baule et de Pornichet dans la tourmente préfectorale

Édito du journal n° 3416 du 16 octobre 2014 : "Fin de l'été indien pour les restaurants de plage"

Jimmy Cassar, Nicolas Castro et Anthony Harry MAF Bar 2014

Roland Héguy et Hervé Bécam réélus à la tête de l'Umih avec 97,9% des voix

La Fagiht, qui sera en congrès le 13 octobre, fêtera aussi les 50 ans du Mouvement de Sévrier

Réunion sur la taxe de séjour au Quai d'Orsay : hausse programmée

Talent Equip'Hôtel : rêve concrétisé pour Albert et Mélina

Tous les nouveaux diplômés 2014 du lycée Jean Drouant réunis avec leurs pairs

Elections confédérales à l'Umih : Roland Héguy et Hervé Bécam font le point sur leur premier mandat

Carole Delga donne le coup d'envoi de la Fête de la gastronomie à l'UFA François Rabelais

Equip'Hôtel, un salon fédérateur au service du chef d'entreprise

L'Umih reprend du service dans le Doubs

Edito du journal n° 3413 du 25 septembre : "Avant de dégainer..."

Service en tête : travailler dans l'échange, pour mieux avancer

Financement de la trésorerie : Carole Delga annonce l'ouverture d'une discussion avec les représentants du secteur bancaire

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