Sylvie SOUBES

L'organisation du tourisme sera-t-elle mise à mal par la réforme territoriale ?

L'Institut français du tourisme organisait jeudi 11 décembre après-midi, au lycée des métiers de l'hôtellerie Jean Drouant, son débat national sur la réforme territoriale et l'organisation du tourisme en France. En question, le projet de loi sur la nouvelle organisation territoriale adoptée en ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 15 décembre 2014

Le lycée Jean Drouant a célébré les 70 ans de la réouverture de l'Ecole hôtelière de Paris

Journée souvenir, mercredi 10 décembre, au lycée Jean Drouant, qui célébrait les 70 ans de la réouverture de l'Ecole hôtelière de Paris à l'automne 1944. Des anciens élèves qui ont vécu la guerre étaient présents. Formation | Sylvie Soubes | jeudi 11 décembre 2014

Carole Delga très applaudie au congrès national de l'Umih

Applaudissements nourris et chaleureux pour Carole Delga, lors de son intervention en clôture du congrès national de l'Umih, vendredi 5 décembre. La Secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire s'est exprimée sur les principaux ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | mercredi 10 décembre 2014

Régis Marcon au congrès de l'Umih : "l'humain, dans notre secteur, est à la fois notre force et notre faiblesse"

Le 62ème congrès de l'Umih qui s'est déroulé la semaine dernière à Nancy avait pour fil rouge : « l'humain, au coeur de nos métiers ». La thématique a donné lieu à une importante table ronde à laquelle ont participé notamment,Elisabeth Browaës, directrice du Fafih, ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 11 décembre 2014

2015 verra la création des statuts d'artisan cuisinier et de crémier-fromager

Carole Delga, Secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire a confirmé sa volonté de valoriser les savoir-faire des cuisiniers et des crémiers-fromagers en leur donnant accès au répertoire des métiers. Des décrets seront pris début ... Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | lundi 8 décembre 2014

L'Umih adresse une lettre ouverte au Premier ministre

Dans le cadre de la semaine de mobilisation des chefs d'entreprises pour la croissance et l'emploi lancée à l'appel du Medef, de la CGPME et de l'UPA, les membres de l'Umih, actuellement réunis en congrès national à Nancy, ont signé une lettre ouverte destinée au Premier ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | jeudi 4 décembre 2014

Chefs d'entreprise dans la rue : la profession a manifesté son ras-le-bol aux côtés des autres corps de métier

6000* chefs d'entreprise à Paris et 4 000* à Toulouse ont battu le pavé ce matin selon Jean-François Roubaud, président de la CGPME, qui avait appelé les dirigeants des TPE et PME à descendre dans la rue. Fait relativement rare puisque la dernière mobilisation du ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 1 décembre 2014

Les chefs d'entreprise des TPE et des PME appelés à manifester le 1er décembre à Paris et Toulouse

« Le caractère exceptionnel de cette démarche, qui n'est pas dans l'ADN des chefs d'entreprise, vise à prendre l'opinion publique à témoin des difficultés que rencontrent les TPE/PME » indique la CGPME qui appelle tous les chefs d'entreprises à participer, le lundi ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | jeudi 27 novembre 2014

Enquête Heineken/Ifop : 75% des Français et des maires estiment que le café est un moteur de la vie économique

Alors que le nombre de cafés continue de diminuer, les Français et les maires reconnaissent aujourd'hui l'impact positif de cette activité sur la vie d'une commune en zone rurale. Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | mercredi 26 novembre 2014

Au bar, il faut savoir "oser et proposer"

Rencontre avec Victor Delpierre, champion du monde de Coffee In Good Spirit. Boissons - Produit | Sylvie Soubes | mardi 25 novembre 2014

L'Umih sera en congrès national à Nancy du 2 au 5 décembre

En congrès national, du 2 au 5 décembre à Nancy, l'Umih s'est donné pour fil conducteur : "l'humain au coeur de nos métiers". Roland Héguy, président confédéral et Hervé Bécam, vice-président, nous présentent ce 62ème rendez-vous. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | lundi 24 novembre 2014

Edito du journal N° 3422 du 27 novembre 2014 : "Décrochage bancaire"

Une start-up a lancé la semaine dernière une levée de fonds sur la toile pour le rachat de l'aéroport de Toulouse-Blagnac. Le crowdfunding, ou financement participatif, serait-il sans limite ? Dans un premier temps, il a surtout concerné des entreprises innovantes ou ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 26 novembre 2014

Inauguration officielle du salon Equip'Hotel

Mardi 18 novembre, le ministre de l'Agriculture, Stéphane Le Foll, assistait à l'assemblée générale de Restau'Co qui se tenait sur le salon Equip'Hotel (Paris, XVe), avant d'être rejoint par la secrétaire d'État chargée du Commerce, Carole ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 19 novembre 2014

La finale internationale Chefs en Or remportée par l'Allemagne pour les chefs et la Roumanie pour les apprentis

Pour ses dix ans, le concours culinaire de Transgourmet est devenu international. Un grand moment de passion, d'enthousiasme et de partage réussi entre nations, jeunes talents et grands chefs a été vécu sur Equip'Hôtel. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 19 novembre 2014

Sébastien Sanjou reçoit la bourse Talent Equip'Hôtel, promotion 2014

Le programme d'accompagnement des talents de l'hôtellerie et de la restauration lancé en 2012 par Equip'Hôtel est arrivé au terme de sa première cession. Trois projets étaient en lice. Celui de Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 19 novembre 2014

L'économie collaborative en question

L'économie collaborative, détournée à des fins commerciales : le constat a été une nouvelle fois débattu dans le cadre du XIIème congrès du Synhorcat début novembre: location entre particuliers de meublés touristiques, de voitures, de camping-car, d'espaces de camping, de ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 12 novembre 2014

Carole Delga a clôturé le XIIème congrès du Synhorcat : ses réponses à la profession

Le XIIème congrès du Synhorcat s'est déroulé les 5 et 6 novembre. Dans son discours, son président, Didier Chenet, a évoqué de nombreux dossiers. La Secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire, Carole Delga, a clôturé les travaux. ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 13 novembre 2014

Pourquoi le Synhorcat est contre le statut d'artisan cuisinier

Alain Fontaine, restaurateur à Paris et président de la commission Maître Restaurateur du Synhorcat, nous livre son analyse. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Sylvie Soubes | mercredi 12 novembre 2014

Mollard a rejoint la grande famille des Maîtres Restaurateurs

Cette très ancienne brasserie parisienne, située face à la gare Saint-Lazare et classée Monument Historique, a reçu l'an dernier la médaille d'honneur du comité de France et un diplôme de mérite et de prestige national. En 2014, la voici désormais Maître Restaurateur. ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | mercredi 5 novembre 2014

L'Indice Kfé By Equip'Hôtel 2014 révèle une nette augmentation du prix de vente du café

Equip'Hôtel et Gira Conseil viennent de dévoiler les résultats de la deuxième édition de l'Indice Kfé by Equip'Hôtel. L'étude, qui analyse désormais l'évolution du prix du café dans les 22 régions, constate une augmentation de 4,70% en deux ans, tous circuits confondus. conjoncture | Sylvie Soubes | mardi 4 novembre 2014

Bercy donne le feu vert à la création du statut d'artisan cuisinier

Les organisations professionnelles étaient reçues hier à Bercy. Au programme de cette rencontre avec Carole Delga, secrétaire d'Etat chargée du commerce, de l'artisanat, de la consommation et de l'économie sociale et solidaire, le projet de rédaction du nouveau ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | mercredi 5 novembre 2014

Le plus ancien restaurant libanais de la capitale est devenu Maître Restaurateur

« Mon père a commencé à travailler en cuisine dans un monastère de Jésuites situé dans la région de Kesrouan – montagne chrétienne – au Liban. Il avait 15 ans. Deux ans plus tard, en 1968, il a l'opportunité de venir en France et il sera engagé par un restaurant ... Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | lundi 3 novembre 2014

Édito du journal n° 3419 du 6 novembre 2014 : "Bon pour l'image"

En prenant 35 % du capital de Mama Shelter - l'annonce a eu lieu la semaine dernière - Accor va permettre à la petite chaîne de voir grand et s'offre un coup de jeune. Le concept de boutique-hôtels, lancé par le trio Serge Trigano, Cyril Aouizerate ... Hôtellerie | Sylvie Soubes | mercredi 5 novembre 2014

Cotisations sociales sur les dividendes : Michel Sapin va demander le retrait de l'amendement, la CGPME en alerte

Le projet de loi de financement de la sécurité sociale adopté cette semaine en première lecture à l'Assemblée nationale prévoit une nouvelle taxation : le paiement des cotisations sociales sur les dividendes par les Travailleurs non salariés, les sociétés anonymes et ... Concours - Salon - Syndicat | Sy.S. | jeudi 30 octobre 2014

Aurélie Pezet, la jeunesse et la passion au service du bar

Elle a 24 ans, elle est barman au bar du Bristol et a remporté en mars dernier la 61ème coupe Scott. La jeune femme n'en est pas à sa première réussite. Au-delà des podiums, son parcours reflète une génération motivée et passionnée. Concours - Salon - Syndicat | Sylvie Soubes | jeudi 30 octobre 2014

Sylvie SOUBES

L'organisation du tourisme sera-t-elle mise à mal par la réforme territoriale ?

Le lycée Jean Drouant a célébré les 70 ans de la réouverture de l'Ecole hôtelière de Paris

Carole Delga très applaudie au congrès national de l'Umih

Régis Marcon au congrès de l'Umih : "l'humain, dans notre secteur, est à la fois notre force et notre faiblesse"

2015 verra la création des statuts d'artisan cuisinier et de crémier-fromager

L'Umih adresse une lettre ouverte au Premier ministre

Chefs d'entreprise dans la rue : la profession a manifesté son ras-le-bol aux côtés des autres corps de métier

Les chefs d'entreprise des TPE et des PME appelés à manifester le 1er décembre à Paris et Toulouse

Enquête Heineken/Ifop : 75% des Français et des maires estiment que le café est un moteur de la vie économique

Au bar, il faut savoir "oser et proposer"

L'Umih sera en congrès national à Nancy du 2 au 5 décembre

Edito du journal N° 3422 du 27 novembre 2014 : "Décrochage bancaire"

Inauguration officielle du salon Equip'Hotel

La finale internationale Chefs en Or remportée par l'Allemagne pour les chefs et la Roumanie pour les apprentis

Sébastien Sanjou reçoit la bourse Talent Equip'Hôtel, promotion 2014

L'économie collaborative en question

Carole Delga a clôturé le XIIème congrès du Synhorcat : ses réponses à la profession

Pourquoi le Synhorcat est contre le statut d'artisan cuisinier

Mollard a rejoint la grande famille des Maîtres Restaurateurs

L'Indice Kfé By Equip'Hôtel 2014 révèle une nette augmentation du prix de vente du café

Bercy donne le feu vert à la création du statut d'artisan cuisinier

Le plus ancien restaurant libanais de la capitale est devenu Maître Restaurateur

Édito du journal n° 3419 du 6 novembre 2014 : "Bon pour l'image"

Cotisations sociales sur les dividendes : Michel Sapin va demander le retrait de l'amendement, la CGPME en alerte

Aurélie Pezet, la jeunesse et la passion au service du bar

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