Nettoyage des friteuses : comment procéder ?
Bonjour Gourmandise.
En effet, la vidange de la friteuse doit s'effectuer après refroidissement de l'huile.
Toutefois, 3 heures avant me semble un peu exagéré, cela reviendrai à éteindre la friteuse au début du service? L'huile doit être au dessous de > < 80°C, certes à cette température le ...
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dimanche 19 octobre 2014