Bonjour Alexendra

Vous pouvez trouver des informations sur ma fiche « feux vifs » disponible sur cette page : https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/Equipement-materiel/Feux_vifs.htm
Pour le fonctionnement d'un brûleur séquentiel : le boîtier de commande provoque l'allumage et l'extinction du brûleur selon la séquence choisie sur le sélecteur par l'utilisateur. A l'allumage, le gaz provient du brûleur dès l'ouverture de l'électrovanne, puis est enflammé par les étincelles de l'électrode d'allumage. L'autre électrode détecte toute absence de flamme permettant ainsi d'assurer la sécurité.
Les temps d'allumage et d'extinction peuvent être programmés avec précision. Sur un brûleur découvert, il est, par exemple, possible d'obtenir l'allumage pendant seulement deux secondes toutes les trente secondes. Le sélecteur laisse le choix entre plusieurs séquences permettant ainsi différents "ralentis".
Le brûleur séquentiel peut aussi fonctionner en continu pour assurer une montée rapide en température et il ne se distingue alors pas d'un brûleur ordinaire.
Plusieurs constructeurs Français de fourneaux (Voir ma fiche du blog) peuvent vous fournir ce type de matériel.
Par contre je n'ai pas d?informations sur le prix de cet équipement.

Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr