Questions - Réponses

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Réflexion : existe-t-il un organisme qui fasse reconversion pro, bilan de compétences et projet d'hébergement ?

Bonjour, Travaillant depuis quelques temps sur un projet de gite de groupe et vu la situation actuelle sanitaire, je souhaite repenser complétement mon projet et peut-être m'inscrire vers un accueil visant une autre forme de clientèles mais toujours lié au secteur de l'hébergement. Cependant, je me rend compte que j'hésite beaucoup à classifier mes idées et mes attentes et surtout vers quelles futures cibles dois-je tout d'abord porter mes attentions. hébergement touristique, d'affaire, tourisme et hébergement lié aux handicaps... bref existerait-il un organisme de formations qui articulerai reconvertion professionnelle, bilan de compétences et projet d'hébergement pluriel et plus spécialisé dans ce genre domaines ? MERCI. Formation - Juridique | NIRVA | jeudi 28 janvier 2021

Affichage obligatoire : peut-on informer les clients sur une tablette disponible dans chaque chambre ?

Suite à l'arrêté du 18 Décembre 2015, l'affichage obligatoire ayant été modifié, il n'est plus nécessaire d'afficher le prix d'une nuit dans la chambre (souvent au dos de la porte). Que devons nous cependant afficher ? Est-il possible de centraliser les infos sur une tablette tactile se trouvant à disposition du client dans la chambre ? Merci d'avance pour vos réponses Juridique | louis Alexandre | jeudi 28 janvier 2021

Lave-vaisselle : quels sont les conseils pour 170 repas par jour ?

Bonjour, que me conseillerez vous comme lave vaisselle pour une collectivité qui produit 170 repas jour (sachant que nous lavons principalement de la plonge batterie, bacs gastro GN 1/1, GN 1/2, marmite, bac polycarbonate ,cul de poule...) Les équipementiers nous proposent soit : un lave vaisselle a double capot meiko, soit un lave batterie a chargement frontal meiko Merci par avance. Équipement | grizly | mercredi 27 janvier 2021

Archivage : combien de temps garder les documents de réservation, factures clients... ?

Bonjour. Je profite de cette période malheureusement calme pour faire du classement et archivage des divers documents. Les factures fournisseurs, il me semble qu'il faut les conserver 10 ans; comme les contrats de travail et les fiches de paies 10 ans après le départ du salarié. Pouvez-vous me préciser combien de temps nous devons conserver les documents papier relatifs au séjour des clients (carte d'enregistrement, documents de réservation, factures client) et les relevés bancaires et tickets CB? Merci beaucoup Gestion - Marketing | Birgit | mercredi 27 janvier 2021

CDD saisonnier : comment calculer des CP ?

bonjour pour la réouverture de mon restaurant en juillet j'ai embauché 3 cdd saisonniers de juillet jusqu'au 31/12/2020 pour calculer les cp j ai pris les salaires bruts de juillet a octobre et les salaires bruts theoriques pour novembre et decembre car nous avons fermé par arrete ministeriel donc chomage partiel pour 2 mois je m'aperçois que les 2 derniers mois l'etat prends en charge le chomage partiel et par contre ne prends pas les congés payés sur les 2 derniers mois et qu'ils sont à la charge de l'entreprise je voudrais savoir si l'etat a omis ce cas bien précis et comment puis je faire remonter cette situation a la DIRRECTE de ma region cordialement Juridique | montagne | mardi 26 janvier 2021

Aides du fonds de solidarité : sont-elles à prendre en compte pour le calcul de l'indemnité ?

Bonjour, je suis restaurateur et mon assurance m'a contacté afin d'étudier la perte d'exploitation qui découle de la covid, en effet, mon contrat n'est pas assez explicite et donc il se peut que je sois indemnisé mais j'ai une question. Est ce que les aides du fond de solidarité mise en place pour novembre/décembre (pas celle de mars car limité à 1500.00€) sont à prendre en compte pour le calcul de l'indemnité. Si non, y a t'il un texte que le dit ? Merci Bon courage à tous Juridique | alexandre | mardi 26 janvier 2021

Défibrillateurs : quelles sont les obligations pour les ERP

Bonjour, la newsletter de Veritas m'indique : "L?arrêté du 29 octobre 2019 relatif aux défibrillateurs automatisés externes (DAE) a précisé un calendrier de déploiement progressif. Après les ERP de catégories 1, 2 et 3 début 2020, ce sont désormais les ERP de catégorie 4 qui sont concernés au 1er janvier 2021". L'arrêté en question précise de plus que "le texte entre en vigueur [...] le 1er janvier 2022 pour les ERP de catégorie 5". Je ne trouve rien sur cette nouvelle obligation dans la presse professionnelle, les syndicats sont muets et, plus étrange encore, nous n'avons pas été bombardés de coups de téléphone par des vendeurs de matériels... Qu'en est-il ? Y a-t-il eu report du fait de la pandémie ? Merci par avance de vos éclaircissements. Juridique | Jean-Pierre DAGNEAUX | mardi 26 janvier 2021

Licenciement économique : peut-on se faire licencier alors qu'on est en chômage partiel ?

Bonjour Pascale, Je travaille dans un hôtel parisien qui est fermé depuis mars 2020. Je suis donc en chômage partiel depuis mars avec une reprise partielle en septembre et octobre 2020 et de nouveau fermeture de l?hôtel depuis novembre jusqu?à nouvel ordre, donc toujours fermé. Peut mon employeur me licencier pour des raisons économiques étant donné que je suis en chômage partiel et que actuellement mon salaire est payé 100% par l?état? Merci par avance pour votre retour. Bien à vous, PC Juridique | PC | lundi 25 janvier 2021

Rénovation hôtel-restaurant : quelle serait le matériel nécessaire et le budget ?

Bonjour, Nous avons un projet de rénovation intégrale d'un hôtel-restaurant qui a été construit en 1989 et jamais rénové. Actuellement, il est totalement vide. Nous voulons donc profiter de cet état pour le transformer en hôtel 4* avec restaurant et bar-salon de thé. L'hôtel a une capacité de 12 chambres standard, 16 chambres supérieures et 4 suites (avec jacuzzi). Le restaurant a 3 étages et une superficie de 110m2 par étage et le bar salon de thé, une superficie de 80m2 . Les cuisines sont vides et donc à équiper entièrement. Pourriez-vous nous indiquer la liste de matériel nécessaire et le budget nécessaire pour les différents postes. Merci d'avance Sandy Équipement | Sandy Broua | dimanche 24 janvier 2021

Utilisation de gants : doit-on également les utiliser pour des contacts alimentaires ?

Bonjour je travaille dans un hôtel ont a la chance d'être ouvert,bref!j'ai Pas beaucoup d'expérience en restauration ! Je me pose une question concernant gants a usage unique ! J'ai toujours utilisé des gants !Doit-on réellement utiliser pour tout contact de nourriture ? Car je vois les cuisiniers ne pas en utiliser Exemple préparation de sandwich...... Et en ce temps particulier je trouve cela très moyen,voir grave car il touche leur téléphone puis la nourriture avecousans gants! Je suis assez inquièt sur la situation ! Merci Hygiène | Céline | vendredi 22 janvier 2021

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