Questions - Réponses


Éclairage de secours (BAES) : doit-on les changer par celui qui intégré la fonction d’éclairage d’habitation (BAEH) ?

Bonjour, Nous avons eu une visite de la commission de la sécurité qui demande de changer tous les blocs d’éclairage de secours (BAES) par les nouveaux blocs qui intégré la fonction d’éclairage d’habitation (BAEH). Or d’après le circulaire pour les nouvelles normes 2011 (II 1) Article PO8 : généralités), « La mise en place de blocs autonomes pour habitation (BAEH) n’est exigée que dans le cas de travaux de remplacement de la totalité de l’éclairage de sécurité ou de l’équipement d’alarme; dans l’attente de cette mise en place, l’exploitant ne pourra surseoir à l’évacuation, en cas de disparition de la source normale, que s’il prend les dispositions nécessaires pour assurer la surveillance de son établissement (mise en place de procédures et de moyens d’éclairage portatifs appropriés, lampes de poches par exemple). » Quelqu’un a-t-il rencontré ce pbme ? Connaissez-vous un fournisseur de ces fameux blocs BAES+BAEH ? Merci d’avance pour votre aide. Juridique | jardins78 | mercredi 23 juin 2010

CDD : quelles motivations donner ?

La plongeuse de notre brasserie est en arrêt depuis février car elle attend toujours son héritage, l'été arrivant, elle a des arrêts de deux mois en deux mois... je l'ai donc remplacée par un CDD sans date limite et cette dernière a démissionné car elle a trouvé un temps complet...il s'avère que ma fille reprendra ce poste après ses examens, j'ai donc embauché pour 9 jours un autre plongeur... quel peut-être la motivation de ce CDD...??? merci pour vos conseils. Cordialement. Juridique | Delphes | mercredi 23 juin 2010

Appliquer la convention CHR : peut-on en éliminer certains usages ?

Nous venons de reprendre un hêotel restaurant et voulons aplliquer la convention chr qui n'était pas appliquer dans cet établissement. Or des usages assez surprenant sont en cours (surtout une prime de nuit pour le veilleur de nuit et diverses primes de week-ends). la convention chr semble être moins intéressante pour ce poste de nuit et nous pensons que si nous l'appliquons nous allons devoir dénonçer ces usages de surcroit contractuels. Pensez-vous qu'ils nous sera possible de mettre en place cette convention en éliminant ces usages ? et les salariés concernés auront-ils des option à faire valoir et que deviennent ces usages ? a t'on une solution ? Juridique | le relais | mardi 22 juin 2010

Restauration traditionne et rapide : quelle est la différence dans la préparation ?

la restauration traditionnelle c'est une cuisine ou l'on prépare tout, et la restauration rapide, c'est la cuisine de surgelés, déshydratés, préparations vite fait en poudre ? quand on prépare presque les plats du vite fait, les desserts en poudres, des salades avec du surgelés, c'est du rapide ou traditionnelle bon week end gourmandise Gestion - Management - Marketing | gourmandise | samedi 19 juin 2010

Augmentation des primes d'assurance CHR en 2010 : quelle est la tendance acceptable ?

Petit hotel bureau de 12 chambres, nous sommes surpris d'avoir cette année une augmentation conséquente de notre prime d'assurance alors que nous n'avons pas eu de sinistralité depuis 3 ans, que notre CA au regard de la perte d'exploitation a très peu augmenté, au seul motif de l'augmentation des indices, des catastrophes naturelles alors que notre établissement est considéré comme bien géré (sécurité électrique, incendie, entretien, ..). Il nous est indiqué que la dégradation de la sinistralité dans les CHR conduit Générali pour ne pas la citer à appliquer des hausses de +20% à + 40% cette année. Nous trouvons cette situation inacceptable compte tenu de la loi des grands nombres, de la mutualisation des risques, de la profitabilité dégagée par les Cies d'assurance. Quelle est la tendance acceptable pour 2010 ? Avez-vous une bonne compagnie impliquée dans les CHR à nous conseiller. Que représente la part de la perte d'exploitation (en %) de la prime totale d'assurance. Merci de vos conseils Juridique | jcr | samedi 19 juin 2010

Accessibilité personnes handicapées : lorsqu'il est impossible d'aménager l'accès aux toilettes, qu'en est-il ?

Bonjour, Je suis sur le point de prendre un local pour créer une affaire de petite restauration sur place et à emporter et je m'interroge sur les obligations de rendre ce local accessible aux personnes handicapées. Il est impossible d'aménager ce local pour permettre l'accès aux toilettes. Sachant que si une demande est faite à la DDT, elle sera automatiquement refusée, est-il quand même possible d'ouvrir ce restaurant. La mairie peut elle refuser l'ouverture ? Merci. Juridique | francis | vendredi 18 juin 2010

Lettre d'engagement d'extra : a-t-elle de la valeur ?

Bonjour, Je travaille régulièrement pour un hôtel 4* en extra. Il est écrit dans la CC des CHR qu'un contrat écrit doit être établi à chaque vacation ce qui n'est pas le cas. Un document appelé 'Lettre d'engagement d'extra' est aggrafé à mon bulletin de paie tous les mois. Sur ce document apparaissent : le nom de l'établissement, mon nom, chef de rang confirmé, le taux horaire net et un relevé d'heures des vacations du mois. Je n'ai jamais signé cette lettre et le motif de la mission ou le nom de la personne que je remplace n'apparaît pas. Cette lettre a-t-elle valeur de contrat ou non? Merci pour votre aide. Juridique | EM.C | vendredi 18 juin 2010

Restauration rapide : comment évaluer tout le travail que nécessite la préparation en amont ?

bonjour à tous, Je viens d'être sollicitée pour participer à une ouverture de restauration rapide : vente sur place, à emporter, plateaux repas, traiteur. Le domaine : alimentation vivante adaptée au marché français. Passionnée de cuisine je fais de la formation au sein de centres de formation surtout auprès de bistros. et je suis moi-même en plein projet de création. Du coup j'ai l'habitude de chiffrer des devis de formation mais absolument pas du tout ce type de prestation. Comment puis-je évaluer tout le travail que nécessite la préparation en amont, des cartes de menus, avec création de recettes, tests, et le montage d'une équipe ... pour chiffrer la prestation avant ouverture du restaurant ? Combien est payé un chef pour monter cette partie de la création en d'autres termes. Merci pour vos réponses. Équipement | estellem | jeudi 17 juin 2010

Chèque du prix de vente libellé au nom de la SARL : comment cela se passe lorsque ce compte est supposé être clos ?

Bonjour à tous j'ai vendu mon fonds de commerce, j'ai procédé à la radiation ' provisoire' de la SARL( 2 associés: mon épouse et moi meme) Comment faire si le chéque du montant de la vente est libellé au nom de la Sarl et que le compte de cette Sarl est supposé etre clos, pouvons nous placer cet argent dans d'autres comptes personnels et mieux rémunérés en attendant l'opprtunité d'acquérir autre chose d'ici 1 ou 2 ans? Merci d'avance pour vos réponses Avec mes cordiales salutations Juridique | 06marenostrum | jeudi 17 juin 2010

Entreprise Individuelle à Responsabilité Limitée (EIRL) : pour les créateurs d’entreprise et aussi aux entreprises individuelles déjà existantes

Ce nouveau dispositif s’adresse non seulement aux créateurs d’entreprise mais aussi aux entreprises individuelles déjà existantes (y compris les auto-entrepreneurs). Pour découvrir le nouveau statut des entrepreneurs (Entreprise Individuelle à Responsabilité Limitée) qui entrera en vigueur l'année prochaine : http://www.infoeirl.fr Formation - Juridique | Jean-Philippe Barret - Auteur | mercredi 16 juin 2010

Accueil Ophélia