Questions - Réponses

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Régularisation des indemnités repas : jusqu'où faire remonter cette indemnisation ?

Bonjour Madame Carbillet, J'ai racheté un hôtel bureau en 2005 et j'ai continué a faire établir les paies par le même cabinet comptable. celui-ci ne portait pas l'indemnité compensatoire de l'avantage nourriture sur les bulletins de salaires de mes employés. ( nous avons eu un contrôle Urssaf au cours duquel, je m'en étais ouvert auprès de la contrôleuse, cette dernière m'ayant dit qu'il n'y avait pas d'indemnité, du moment que c'était un hôtel bureau) , je ne m'en étais pas inquiété outre mesure. Aujourd'hui, après avoir vendu notre hôtel, une partie du personnel nous réclame à raison le versement de cette indemnité. Ma question ne porte pas sur dois ou pas payer, puisque je suis d'accord pour régulariser cette injustice, mais plutôt: jusqu'ou doit remonter cette régularisation ? Les ayants droits : réceptionniste de jour, et femmes de chambres présentes au moment des repas, à l'exception des veilleurs de nuits( 21h30 -07h15) et de la gouvernante ( 7h12h - 14h- 17h) Ancienneté : 2004 pour les plus récents. Pouvez vous me donner une réponse, avec éventuellement un argumentaire juridique afin d'être sur de ne rien omettre envers mes ex employés. En vous remerciant par avance Juridique | Ferid | vendredi 3 juin 2011

Performance de la formation : existe-t-il des indicateurs pour la mesurer ?

Bonjour mr. Oulé. Je suis un ancien etudiant á L´Ecole de Savignac et maintenant je travaille pour une entreprise de consseil. Une chaine hotelliere m´a demandé de faire un etude sur la perfomance de la formation en gestion pour de cadres intermediaires. J´ai proposé de faire de cours pour metre en place des outils de gestion le plus simplifiées permetant aux colaborateurs de prendre les mellieures decissions Ma question est la suivante: Est-ce-qu´il existent des raports ou d´experiences en France pour mesurer cette performance? Gestion - Marketing | angel | jeudi 2 juin 2011

Buzet et rugby : une initiative à signaler

Les Vignerons de Buzet (cave crée en 1953) innovent en développant un Bag In Box de 3L en forme de ballon de rugby. Se nommant "Buzet C?ur du Rugby". Il s'agit d'un vin d'Appellation Contrôlée "Buzet", rouge, assemblage de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Une initiative qui va être appréciée par les amateurs de ballon ovale. Et pas seulement dans le Sud-ouest... Tout d'abord, VDQS, le vignoble de Buzet a accédé, à l'Appellation Contrôlée en 1973.Aujourd'hui, il s'étend sur 27 communes avec 2000 hectares en production. Boissons - Produit - Sommellerie | Paul BRUNET auteur | jeudi 2 juin 2011

Mise en conformité + porter plainte contre un pompier : est-ce possible ?

Bonjour,, Nous avons eu la commission de sécurité avant la date butoir du 04/08/2011. Simplement pour annoncer que l hôtel était conforme jusqu'au 04/08/2011. Le pompier présent était le seul à diriger et refuse le rapport de l'Apave qui nous a fait un rapport complet pour la mise en conformité aux nouvelles normes avec les travaux a effectué, mesure de toutes le pièces..... le pompier nous a dit que l'Apave n avait rien a dire et que c'était lui qui savait ce qu il pouvait faire. Lors de sa visite des chambres....et lingeries.... il n a rien mesuré et oublie d'insérer le désenfumage, l'encloisonnement des escaliers, et bien d autres modifications. Alors que son supérieur nous a demandé de faire venir une société agrée donc l'Apave..... peut on aller contre ce pompier et porter plainte??? Merci de nous donner suite rapide... Juridique | marie | mercredi 1 juin 2011

Nouvelles normes d'homologation : sans le panonceau, pourra-t-on toujours exploiter son établissement en étant aux Logis ?

Peut-on imaginer qu'à compter de juillet 2012 un hôtel qui n'aurait pas le nouveau panonceau d'homologation puisse malgré tout exploiter son établissement tout en étant affilié à une chaîne volontaire type "logis" ? Après tout, le nom de la chaîne volontaire peut suffire à faire "venir" les clients sans nécessairement avoir d'étoiles ?? Juridique | f76 | mardi 31 mai 2011

Achat de murs : est-ce un avantage de les posséder pour monter un dossier financier ?

Bonjour, un petit café restaurant, fermé depuis près de 3 ans, se vend dans un village (haute savoie). Il n'y a plus de fond de commerce ni de licence ; il faut donc tout créer. Le "+", c'est que dans les murs, au rez de chaussée il y a les locaux pour la restauration et le bar, une terrasse et un terrain de pétanque, et à l'étage un appartement ou je pourrai loger. est-ce un avantage de posséder les murs pour ensuite monter un dossier financier ? Faut il faire un emprunt particulier pour acheter les murs, créer une SCI, et ensuite créer un commerce (ce qui amène forcément d'autre emprunts...)? merci pour votre réponse Gestion - Marketing | Math. | mardi 31 mai 2011

Toilettes : avec moins de 50 places, peuvent-elles servir au personnel ?

"prévoit que des toilettes comprenant des cabinets d'aisance et des lavabos à l'usage exclusif de la clientèle doivent être prévues dans les établissements de restauration, mais que, par exception, ces toilettes peuvent également servir à la clientèle dans les établissements offrant moins de 50 places." plutôt "ces toilettes peuvent également servir au personnel dans les établissements offrant moins de 50 places" non ? Juridique | Marine | mardi 31 mai 2011

Collaborateur motivé : comment passer à côté ?

Jérome, 23 ans, cap menuisier parait professionnel et impliqué dans ce qu'il entreprend. Actuellement cdi, il décide de renégocier ailleurs, parce que "son employeur n'est pas reconnaissant". Pourquoi ? Voici donc ses explications : "avec un salaire de base correct et un bon volume d'heures sup. rémunérées seront les règles de son secteur, il estime que son employeur ne pilote ses équipes qu'à forte voix et surtout qu'il ne dit jamais que le travail est bien fait, qu'il ne fait jamais de compliments". Cet exemple montre que l'on est bien sorti, depuis longtemps, et dans n'importe quel secteur, de la simple relation au travail autour de la fiche de paie. Ici, l'entreprise va perdre un bon menuisier et l'on sait que dans ce secteur aussi, la main d'oeuvre qualifiée est rare. Et vous, qu'est ce que ça vous inspire ? Gestion - Management - Marketing | André Picca, auteur | lundi 30 mai 2011

Four combi Sogeco MDS -R10-21G-S : où trouver une documentation pour l'utiliser ?

Bonjour, mon patron a acheté un four combi mds-r10-21g-s pour la préparation. On s'en sert pour faire du pain, et le pain sort plus dur que dans un four traditionnel. Les cuisiniers n'ont pas reçu de formation sur ce type de four. L'entreprise italienne qui a installé la machine n'est pas allée jusqu'au bout de son contrat. Pourrais je avoir une doc pour une explication de l'utilisation de ce four? Comment peut on utiliser ce four? Je suis à Pointe-Noire au congo brazza où ce genre d'appareil ne courent pas les rues pour solliciter une quelconque aide des pays amis. D'avance merci Équipement | adrien kongo | samedi 28 mai 2011

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