Depuis de nombreuses années, je ferme mon restaurant le 31 décembre soir et le 1er janvier. Je souhaite étudier la possibilité de revenir sur cette pratique en ouvrant le 31 décembre soir.
Sachant que le 1er janvier est aussi considéré comme jour férié garanti, comment rémunérer les heures travaillées au-delà de minuit le 31 décembre sachant que j'ai des salariés à temps partiel et des salariés à temps complet.