Questions - Réponses

Sélection par catégories :

Sélection par catégories

Mutuelle familiale étant célibataire : est-ce normal de ne pas avoir le choix ?

Bonjour, Jusqu'à Décembre 2011, en présentant une attestation de mon ancienne mutuelle, je ne faisais pas partie de la mutuelle des CHR. J'ai bien compris qu'à partir du 1er Janvier 2012 la mutuelle était obligatoire pour tout le monde et cela sans exception, par contre, j'ai une question : Mon employeur peut il m'obliger à prendre la mutuelle familiale... soit 64€ (32€ à ma charge et 32€ à la sienne) sachant que je suis célibataire et sans enfant ? Il a invoqué comme raison le fait que je n'avais qu'à prendre la mutuelle CHR au 1er Janvier 2011... mais moi j'étais déjà repartie pour une année avec mon ancienne mutuelle qui me rembourse BEAUCOUP mieux. D'ailleurs, il semblerait que tous les nouveaux employés dans l'entreprise à partir du 1er Janvier 2012 devront payer pour une mutuelle familiale, est-ce normal ? A aucun moment nous n'avons été averti de cela... Si au 1er Janvier 2011 vous ne prenez pas la mutuelle CHR, à partir du 1er Janvier 2012, vous paierez pour la familiale ! Je trouve déjà profondément injuste d'imposer une mutuelle, on choisit un mutuelle en fonction de ses besoins... dentaires, optiques.... Que puis-je faire pour payer la mutuelle normale soit 32€ (16€ à ma charge et 16€ à la charge de l'employeur) et non cette mutuelle familiale 64€ (répartis en 50%-50%) puisque je suis célibataire ? Merci d'avance pour votre réponse, parce que là, je suis complètement effarée, pour moi, 16€ par mois, c'est énorme ! Spartan Juridique | Spartan | mercredi 15 février 2012

Petite restauration et grande restauration : quelle différence au niveau de la réglementation en cuisine ?

Bonjour, j'ai plusieurs questions : - Y a?t-il différentes catégories de restauration qui impliquent des conséquences différentes en matière de règlementation en cuisine ? J?ai entendu parler par exemple de « petite restauration », a quoi se réfère ce terme exactement ? J?aimerais savoir concrètement si nous avons besoin d'installer le même système d?extraction qu?un grand restaurant si nous allons proposer à notre public des plats froids (charcuterie, fromages, salades) ainsi que, si cela est possible sans trop de frais d'installation et trop de complication concernant tout type d'autorisations, des plats chauds peu élaborés. Faut-il les mêmes extracteurs que pour un grand restaurant pour faire cuire des pommes de terre (par exemple destinées à une salade froide), pour cuisiner un bouillon, une omelette, ou faire frire des pommes de terre ? Ou suffit-il d?une hotte ? J?imagine que pour utiliser un grille-pain et un micro-ondes, il n?y a besoin de rien ? - Si l?on décide de choisir un local sans besoin d?extraction, peut-on faire appel, pour compléter notre offre de plats froids, à un traiteur pour nous livrer des plats que l?on réchaufferait avec le micro-ondes ? Peut-on éventuellement cuisiner à la maison et les réchauffer sur place ? Si oui, quelle est alors la règlementation ? Merci pour vos précieux conseils Équipement | ladymarione | mardi 14 février 2012

Hôtel-restaurant appartenant à un groupe anglais : est-on bien protégé concernant les arrêts maladie ?

Bonsoir, je suis depuis 4 ans dans hôtel restaurant(appartenant à un groupe anglais),et je suis depuis 2 mois en arrêt maladie.j'ai demandé des renseignements pour le maintient de salaire, mais on'm'a répondu que l'entreprise n'est pas concernée parcequ'elle est anglaise ce dont je m'étonne c'est qu'elle est en France. dans une entreprise ou je travaille, suis bien protégé par les règles du travail français ainsi que les conventions collectives HCR???? Merçi pour vos réponses Juridique | lcuisinier | mardi 14 février 2012

Vin bio et Union européenne : du nouveau

Après l'échec du printemps 2010, les experts du comité permanent de l'agriculture biologique de l'Union européenne sont enfin tombés d'accord. Le Comité vient de valider (séance du 8 février 2012) le cahier des charges avec les nouvelles règles pour les vinifications des vins bio. Les membres de l'Union ont trouvé un consensus autour de la teneur en sulfites, qui restait le principal point de blocage. Selon le type de vins, les doses en soufre des références portant le logo AB seront inférieures de 30 à 50 mg/l par rapport à celles des produits conventionnels. La nouvelle réglementation sera applicable dès la récolte 2012. Jusqu'à maintenant, les producteurs devaient utiliser la mention "vin produit à partir de raisins issus de l'agriculture biologique". Ils peuvent maintenant la remplacer par "vin bio", comme c'est déjà le cas dans plusieurs pays producteurs : États-Unis, Nouvelle-Zélande, Chili, Australie, Afrique du Sud... Pour plus d'informations vous pouvez consulter les questions récentes sur ce sujet en vous rendant sur le blog "le vin et les vins étrangers. Boissons - Produit - Sommellerie | Paul BRUNET Auteur | mardi 14 février 2012

Devenir responsable séminaires et banquets après un BTS : faut-il faire une licence ?

Bonjour, Je suis actuellement en dernière année de BTS Hôtellerie Restauration. J'aimerais devenir responsable (ou coordinatrice) séminaire et banquet au sein d'un hôtel. Mais voila, l'heure est venu de faire le choix des études supérieures et je ne sais pas vers quoi m'orienter. Mon BTS est t'il suffisant ? Faut il que je fasse une licence ? Si oui en quoi ? Ou une simple formation serait elle envisageable ? Si oui vers quel organisme se tourner ? Merci d'avance Formation - Juridique | Renouil | lundi 13 février 2012

Réglementation sur la qualité de l'eau : où trouver le texte ?

je posséde un petit hotel restaurant de charme en centre ville (dont 7 chambres) hotel 3 etoiles nouvelle réglementation (panneau rouge) je viens d'apprendre que nous devons faire vérifier (par un cabinet spécialisé) la qualité de l'eau a chaque sortie de robinet? la vérification devant se faire chaque année, je ne trouve aucun texte imposant cette nouvelle réglementation, je trouve aussi cela un peu bizarre ...qu'en est -il...merci de m'informer Juridique | Titei | dimanche 12 février 2012

Vitrine chauffante : y-a-t-il une réglementation ?

Bonjour, je souhaiterais m'équiper d'une petite vitrine chauffante à poser sur comptoir pour mon établissement de restauration rapide. Le but étant de pouvoir entreposer nos plats chauds dedans et de pouvoir ainsi les servir rapidement, plutôt que de les sortir de notre bain marie en cuisine lors de la commande ou de les faire réchauffer dans le cas de nos tartes salées. Ma question est la suivante : y-a-t-il une durée limite d'entreposage à respecter où bien peut-on sans soucis laisser une part de quiche, un sandwich ou un plat chaud dans son contenant pendant la durée du service ? Merci d 'avance pour votre aide Équipement | Paul | dimanche 12 février 2012

Manque d'activité petite brasserie d'hôtel le soir : comment s'y prendre ?

Bonjour, je recherche un moyen de relancer, capter la clientele de notre hotel**** le soir dans notre 2eme restaurant (brasserie, qui se trouve a 5 minute de marche de l'hotel, mais dans l'enceinte de notre complexe).Nous avons également un resto gastro qui se trouve dans l'enceinte de l'hotel. Donc, capter la clientele le soir, hotel mais aussi exterieure"locale". Je pensais a offrir une coupe de crémant sur toutes les résa faites, ceci marche correctement lorsque le gastro est full. que faire de facon pérenne? Nous avons une carte restreinte de plats classiques , et 10 suggestions qui change tous les dix jours a l'aide merci merci pour votre aide Gestion - Marketing | RUD | samedi 11 février 2012

Conciergerie d'hôtel : sont-elles enregistrées comme opérateurs de voyages, donc immatriculées ?

Bonjour, Je reviens à nouveau vers vous concernant les conciergeries d'hôtel. Le fait qu'elles proposent et facturent des prestations annexes et extérieures à l'hôtel les obligent elles, comme un réceptif, à être enregistrées comme opérateurs de voyages et de séjours et donc être immatriculées ou bien bénéficient elles d'un régime particulier. Merci pour votre réponse. Juridique | Patrice | samedi 11 février 2012

Affichage obligatoire au dos de la porte : qu'en est-il ?

Bonjour, J'ai lu avec interet votre article. Qu'en est-il concernant l'affichage du "plan sommaire de repérage de chaque chambre par rapport aux dégagements à utiliser en cas d'incendie" ? Est-il uniquement applicable dans un ERP de 5ème catégorie (selon http://www.sitesecurite.com/ERPPE/PE28a37.htm#PE35 ) ? Quid d'un ERP de 2ème catégorie ??? Merci d'avance pour votre expertise !!! Cordialement, Phil Juridique | Phil | jeudi 9 février 2012

Détecteurs autonomes pour alarme incendie : comment les présenter à la Commission de Sécurité ?

SuCite au passage de la commission de sécurité dans notre établissement (Hotel classé PPO - de 10 chambres), il nous est demandé d'installer une alarme SSI catégorie A de type 1 avec détecteur de fumée dans chaque pièce du RDC plus les 3 chambres à l'étage, reliés à une centrale. Il semblerait, selon la circulaire interministérielle du 2 11 2011 nor IOCE1129866C, que nous serions autorisés à mettre des détecteurs autonomes avertisseurs de fumée DAAF) Cela est-il vrai et comment le présenter à la Commission de Sécurité Juridique | L V B | jeudi 9 février 2012

Hôtel sans appartement personnel : peut-on habiter à côté même s'il n'y a pas de veilleur de nuit ?

L'hôtelier doit il loger dans l'hôtel ? nous sommes sur le point de reprendre un hôtel 2 étoiles et il n'y a pas d'appartement dans l'hôtel. Peut on habiter proche de l'hôtel ou doit on prévoir obligatoirement des travaux pour aménager un appartement à l?intérieur de l'hôtel. bien sur il n'y a pas de veilleur de nuit ! sinon l'hôtelier en place a déjà fait la demande pour le nouveau classement . cela nous rassure . Merci beaucoup ! Juridique | ISABELLE C | mercredi 8 février 2012

...

395 396 397 398 399 400 401 402

...

Accueil Ophélia