Blender : quelle puissance prendre ?
Bonjour,
Je suis cuisinier dans un café qui va proposer une cuisine de produit frais (moyenne 40 à 50 couverts) et je pense avoir besoin d'un appareil type blender pour réaliser des purées de légumes lisses, des veloutés, gaspacho, etc... Pourriez-vous me conseiller sur la puissance nécessaire, la dimension du bol, la marque, etc ?
De même j'ai besoin d'un robot de pâtisserie pour réaliser des pâtes (buns pour burger maison, biscuits et mousses diverses), quelle puissance et/ou type d'appareil me conseilleriez-vous ?
Merci par avance
Équipement |
Delphine |
lundi 28 mai 2018