L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

La découverte sensorielle, tendance forte dans l’univers du spa

Selon Franck Trecco, fondateur et président de la société Hydroconcept, et Sébastien Vacher, directeur et associé, chaque spa doit rechercher la différenciation mais doit...

jeudi 25 janvier 2024

SOS Experts

Les inox dans nos cuisines

Dans nos cuisines les meubles en inox sont incontournables. Toutefois comme l’on trouve de plus en plus de cuisines ouvertes et pour des raisons esthétiques de nombreux chefs...

jeudi 25 janvier 2024

Le SIPRHO, du 12 au 14 février 2024 à Montpellier

Le SIPRHO, salon des plages, de la restauration et de l’hôtellerie, est le rendez-vous incontournable pour les professionnels de...

jeudi 25 janvier 2024

Quelles sont les tendances desserts pour 2024 ?

Historiquement au palmarès des champions de la consommation de desserts, la France peut se targuer de former parmi les meilleurs pâtissiers au monde. Si les Français ont une...

jeudi 25 janvier 2024

Rencontre avec Fanny Tabourel, gérante du magasin Promocash de Vendôme : une entrepreneuse passionnée

[Publi rédactionnel] Promocash, c’est le marché des pros de la restauration avec 150 magasins partout en France. Dans cette enseigne du groupe Carrefour, les restaurateurs y...

jeudi 25 janvier 2024

Boom Boom Villette : une vitrine pour une vingtaine de concepts

A deux pas de la Cité des Sciences de la Villette, Apsys a sélectionné une vingtaine de concepts tous différents gérés par des restaurateurs dans un food market de 4000 m2...

jeudi 25 janvier 2024

4 émissions consacrées à l’histoire de la gastronomie à MÉDÉRIC, L’école hôtelière de Paris

Dans le cadre de la série de podcasts « Bada » dédiée à la culture et animée par Philippe Meyer, journaliste, homme de...

jeudi 25 janvier 2024

7e édition du Trophée Marcel Le Servot : L’appel à candidature est lancé

Les inscriptions sont d’ores et déjà ouvertes pour la 7e édition du Trophée Marcel Le Servot, organisée par l’association des...

jeudi 25 janvier 2024

Beaune signe le renouveau de son hôtellerie de luxe

Alors que l’oenotourisme draine quelque 10 millions de visiteurs par an en France, Beaune et ses environs surfent sur cette manne en renouvelant leur offre hôtelière haut de...

mercredi 24 janvier 2024

Les établissements français qui intègrent la sélection 50 Best Discovery

Plus de 600 restaurants, bars et hôtels du monde entier ont été ajoutés à la sélection 50 Best Discovery qui est "une extension des classements annuels 50 Best", même s’il...

mercredi 24 janvier 2024

Cuisine coréenne : un K de force majeure

Ces derniers mois, le dakgangjeong (poulet frit) et autre bibimbap (bol de riz garni) se sont invités à la table des grands. La K-food n’est plus simplement à la mode,...

mercredi 24 janvier 2024

La France classée 3e destination la plus accueillante au monde selon Booking

La plateforme de réservation a organisé la 12e édition de ses Traveller Review Awards, qui a cette année récompensé près...

mercredi 24 janvier 2024

Restaurateurs : gare aux escrocs se faisant passer pour les partenaires officiels des JO de Paris 2024

La direction de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) met en garde les entreprises de la restauration contre un nouveau type...

mercredi 24 janvier 2024

Végétaliser son restaurant : bonne ou mauvaise idée ?

Pas toujours simple de se distinguer des autres restaurants. Pour certains, la solution a été de végétaliser leur terrasse et/ou leur intérieur. Bonne ou mauvaise idée ?...

mercredi 24 janvier 2024

Stelo formation Villepinte : remise du chèque du Téléthon

Le Jeudi 4 Janvier 2024, Stelo formation Villepinte a remis un chèque d'un montant de 647€ à Madame Martine Valleton, Maire de Villepinte. Comme chaque...

mercredi 24 janvier 2024

Le Cordon Bleu inaugure un deuxième établissement à Paris à l’Hôtel de la Marine

Le 18 janvier 2024, Le Cordon Bleu a célébré l’ouverture de son nouvel espace dédié à la gastronomie à...

mercredi 24 janvier 2024

Maison Albar Hotels va faire renaître le château de Divonne

Dévasté par un incendie en janvier 2017, le Château de Divonne, hôtel-restaurant 5 étoiles situé dans la ville thermale de...

mardi 23 janvier 2024

Mia Bella, la pizzeria solidaire et formatrice

Des pizzas de chef à 1 euro pour les plus démunis et un volet formation, tel est le credo de la pizzeria marseillaise Mia Bella.

mardi 23 janvier 2024

Laurent Théodore nommé président de la Fédération nationale des boissons

À la suite du Conseil d'administration de la Fédération nationale des boissons (FNB) en décembre dernier, Laurent Théodore,...

mardi 23 janvier 2024

Une nouvelle signature pour Logis Hotels : 'Joignez le local à l’agréable'

Pour asseoir son nouveau logo, Logis Hotels lance une campagne télévisée avec une nouvelle signature ‘Joignez le local à...

mardi 23 janvier 2024

Jeux Olympiques : après Châteauroux, des milliers de nuitées d’hôtels annulées à Lille

La déception frappe une nouvelle fois les hôteliers qui avaient bloqué des chambres pour le Comité d’organisation des Jeux olympiques et...

mardi 23 janvier 2024

SOS Experts

Intégrer l’intelligence artificielle dans la gestion de son hôtel : de multiples possibilités

Répondre à un avis négatif ou un un e-mail, analyser les commentaires en ligne, préparer un e-mailing, rédiger un post pour les réseaux sociaux… Ces tâches qui prennent un...

mardi 23 janvier 2024

Time Management HCR, le renfort managérial

[Communiqué] Time Management HCR offre la possibilité d'investir le temps requis avec ses clients. La société répond à la...

mardi 23 janvier 2024

La France remporte la sélection Europe de la Coupe du Monde de la Pâtisserie

Lundi 22 janvier 2024, la victoire de la France, représenté par Haruka Atsuji (candidate chocolat) et Jérémy Massing (candidat sucre), clôture deux journées d’une compétition...

mardi 23 janvier 2024

Du tac au tac avec... César Troisgros

À Ouches, César Troisgros a trouvé pleinement son angle pour exister. S’il a toujours été intéressé par la cuisine, il a choisi librement de s’inscrire dans la continuité...

mardi 23 janvier 2024