L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Starwood ouvre 3 hôtels à La Mecque en 2015

Starwood Hotels & Resorts Worldwide vient de signer un accord avec Jabal Omar Development Company pour ouvrir trois nouveaux hôtels dans la ville sainte de La Mecque en...

mardi 9 juillet 2013

Alain Ducasse succède à Yannick Alléno au Meurice

Alain Ducasse, chef triplement étoilé au Plaza Athénée à Paris (VIIIe) - qui fermera ses portes le 1er octobre pour travaux durant au moins sept mois -, au Louis XV à Monaco...

mardi 9 juillet 2013

Starwood Hotels & Resorts et Four Seasons sont leaders du développement hôtelier dans le monde

Selon le site TopHotelProjects, le groupe Four Seasons est à la tête du classement des projets d'hôtels de luxe dans le monde des grands groupes hôteliers internationaux avec...

mardi 9 juillet 2013

Le Metropolitan célèbre le 14 juillet

A l'occasion du 14 juillet, le bar du Metropolitan de l'hôtel Radisson Blu (Paris, XVIe) propose un cocktail au champagne à déguster avec une bento box réalisé par le chef...

mardi 9 juillet 2013

Salon professionnel de l'AGGH, le 14 octobre prochain

Prenez date : le 5e salon professionnel de l'AGGH (Association des Gouvernantes Générales de l'Hôtellerie) aura lieu le lundi 14 octobre 2013 de 14h30 à 18h30 à Paris (75)....

mardi 9 juillet 2013

Ritz-Carlton revient sur Bali en 2014

Détenue par PT Indah Bali Hôtel Oriental Company, le complexe hôtelier de luxe comprendra 288 chambres dont 90 suites et 14 villas, 6 restaurants et bars dont un restaurant à...

mardi 9 juillet 2013

Tactum, les cartes et menus en images

Tactum France, ce sont des produits pratiques, accessibles et design. Tactum permet de présenter ses cartes et menus de façon simple et ludique avec une présentation tactile....

mardi 9 juillet 2013

Mayotte possède désormais son syndicat professionnel

Frank Ibanez s'est installé en 2003 à Mayotte, un ancien protectorat français devenu département et région en 2011. L'île se situe entre le continent africain et Madagascar....

mardi 9 juillet 2013

Les franchisés Accor soutiennent la candidature de Yann Caillère au poste de p.-d.g.

Les franchisés Accor, réunis le 8 juillet dernier au Pullman Montparnasse, ont rappelé qu'au-delà de la nomination de leur candidat, il s'agissait pour eux de conserver toute...

mardi 9 juillet 2013

Nomination de Stéphane Wenz Schuhler à l'hôtel de Vendôme

Stéphane Wenz Schuhler, 35 ans, est le nouveau directeur d'exploitation de l'hôtel de Vendôme (Paris, 1er). Originaire de l'Alsace et diplômé du lycée hôtelier de Strasbourg...

mardi 9 juillet 2013

Le Synhorcat et la Fagiht veulent une loi qui interdise les clauses de parité de prix imposées par les OTAs

Le Synhorcat et la Fagiht se sont adressé récemment au rapporteur du projet de loi sur la consommation à l'Assemblée nationale, Razzy Hammadi, pour lui demander que soit...

mardi 9 juillet 2013

Le vin en CHR : 64% des clients optent pour la consommation au verre selon une enquête C10

C 10, dont le réseau sert plus de 65 000 clients CHR dans toute la France, a demandé à l'institut Symbial Panel Opinea d'établir un profil de la consommation de vin dans les...

mardi 9 juillet 2013

Grande soirée blanche et disco des Disciples d'Escoffier

Près de 1000 personnes ont participé vendredi soir à la grande soirée annuelle des Disciples d'Escoffier au Pavillon d'Armenonville à Paris avec Pierre Gagnaire comme...

lundi 8 juillet 2013

Les chefs entre Terre & Mer dans la Baie de Morlaix

Superbe manifestation à Morlaix, Carantec et Roscoff, quand les paysans rencontrent les marins. Rencontre de la terre avec l'élevage, la culture légumière, l'agriculture,...

lundi 8 juillet 2013

De l'Auberge à la Table des Frères Bonano

Après l'Auberge de Combes où ils travaillent déjà en famille, Clément et Benjamin Bonano se sont associés pour ouvrir leur table à Lamalou-les-Bains, à l'automne 2014, dans...

lundi 8 juillet 2013

Yam consacre un magazine à Paul Bocuse

Le magazine bimestriel Yam de Yannick Alléno a choisi Paul Bocuse pour le numéro de juillet-août. « Je voue à l'homme et au chef une admiration sans limite : à l'homme de...

lundi 8 juillet 2013

Vente du Park Inn d'Arcachon par Christie + Co

Le broker Christie + Co vient d'annoncer la vente du Park Inn d'Arcachon. Cet hôtel de 56 chambres particulièrement bien situé a été réalisé suite à la résiliation du contrat...

lundi 8 juillet 2013

Accor accélère son développement au Royaume-Uni

Le groupe compte actuellement 197 hôtels pour 26 000 chambres réparties entre 10 marques. D'ici à 2015, il vise 100 hôtels de plus, soit 10 000 chambres supplémentaires.

lundi 8 juillet 2013

Symboles de France grandit pour mieux exister

Le réseau exclusif d'hôtels de caractère accueille trois nouvelles demeures et renforce sa présence sur le net avec un nouveau site internet et un programme de fidélité.

lundi 8 juillet 2013

La consommation de bière continue de chuter

Sur les 6 premiers mois de l'année, la production de bière en France destinée au marché domestique est en chute régulière, vient d'annoncer l'Association des brasseurs de...

lundi 8 juillet 2013

Le Peninsula Hong-Kong fête son anniversaire en douceur

L'hôtel Peninsula de Hong Kong organise le premier dimanche de chaque mois un Afternoon Tea Dance dans le lobby avec un orchestre de musique classique au prix de 97 euros par...

lundi 8 juillet 2013

Baptiste Lamoulie, nouveau chef du restaurant de l'Hôtel Hélios des Embiez

Pour inaugurer la cuisine de l'hôtel Hélios sur l'île des Embiez, totalement rénovée - 900 m2 sur trois niveaux -, il fallait un chef à la mesure de l'enjeu. Baptiste...

lundi 8 juillet 2013

Les Logis s'implantent au Portugal

Déjà présente dans 8 pays dont la France, l'Allemagne, L'Andorre, la Belgique, l'Espagne, le Grand-duché de Luxembourg, l'Italie et les Pays-Bas, la fédération internationale...

lundi 8 juillet 2013

Orderman, au plus près des restaurateurs

Orderman travaille en étroite collaboration avec les restaurateurs depuis 20 ans et fournit des systèmes TPV et télécommandes design et robustes. Le coeur des systèmes...

lundi 8 juillet 2013

Les Eléonores de Provence inaugurent leur route

Les Éléonores de Provence viennent d'inaugurer le 25 juin dernier, jour de la Sainte-Éléonore, la route des Eléonores au restaurant Le Castellaras à Fayence (83). Les...

lundi 8 juillet 2013