L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Unilever Food Solutions s'engage pour une alimentation durable

Avec près de 18% des repas principaux et 5,5% des petits déjeuners consommés hors domicile en France, la pression de la chaine alimentaire augmente.  D'ici 2020, Unilever...

vendredi 5 juillet 2013

Nouvelle "formule" du Rapid & Resto Show les 14 et 15 novembre

Fast good, restauration "concept", snacking, tendances et innovations, gastronomie, restauration nomade, également services, qualité, santé, traçabilité, etc. seront au goût...

vendredi 5 juillet 2013

Marriott ouvre un nouvel hôtel à Paris

Anciennement sous enseigne Radisson, le groupe Marriott vient d'ouvrir le 1er juillet dernier un nouvel hôtel à Paris dans le quartier de l'Opéra. Répartis sur 8 étages dont...

vendredi 5 juillet 2013

Jean-Pierre Ghiribelli apporte son soutien aux exploitants de la plage de Pampelonne

Alors qu'a lieu actuellement l'enquête publique sur le nouveau schéma d'aménagement de la plage de Pampelonne, située à Ramtuelle (83), Jean-Pierre Ghiribelli, président de...

vendredi 5 juillet 2013

Portes ouvertes à ECOFIH

L'école hôtelière ECOFIH (Ecole de formation de l'industrie hôtelière) de Bobigny (93) organise des journées portes ouvertes les mercredis 17 et 24 juillet à partir de 15...

vendredi 5 juillet 2013

Les hôtels aux enseignes haute couture sont présents sur tous les continents

Les hôtels co-brandés ou appartenant à des groupes de luxe poursuivent leur expansion. D'après le site internet Top Hotels, voici la liste des principaux nouveaux hôtels aux...

vendredi 5 juillet 2013

Concours d'écaillers à Marennes le 12 octobre

Pour la 3e année, le département de la Charente-Maritime organise en partenariat avec le groupement qualité des huîtres Marennes Oléron un concours d'écaillers, La Bourriche...

jeudi 4 juillet 2013

À New York, Pierre Landet relance les classiques de la cuisine française

Maître cuisinier de France, le chef originaire de Toulouse est installé depuis vingt ans aux États-Unis.

jeudi 4 juillet 2013

L'ANEPHOT poursuit son action pour contrer la mucoviscidose

Présidée par Joseph Le Gal, l'ANEPHOT (Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme) remettra le jeudi 11 juillet à 14 heures au lycée Clorivière...

jeudi 4 juillet 2013

L'Artizza Chèvre, dernière création de Domino's Pizza

En juillet, Domino's Pizza ajoute une nouvelle pizza rectangulaire à sa carte : l'Artizza Chèvre. Celle-ci est composée d'une base crème fraîche légère, de fromage de chèvre,...

jeudi 4 juillet 2013

La Caisse des dépôts souhaite sortir du capital de Quick

La Caisse des dépôts (CDC), présente au capital de la chaîne de restauration rapide Quick à travers sa filiale d'investissement Qualium, ne souhaite pas y rester, a expliqué...

jeudi 4 juillet 2013

Holiday Inn poursuit son développement en Espagne

InterContinental Hotels Group (IHG) vient de signer un accord de franchise avec Gestion T3 Hotels pour ouvrir un hôtel Holiday Inn à Madrid. Situé dans le quartier d'affaires...

jeudi 4 juillet 2013

David Kong, PDG de Best Western international jusqu'en 2018

Président directeur général de Best Western international depuis 2004, David Kong vient d'être reconduit dans ses fonctions jusqu'en 2018 par la totalité du conseil...

jeudi 4 juillet 2013

La brasserie des Brotteaux a 100 ans

Installée à Lyon (69) depuis 1913, la Brasserie des Brotteaux dirigée par Emmanuel Faucon, célèbre son centenaire. Pour fêter l'évènement, des plats typiques de brasserie...

jeudi 4 juillet 2013

Le Sofitel Strasbourg Grande Ile plante ses vignes

Ouvert en 1964, le premier établissement de l'enseigne vient de planter une vigne dans son patio. Une façon de rendre hommage au vignoble alsacien à la réputation...

jeudi 4 juillet 2013

Hôtel Le Marcel s'inspire de Marcel Proust

Implanté au coeur du 10e arrondissement de Paris entre les gares de l'Est et du Nord et le Canal Saint-Martin, l'hôtel Le Marcel est un 4* appartenant au groupe Cible. La...

jeudi 4 juillet 2013

Cérémonie d'hommage à Gaston Lenôtre

La CMA (Chambre des métiers et de l'artisanat) de l'Eure présidée par Guy Lainey vient de rendre hommage à Gaston Lenôtre le 1er juillet à la cité de l'artisanat d'Evreux...

jeudi 4 juillet 2013

Le Meurice lance le premier festival du cookie

Le premier festival du cookie à Paris débute le 4 juillet, jour de la fête nationale des États-Unis, à l'hôtel Le Meurice et se termine le 13 décembre 2013. S'inspirant de la...

jeudi 4 juillet 2013

Un restaurant La Boucherie ouvre à Gap

Ouvert 7 jours/7, le restaurant La Boucherie de Gap (05) emploie douze personnes. Il dispose de 80 places assises et d'une terrasse qui peut accueillir une trentaine de...

jeudi 4 juillet 2013

Le 1er Burger King sur autoroute ouvre ses portes

Autogrill et Burger King viennent d'ouvrir aujourd'hui 4 juillet 2013 le premier restaurant sur autoroute, sur l'aire de Reims Champagne Sud. Equipé de six caisses, Burger...

jeudi 4 juillet 2013

Les Petits Chefs By Fairmont Monte Carlo mettent les petits plats dans les grands

Grâce à la troisième édition des Petits Chefs by Fairmont Monte Carlo, 50 élèves des écoles monégasques de Fontvieille et de la Condamine âgés d'une dizaine d'années ont...

jeudi 4 juillet 2013

Dominique Bouchet s'installe au Japon

Chef de cuisine et consultant en Europe et au Japon, Dominique Bouchet vient d'annoncer l'ouverture de son restaurant éponyme à Tokyo au Japon dans le quartier luxueux de...

jeudi 4 juillet 2013

L'auberge Aux blés d'or à Pierrefonds obtient le label Qualité Tourisme

L'auberge Aux blés d'or, située à Pierrefonds (60) vient d'obtenir le label national Qualité Tourisme. Créé par l'État, il récompense les établissements qui garantissent des...

jeudi 4 juillet 2013

B&B Hôtels offre des vacances à la carte aux internautes

Du 3 au 23 juillet prochain, B&B Hôtels propose sur sa page Facebook son jeu-concours estival. La chaîne offrira à trois gagnants tirés au sort un circuit dans les hôtels B&B...

jeudi 4 juillet 2013

Le Luxembourg interdit la cigarette dans les bars

La loi entrera en vigueur le 1er janvier 2014 et concernera tous les établissements : aucune dérogation n'a été retenue.

jeudi 4 juillet 2013