L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

La French Restaurant Week de New York bat son plein

Organisé dans le cadre de la Bastille Week, une semaine dédiée à des activités françaises, l'événement qui a commencé le 8 juillet et se terminera le 14 juillet 2013, est un...

jeudi 11 juillet 2013

Ariane Massenet devient la première marraine des maîtres restaurateurs

Ariane Massenet, journaliste, écrivain, animatrice de radio et de télévision, apporte son soutien à l'association des Maîtres Restaurateurs en devenant la première marraine....

mercredi 10 juillet 2013

Recycle du bonheur, avec Coca-Cola Entreprise

Seulement 50% des bouteilles plastiques et 60% des canettes sont recyclées en France. Pour sensibiliser au geste de tri, Coca-Cola Entreprise a décidé d'entamer une série...

mercredi 10 juillet 2013

PMS Homing : la gestion hôtelière 100 % maîtrisée

Le PMS Homing intègre toutes les fonctionnalités indispensables à la gestion des hôtels et des résidences : réservation, commercialisation en ligne, gestion commerciale et...

mercredi 10 juillet 2013

Snack, brasserie et restaurant gastronomique s'installent au sommet du puy de Dôme

Le train électrique Panoramique des Dômes propose une balade vers le point culminant de la chaîne des Puys. Trois offres de restauration sont proposées aux voyageurs, de la...

mercredi 10 juillet 2013

Onyx ouvre son premier hôtel Ozo à Hong-Kong

L'hôtel Ozo Wesley Hong-Kong du groupe Onyx vient d'ouvrir ses portes à Wanchai sur la route d'Hennessy Road. Il comprend 251 chambres dont 16 suites, un restaurant chinois,...

mercredi 10 juillet 2013

Une expérience de plongée inédite avec Constance Halaveli Maldives

TGI Diving Maldives en collaboration avec Constance Halaveli et le Sultan's of the sea ont créé une expérience unique de plongée : un séjour à bord d'un luxueux yacht de 20 m...

mercredi 10 juillet 2013

Acteos, un progiciel simple et intuitif

Le Groupe Acteos, éditeur de progiciels d'optimisation des flux logistiques, annonce le développement au sein de la solution ActeosPPOS (Procurement for Point Of Sales),...

mercredi 10 juillet 2013

Tables en scène, une mobilisation inédite pour les métiers de la salle

Un restaurant est une somme de talents, d'expertises qui ne s'improvisent pas. Tables en scène, qui s'est déroulé le 14 mai dans toute la France, s'est chargé de le rappeler...

mercredi 10 juillet 2013

Ouverture d'un Park & Suites à Reims

Park & Suites vient d'ouvrir à Reims (51) le 8 juillet dernier un appart-hôtel de 100 chambres et appartements tout équipées dont 5 suites pour personnes à mobilité réduite,...

mercredi 10 juillet 2013

Alto café se pose dans la cité médiévale de Carcassonne

Cet été 2013, le spécialiste ambulant du café prend place au coeur de la Cité de Carcassonne, via l'Altomini puis l'Altomodule, de 8h à 19h. L'enseigne a en effet été...

mercredi 10 juillet 2013

Philippe Mille préside la 10e édition « Les jeunes toqués du bonheur dans la cuisine »

Pour la dixième année, l'association Mancelle 'Le bonheur dans la cuisine' organise son concours « Les jeunes toqués du bonheur dans la cuisine » destiné aux élèves et...

mercredi 10 juillet 2013

L'hôtel Herodion inaugure un bar-restaurant sur son toit

L'hôtel Herodion, situé à Athènes en Grèce, membre affilié de la collection Warwick International Hotels, vient d'inaugurer Point α, un bar-restaurant installé sur son toit...

mercredi 10 juillet 2013

Patrick Roger prépare la rentrée

Patrick Roger, MOF et artiste chocolatier, propose à partir du 3 septembre des tubes de peinture en chocolat noir Madagascar 64% à compter de 50 euros pour fêter la rentrée.

mercredi 10 juillet 2013

L'art et la manière à La Maison d'Uzès

Quatre ans de travaux ont été nécessaires pour que l'hôtel particulier du XVIIe siècle devienne un hôtel de charme avec un spa et surtout un restaurant gastronomique...

mercredi 10 juillet 2013

Elegancia accélère son développement avec la vente du Seven

L'hôtel, icône des boutiques-hôtels à Paris, ouvert en 2010, vient d'être vendu pour 12,8 M€ par BVS Holding, dépositaire de la marque, au groupe Maranatha qui en assurera la...

mercredi 10 juillet 2013

Première exposition à Londres consacrée à Ferran Adrià

La Sommerset House de Londres propose depuis le 5 juillet et jusqu'au 29 septembre 2013 une rétrospective sur le chef catalan Ferran Adrià et son restaurant elBulli. En...

mercredi 10 juillet 2013

Sodexo France souhaite gagner en compétitivité

Dans un contexte économique difficile, Sodexo France vient de remettre aux instances représentatives du personnel un projet d'évolution de ses organisations incluant un plan...

mercredi 10 juillet 2013

3 candidats éliminés de l'émission Qui sera le plus grand pâtissier

Christophe Michalak, Christophe Adam, Philippe Urraca et Pierre Marcolini jugent chaque semaine les candidats de l'émission Qui sera le plus grand pâtissier.

mercredi 10 juillet 2013

Premier essai pour l'opération 'Monter l'ambiance, baisser le son'

Une trentaine d'établissements lyonnais ont participé à cette action de sensibilisation au volume sonore, le 4 juillet dernier.

mercredi 10 juillet 2013

La prime de transport est-elle systématiquement payée ?

L'employeur doit-il régler systématiquement la prime de transport ? Merci. (Paul)

mercredi 10 juillet 2013

Réussir son premier entretien de recrutement

Votre C.V. a retenu l'attention d'un recruteur et vous devez le rencontrer en entretien. Décisif, ce rendez-vous obéit à certaines règles. Pour s'y préparer et convaincre,...

mercredi 10 juillet 2013

ReservIT : l'innovation au service des hôtels

Le logiciel de réservation en ligne des hôtels ReservIT s'est récemment enrichi de nombreuses fonctionnalités : plus de possibilités de paramétrage des tarifs et des...

mercredi 10 juillet 2013

Fraîcheur d'araignée de mer et saumon fumé au citron cédrat

Une recette de Ludovic Le Forestier, Le Montaigu, Domaine de La Bretesche à Missillac (44)

mercredi 10 juillet 2013

Des investissements touristiques en hausse en 2013 et 2014 d'après le cabinet JLL

Pour Jones Lang Lasalle Hotels & Hospitality, expert en conseil et transactions hôtelières, le marché de l'investissement touristique sur le secteur de l'hôtellerie devrait...

mercredi 10 juillet 2013