Le chef étoilé Alain Llorca vient d'ouvrir le 22 juillet dernier au coeur du vieux Nice (06) le Carré Llorca. Ouvert du lundi au samedi, il propose une cuisine provençale comme par exemple des Fleurs de courgettes farcies à la Niçoise et copeaux de parmesan, le Colinot du pays / une pomme de terre liée à l'huile d'olive de Bonson et / beurre noisette aux condiments poursuivre les desserts réalisés par Jean-Michel Llorca comme une Tarte aux fruits de saison. Le Carré Llorca dispose de 64 places assises et comprend également une partie épicerie avec une sélection d'huiles d'olives et de vins de la Méditerranée.
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