L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Les voeux de Didier Chenet (Synhorcat) : "2014 se présente comme un combat"

En 2014, je fais le voeu d'une profession unie et forte pour affronter la crise et en sortir vainqueur ! Je souhaite à tous les adhérents du Synhorcat, à tous nos...

mardi 31 décembre 2013

24e édition du salon Coutellia

Le salon international du couteau d'art et de tradition se tiendra les 17 et 18 mai 2014 à Thiers (63) salle Jo Cognet. 160 couteliers et professionnels de la filière...

mardi 31 décembre 2013

L'effet billboard, un atout dans la relation entre hôteliers et agences de voyage en ligne

Dara Khosrowshahi, président d'Expedia, revient sur un comportement fréquent des clients sur internet, aux retombées directes pour les hôteliers.

mardi 31 décembre 2013

Gâteaux Thoumieux fête l'Épiphanie en trois galettes

Les chefs Jean-François Piège et Ludovic Chaussard célèbrent l'arrivée des Rois Mages chez Gâteaux Thoumieux (Paris, VIIe) avec trois galettes dont une traditionnelle à la...

mardi 31 décembre 2013

Les Disciples d'Escoffier présentent la galette du coeur

Pour la neuvième année consécutive, l'association des Disciples d'Auguste Escoffier en partenariat avec Potel & Chabot vendra au profit des POIC (Pseudo obstructions...

mardi 31 décembre 2013

Le Clair de la plume prend une dimension gastronomique

Julien Allano a pris possession de la cuisine de cet hôtel de charme situé au pied du château de la marquise de Sévigné où Jean-Luc Valadeau lui donne les moyens de ses...

mardi 31 décembre 2013

InterContinental Hotels Group voit grand en Chine

InterContinental Hotels Group (IHG) vient d'annoncer un important plan de développement en Chine. Il se traduira par le recrutement de 100 000 personnes dans les trois à cinq...

mardi 31 décembre 2013

Ouverture du premier Four Points by Sheraton dans la province du Guizhou

Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. et King Yuan Da Real Estate Limited annoncent l'ouverture du Four Points by Sheraton Bijie marquant ainsi l'arrivée du premier...

lundi 30 décembre 2013

À combien de jours a-t-on droit pour la naissance d'un enfant ?

Dans le secteur de la restauration, à combien de jours un père a-t-il droit pour la naissance d'un enfant ? Un collègue m'a répondu 14 jours, est-ce vrai ? Philippe

lundi 30 décembre 2013

Ritz Carlton ouvre son premier hôtel en Israël

Ritz- Carlton Hôtel Company, L.L.C., filiale en propriété exclusive de Marriott International , Inc vient d'annoncer l'ouverture du Ritz-Carlton Herzliya dans la région de...

lundi 30 décembre 2013

Baïla Pizza s'implante en région Centre

Pour la première fois, Baïla Pizza vient d'ouvrir son premier restaurant dans la région à Saint-Germain-du-Puy (18). Cet établissement, géré par Christelle Lefèbvre & Luis...

lundi 30 décembre 2013

Une saison gourmande pour l'Alpaga

Le hameau hôtelier ouvre cette année un restaurant, avec l'objectif de devenir l'une des tables gastronomiques qui comptent dans la station.

lundi 30 décembre 2013

La Boucherie accentue sa présence sur Toulouse

La Boucherie vient d'ouvrir le 23 décembre un restaurant de 110 couverts au Muret (31) dans l'enceinte du multiplexe Ciné-Véo. Marc-Antoine Communeau, directeur...

lundi 30 décembre 2013

La Tarte Tropézienne installe une boutique éphémère à Nice

Jusqu'au 31 janvier 2014, la Tarte Tropézienne est au terminal 2 de l'aéroport international de Nice Côte d'Azur dans ce point de vente de 9m² ouvert tous les jours de 8h à...

lundi 30 décembre 2013

L'Épuisette, nouveau rendez-vous des amateurs de crevettes à Brest

Le restaurant de 120 places a ouvert le 8 novembre dernier sur la marina du château.

lundi 30 décembre 2013

Hostellerie du Vieux Cordes : Sophie Thuriès succède à son père

Vingt-six ans après y avoir débuté, la fille d'Yves Thuriès prend la direction de l'hôtel-restaurant familial.

lundi 30 décembre 2013

Top chef reprend le 20 janvier

La cinquième saison de Top chef démarre le 20 janvier 2014 sur M6. Le jury composé de Ghislaine Arabian, Christian Constant, Thierry Marx, et Jean-François Piège, aura la...

lundi 30 décembre 2013

Enodis présente son nouveau batteur-mélangeur Varimixer

Le Kodiak a été conçu grâce aux avis et conseils de nombreux utilisateurs en collectivité et en restauration, partout dans le monde. Ses principaux atouts : une ergonomie...

lundi 30 décembre 2013

De la mer à la terre, L'Entre-deux concept

Le restaurant de poisson La Palangrotte change de nom et se métamorphose avant de rouvrir le 4 janvier.

lundi 30 décembre 2013

Traube Tonbach, la réussite d'une famille de l'autre côté de la frontière

L'Hôtel Traube Tonbach, niché au coeur de la Forêt Noire, à 45 minutes de Strasbourg, a fait du chemin depuis la petite taverne de 1789. Plusieurs restaurants dont un 3...

vendredi 27 décembre 2013

Un programme alléchant au festival des Neiges étoilées de Châtel

Le festival des Neiges étoilées de Châtel (74), qui se tiendra du 21 au 24 janvier, est un grand rendez-vous de gastronomie ouvert au grand public qui s'articule autour d'un...

vendredi 27 décembre 2013

Planet Sushi fête ses 15 ans

À l'occasion de ses 15 ans et des fêtes de fin d'année, Planet Sushi propose quinze offres exceptionnelles valables jusqu'au 12 janvier 2014, en livraison ou à emporter. Au...

vendredi 27 décembre 2013

Comment fidéliser vos fans sur Facebook

Gérer votre marque sur les médias sociaux nécessite plus qu'une campagne publicitaire. Il faut engager et impliquer vos clients ou prospects pour en faire de véritables fans.

vendredi 27 décembre 2013

Air Caraïbes et Emmanuel Renaut signent un repas à 30 000 pieds d'altitude

Pour fêter les 10 ans de ses vols transatlantiques, Air Caraïbes a souhaité remercier ses clients de leur fidélité en les invitant à partager un vol extraordinaire. Ce 12...

vendredi 27 décembre 2013

Nouvelle association professionnelle dans l'Est du Var

Des professionnels de Saint-Tropez et de Gassin viennent de se réunir en association. L'union des métiers du tourisme Var-Est (UMT), c'est son nom, veut défendre la...

vendredi 27 décembre 2013