Un nouveau chef pâtissier à la Table du Connétable Joachim Bendacha rejoint l'équipe d'Arnaud Faye, en tant que chef pâtissier, à la Table du Connétable, restaurant 2 étoiles Michelin de l'Auberge du Jeu de Paume à Chantilly.... lundi 6 juillet 2015
Rapidité et bonne évaluation : les qualités essentielles d'un cabinet d'affaires Selon une enquête réalisée par CHD Expert, 54 % des professionnels qui vendent leur établissement souhaitent que l'agence achève la transaction dans un délai court. lundi 6 juillet 2015
Jean-François Piège : « Je rêvais de ce restaurant à l'école hôtelière » Jean-François Piège ouvrira en septembre « Jean-François Piège – Le Grand Restaurant », 7 rue d'Aguesseau à Paris. lundi 6 juillet 2015
Le Café Maurice, du prêt-à-porter à la brasserie Maurice Soudri était connu pour être le complice du couturier Jean-Paul Gaultier. Il est désormais le restaurateur à la mode de la Ville rose. lundi 6 juillet 2015
Vins : la Bourgogne et la Champagne inscrites au patrimoine mondial de l'humanité L'Unesco a annoncé cette reconnaissance le 4 juillet. Les deux candidatures avaient été initiées en 2006. lundi 6 juillet 2015
Remise des diplômes Normandie Qualité Tourisme, millésime 2015, aux établissements ornais Les 48 professionnels ornais engagés dans la démarche ont été conviés à cette rencontre annuelle organisée par les Chambres de commerce et d'industrie de Flers Argentan et... lundi 6 juillet 2015
Un Première Classe sportif à Chartres Le nouvel hôtel de 73 chambres, installé dans une zone en développement, a enregistré un taux d'occupation de 85 % pour son premier mois d'ouverture. lundi 6 juillet 2015
Expérimentation de la mise en transparence des résultats des contrôles officiels en restauration commerciale Une phase expérimentale dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments a été mise en place à Paris et à Avignon depuis le 1er juillet 2015. lundi 6 juillet 2015
L'Opération Alimentation Vacances est lancée Stéphane Le Foll, Ministre de l'Agriculture a annoncé le renforcement des contrôles pendant la période estivale et le lancement d'une expérimentation sur la transparence des... lundi 6 juillet 2015
La Pyramide rouvre son hôtel Le lifting complet du célèbre Relais & Châteaux s'est achevé en mai dernier par la totale rénovation de son hôtel, composé aujourd'hui de 19 chambres et 4 appartements. vendredi 3 juillet 2015
Les nouvelles conditions de collaboration avec Booking.com Le distributeur a revu ses clauses d'utilisation, principalement en ce qui concerne la parité tarifaire. L'OTA a pris les devants pour éviter des sanctions au niveau... vendredi 3 juillet 2015
L'Apiih et l'ex CPIH 44-85 créent le GNI Grand Ouest L'Association des Professionnels Indépendants de l'Industrie Hôtelière (APIIH) et l'ancienne Confédération des Professionnels Indépendants de l'Industrie Hôtelière de... vendredi 3 juillet 2015
Booking.com mis en demeure par l'UFC Que Choisir Les clients aussi manifestent leur mécontentement face à Booking.com. Selon l'UFC Que Choisir, parmi les 50 clauses imposées par Booking.com, certaines seraient... vendredi 3 juillet 2015
Le Château de Massillan poursuit sa mutation De nouvelles chambres, une salle de réception, un bar lounge, un espace dédié aux cours de cuisine doivent notamment permettre à l'établissement de rester ouvert quasiment... vendredi 3 juillet 2015
David Mathieu : "Fresh Burritos devait revoir son identité visuelle pour se développer" Fondée à Lille en 2011, l'enseigne tex-mex (10 unités) affiche un nouveau décor "plus impactant" en vue de viser les centres-commerciaux. Interview du directeur du... vendredi 3 juillet 2015
L'Hôtel du Dauphin à l'Aigle reçoit le web-trophée Normandie 2015, catégorie tourisme 648 établissements ont posé leur candidature aux Web'Trophées Normandie 2015. Organisés par les Chambres de commerce et d'industrie de Normandie (Caen Normandie, Ouest... vendredi 3 juillet 2015
Un apprenti peut mettre fin à son contrat quand il obtient son diplôme "Je viens de finir mon bac pro cuisine en alternance. Puis-je quitter mon entreprise par une rupture conventionnelle ou mettre un terme à mon contrat après les résultats du... vendredi 3 juillet 2015
Martine Pinville et Claude Izard ont lancé la filière QAAF Dans son discours d'ouverture de l'Assemblée générale des Cuisineries Gourmandes, qui s'est tenue à l'Hôtel des Ministres, à Paris, la toute nouvelle Secrétaire d'Etat... vendredi 3 juillet 2015
La RHD en France : un début 2015 difficile En janvier le pays a subi les attaques terroristes contre l'hebdomadaire « Charlie Hebdo ». Même si la France s'est sentie unie et plus forte qu'avant, le moral des... vendredi 3 juillet 2015
Insectes : délices ou dangers en bouche ? L'entomophagie, ou consommation humaine d'insectes, fait ses premiers pas en France. Mais que risque-t-on à en consommer ? Le point sur la question. vendredi 3 juillet 2015
Mandarin Oriental, Paris revisite son Cake Shop et lance une offre petit déjeuner à emporter Thierry Marx, chef exécutif du Mandarin Oriental Paris a confié à l'artiste Mambo la création d'un nouvel univers visuel pour le Cake Shop, le comptoir de pâtisseries de... vendredi 3 juillet 2015
Dole lance le Week-end gourmand du chat perché L'opération met en avant le « bien manger, dans tout ce que cet acte peut représenter en matière sociale et sociétale » explique Jura Tourisme. Organisé à Dole dans le cadre... vendredi 3 juillet 2015
Les Maîtres Restaurateurs fêtent leurs 5 ans avec Martine Pinville et Norbert Tarayre Martine Pinville, la nouvelle Secrétaire d'État Chargée du Commerce, de l'Artisanat, de la Consommation et de l'Économie Sociale et Solidaire et Francis Attrazic, le... vendredi 3 juillet 2015
Arnaud Tabarec emmène les candidats dans les cuisines de l'enfer La chaîne TMC diffusera à la rentrée la version française de « Hell's Kitchen, les cuisines de l'enfer » avec le chef étoilé Arnaud Tabarec pour départager les candidats. vendredi 3 juillet 2015
Raoul Reichrath invente le Gastrobar Le chef néerlandais, un temps étoilé au Grand Pré, revient sur le devant de la scène avec une formule originale en partenariat avec un domaine viticole. vendredi 3 juillet 2015