L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 23 juin 2017

Les caisses enregistreuses sur iPad orderbird certifiées pour 2018

Avec plus de 8 000 clients, orderbird offre une solution digitale qui s'adapte aux besoins de la restauration moderne avec la commande mobile et le paiement par carte...

vendredi 23 juin 2017

Atelier déco : le Birdy Hôtel prend son envol

Fraîchement inauguré, l'établissement aixois a fait peau neuve et adopté une thématique originale : les oiseaux et les voyages imaginaires.

vendredi 23 juin 2017

Les Halles Solanid, cinq adresses pour manger bon et bien

L'enseigne inaugurera son cinquième restaurant en juillet à Sète, en partenariat avec le groupe catalan Roussill'hotel, devenant ainsi un mini-réseau. Avec en perspective la...

vendredi 23 juin 2017

Dénicher un job via les réseaux sociaux : est-ce vraiment possible ?

Si cette pratique tend à se généraliser chez les moins de 30 ans, il ne faut pas en oublier les circuits plus traditionnels.

vendredi 23 juin 2017

Optimiser la gestion de son restaurant grâce aux indicateurs commerciaux

Le ticket moyen, la fréquentation et la consommation sont des données essentiels à analyser pour le restaurateur.

vendredi 23 juin 2017

Les bonnes pratiques pour dénicher un emploi rapidement

En règle générale, les entreprises privilégient les candidats immédiatement opérationnels. Vous devez donc être prêt avant de diffuser votre candidature.

vendredi 23 juin 2017

Quelle catégorie de boissons peut-on vendre avec une grande licence restaurant ?

"Je ne suis pas français et je m'installe dans la Vaucluse. Je vous avoue être un peu perdu en qui concerne les licences. Voici ma question : avec une grande...

vendredi 23 juin 2017

Condamné par la Cour d'Appel, Expédia conteste la valeur du jugement

Le pratiques commerciales abusives sont au coeur des débats. Le jugement de la Cour d'Appel a donné raison à l'Etat et a condamné le site. Expédia remet toutefois en cause la...

jeudi 22 juin 2017

Costco ouvre son premier entrepôt en France

C'est à Villebon-sur-Yvette (91) que Costco a ouvert ses portes le 22 juin. L'entrepôt de 13 750 m2 ne propose aucun décor, aucune mise en scène, les produits sont proposés...

jeudi 22 juin 2017

Les Grandes Tables du Monde, partenaires de la deuxième édition des Plumes d'Or du Vin et de la Gastronomie

Les Grandes Tables du Monde étaient partenaires de la deuxième édition des Plumes d'Or du Vin et de la Gastronomie qui s'est tenue au Pavillon Cambon à Paris. Au cours de...

jeudi 22 juin 2017

AccorHotels : le groupe refuse une médiation avec ses franchisés

L'Association des Franchisés AccorHotels (AFA) vient de publier un communiqué de presse annonçant qu'AccorHotels avait refusé leur demande de médiation déposée le 2 mai,...

jeudi 22 juin 2017

Pour être artisan cuisinier, il faut une double inscription à la chambre des métiers et au registre du commerce

"En tant que restaurateur, je suis déjà inscrit au registre du commerce et de l'industrie. Mais pour bénéficier de la qualité d'artisan cuisinier, j'ai compris que je...

jeudi 22 juin 2017

SoRoom.fr : pour réserver un hôtel en journée

Changer son costume contre une tenue de soirée ou tuer son temps entre les escales ? SoRoom.fr résout ces petits soucis avec son service de réservation de chambres d'hôtels...

jeudi 22 juin 2017

Gaspillage alimentaire : une start-up s'engage

Fourmii Verte récupère les invendus de boulangeries et traiteurs parisiens pour les livrer, durant la nuit, à des particuliers.

jeudi 22 juin 2017

Willy Berton, premier Maître Restaurateur vegan

Comme son nom l'indique, Vegan Gorilla décline une cuisine végétarienne et au-delà. La marmite du pêcheur ressemble à une soupe de poissons, sans poissons. Tout est frais,...

jeudi 22 juin 2017

Une semaine en Pologne pour des élèves du lycée Jean Drouant

Dans le cadre d'un partenariat stratégique Erasmus +, cinq élèves de seconde bac professionnel option service du lycée Jean Drouant (Paris, XVIIe) ont été sélectionnés afin...

jeudi 22 juin 2017

Pierre Augé signe la nouvelle carte du Yacht club de La Grande-Motte

Benoit Gernez a repris l'établissement en février. Pour relancer et rajeunir sa table, il a fait appel au chef de La Maison de Petit Pierre.

jeudi 22 juin 2017

Caisses enregistreuses : quelles sont vos obligations ?

Afin de lutter contre la fraude fiscale, les utilisateurs de systèmes d'encaissement devront utiliser des logiciels ou systèmes de caisse sécurisés et certifiés à compter du...

jeudi 22 juin 2017

Pas de secrétariat d'Etat au tourisme dans le nouveau gouvernement : Didier Chenet réagit

Didier Chenet, président du GNI, a réagi à l'annonce du nouveau gouvernement Macron/Philippe, alors qu'une partie des professionnels espéraient la nomination d'un secrétaire...

jeudi 22 juin 2017

Pratiques commerciales abusives : Expédia condamné en Appel

Le Gouvernement avait assigné en justice Expedia le 14 novembre 2013 afin de constater l'existence d'une entrave abusive à la liberté commerciale et tarifaire des...

jeudi 22 juin 2017

L'école hôtelière du Périgord remporte le concours Osez l'entrepreneuriat 2017

L'hôtel de région Nouvelle-Aquitaine a accueilli trois équipes des écoles de la CCI Dordogne pour la finale académique du challenge Créons ensemble - Osez...

jeudi 22 juin 2017

L'affiliation au RSI est obligatoire

Face aux difficultés rencontrées, de nombreux chefs d'entreprise sont tentés de quitter le régime pour s'affilier à des caisses étrangères privées. Certains mouvements...

jeudi 22 juin 2017

Télédéclaration des meublés de tourisme : son mode d'emploi présenté par le GNI à Matignon

Didier Chenet, président du GNI, a présenté, à Matignon, le Guide de mise en place dispositions de déclaration pour les locations de meublés de tourisme, réalisé avec l'Ahtop...

jeudi 22 juin 2017

Paiement en ligne et hors-ligne, quelles options pour vos clients ?

Un client de plus en plus mobile, des canaux de communication de plus en plus nombreux… Convertir un visiteur en client dépasse la seule question du site internet. Proposer...

jeudi 22 juin 2017