L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Publication des décrets sur la transparence : la réaction du GNI et de l'Ahtop

La publication de ces décrets est aussi une excellente nouvelle pour Didier Chenet, président du GNI et Jean-Bernard Falco, président de l'Ahtop en ajoutant : « Ces...

lundi 9 octobre 2017

L'indemnité légale de licenciement

Les conditions d'octroi et le montant de l'indemnité légale de licenciement ont été modifiés par un décret publié au Journal officiel en septembre.

lundi 9 octobre 2017

Barilla lance ses pâtes 3 minuti

[Publi-rédactionnel] Toute la qualité des pâtes Barilla en seulement 3 minutes.

lundi 9 octobre 2017

Christian Le Squer signera la carte du restaurant de la gare de Rennes

« Il aura une surface de 550 m2, une capacité de 150 couverts sur deux niveaux et offrira une vue exceptionnelle sur la ville et sur les voies ferrées avec un toit composé...

lundi 9 octobre 2017

Le prêt bancaire : savoir se présenter

La première impression est cruciale pour susciter un intérêt favorable. Vous devez donc soigneusement préparer votre entretien avec le banquier.

lundi 9 octobre 2017

La dotation Gault&Millau des jeunes talents dévoilée pour le Nord-Ouest

Benjamin Bajeux, Sébastien Godefroy, Jean-François Pantaleon et Brice Moncuit sont les quatre chefs qui bénéficieront du soutien du guide.

lundi 9 octobre 2017

41 camions de restauration dans les rues de Paris

Suite à l'appel à candidatures lancé par la Ville de Paris en mai dernier, ce sont 41 nouveaux camions (sur une centaine de candidatures) qui ont été sélectionnés pour...

lundi 9 octobre 2017

Retour d'expérience : "J'ai transformé des chambres d'hôtes en hôtel"

Le passage aux normes hôtelières a de quoi faire hésiter. Mais pour ceux qui ont franchi le pas, l'expérience s'avère souvent concluante.

lundi 9 octobre 2017

Quel est le matériel autorisé pour le nettoyage du sol ?

"Pour le nettoyage des sols du restaurant et de la cuisine, l'usage d'une serpillière est-il encore autorisé ? Si non, quelle est l'alternative ?" Stéphane Guilleminot

lundi 9 octobre 2017

Comment rendre la restauration plus attractive auprès des jeunes et répondre aux défis de la société ?

L'Umih lance les Assises de la Restauration, baptisées Chaud Devant. Le syndicat veut trouver des solutions pour rendre la filière plus attractive auprès des jeunes ou...

lundi 9 octobre 2017

France Boissons : partenaire business, plus que jamais

Comment se différencie France Boissons et quelles sont les nouvelles générations d'exploitants ? Réponses de Loïc Latour, président directeur général de France Boissons

lundi 9 octobre 2017

Journée apicole au lycée François Rabelais de Dugny

Pour la deuxième année, une journée apicole a été organisée par Frédéric Cuisette, professeur de restaurant au lycée François Rabelais de Dugny (Seine-Saint-Denis). Cette...

vendredi 6 octobre 2017

Philippe Barbier renforce le comité exécutif de Pomona

Face à la croissance du Groupe Pomona, leader national de la distribution livrée de produits alimentaires et non alimentaires aux professionnels de la Restauration Hors...

vendredi 6 octobre 2017

Bridor à l'Élysée…

Le 27 septembre dernier, 189 chefs étaient reçus à l'Élysée pour un déjeuner organisé par GL Events, en marge de la sélection française du Bocuse d'Or qui se déroulait à la...

vendredi 6 octobre 2017

El Doggo, café underground à Limoges

Ce bar atypique multiplie les initiatives culturelles et festives. La fréquentation est à la hauteur de ses ambitions.

vendredi 6 octobre 2017

Le lycée René Auffray participe à l'opération Chefs solidaires contre le sida

Le lycée René Auffray de Clichy (Hauts-de-Seine) a décidé de se placer, le 4 octobre, aux côtés des deux ambassadeurs de l'édition 2017 de l'opération Chefs...

vendredi 6 octobre 2017

Del Arte lance la 2e promo de son parcours MUM

Le leader de la restauration italienne en France a donné le 3 octobre dernier le coup d'envoi de la 2e promo de son parcours MUM (manager univers marchand). Cette...

vendredi 6 octobre 2017

L'info de la semaine en bref

Retrouvez chaque vendredi dans la newsletter et sur le site, les informations de la semaine qu'il ne fallait pas manquer.

vendredi 6 octobre 2017

Les plateformes numériques devront être plus transparentes et plus loyales

Trois décrets publiés au journal officiel du 5 octobre 2017 renforcent les obligations de transparence et de loyauté que doivent respecter les plateformes numériques.

vendredi 6 octobre 2017

Peut-on adoucir l'eau de la machine à glaçons ?

"Peut-on adoucir l'eau de la machine à glaçons ?"

vendredi 6 octobre 2017

Dîner de gala royal pour le congrès des régions de France

Le dîner de gala du congrès des régions de France s'est déroulé le 27 septembre dernier au château de Chambord à l'initiative de François Bonneau, président de la région...

vendredi 6 octobre 2017

Réussite : Didier Boidin, entrepreneur passionné

Le nouveau directeur des opérations de la Société des bains de mer (SBM), emblématique marque monégasque, va devoir user de son expérience hôtelière et de son inépuisable...

vendredi 6 octobre 2017

Le Salon CHR Pro Expo se tiendra à Ajaccio du 29 au 31 octobre

Pour cette deuxième édition, le salon s'agrandit et accueillera 95 exposants pour répondre aux besoins des professionnels de l'alimentation et de l'hébergement de l'île.

vendredi 6 octobre 2017

Cotisations chômage : changement au 1er octobre

La nouvelle convention d'assurance chômage du 14 avril 2017 modifie les contributions patronales d'assurance chômage à compter du 1er octobre 2017.

vendredi 6 octobre 2017

Journée d'intégration au lycée Georges Frêche

Cette année, les 200 nouveaux élèves du lycée Georges Frêche de Montpellier (Hérault) ont fait une rentrée originale et ludique sous le signe de la cohésion d'équipe....

vendredi 6 octobre 2017