Quel est le matériel autorisé pour le nettoyage du sol ?

"Pour le nettoyage des sols du restaurant et de la cuisine, l'usage d'une serpillière est-il encore autorisé ? Si non, quelle est l'alternative ?" Stéphane Guilleminot

Publié le 09 octobre 2017 à 11:20
Il vaut mieux utiliser des brosses et des raclettes adaptées, à nettoyer et désinfecter quotidiennement. La serpillière peut être tolérée, si elle est également lavée et désinfectée après chaque service, mais elle est moins hygiénique.


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Publié par Laurence LE BOUQUIN



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