L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L'hôtelier, Jean-Bernard Falco, instaure le sport comme valeur d'entreprise

A la rentrée, le président et fondateur de Paris Inn Group, Jean-Bernard Falco, a présenté à l'ensemble de ses collaborateurs la création de sa filiale Paris Inn Sport,...

mercredi 8 novembre 2017

Gérald Passedat signe la future carte du Lutetia

Lieu emblématique de la Rive Gauche situé au 45 Boulevard Raspail, l'Hôtel Lutetia, rouvrira prochainement ses portes après 4 ans de rénovation. Partie intégrante de...

mercredi 8 novembre 2017

Nouvelle collection ProLoisirs

Le nouveau salon bas Acapulco de ProLoisirs invite au dépaysement et à la détente. Composé d'une table basse, d'un canapé et de deux fauteuils revêtus de coussins écrus, cet...

mercredi 8 novembre 2017

Ian Brossat : "Paris compte 20 000 hôtels qui ne disent pas leur nom"

L'adjoint au maire de Paris en charge du logement explique comment la capitale durcit sa politique pour mettre fin aux abus et à la concurrence déloyale des locations...

mercredi 8 novembre 2017

Contrôler le développement des locations touristiques sans les interdire : les pistes de l'Adil

L'Agence départementale d'information sur le logement vient de publier une étude sur les locations touristiques à Paris.

mercredi 8 novembre 2017

Marseille : huit restaurants de plage détruisent leur terrasse

Les établissements seront autorisés à installer tables, chaises et parasols à même le sable jusqu'à la mise en place du nouveau projet de la municipalité. Plusieurs des...

mercredi 8 novembre 2017

Un tiers des étudiants et lycéens professionnels est prêt à créer son entreprise

Moovjee, le Mouvement pour les jeunes et les étudiants entrepreneurs, vient de publier les résultats d'une étude réalisée avec OpinionWay auprès des étudiants et lycéens...

mercredi 8 novembre 2017

Barre chocolat-ananas

[Publi-reportage] Une recette de David Grémillet, 1er prix trophée dessert Jean Delaveyne 2016

mercredi 8 novembre 2017

Prévenir le harcèlement moral ou sexuel au travail

Prévenir ces risques s'inscrit dans le cadre général de la prévention des risques professionnels. Il appartient à l'employeur de prendre toutes les dispositions nécessaires...

mercredi 8 novembre 2017

Harcèlement sexuel : cas vécus

En tant que consultant et formateur pour plus de 330 entreprises du secteur, André Picca a été témoin d'actes de harcèlement sexuel ou appelé pour conseiller des responsables...

mercredi 8 novembre 2017

Le harcèlement sexuel au travail

Depuis quelques semaines, la parole se libère, notamment sur les réseaux sociaux, au sujet du harcèlement sexuel. Quels sont les comportements de nature à constituer ce délit...

mercredi 8 novembre 2017

La parole se libère - édito du journal du 9 novembre 2017

Plus d'une femme sur deux en France et plus de six jeunes femmes sur dix ont déjà été victimes de harcèlement ou d'agression sexuelle d'après un sondage Odoxa-Dentsu pour...

mercredi 8 novembre 2017

La seconde vie du Pré aux Clercs

Le 27 juillet dernier, l'institution dijonnaise rouvrait ses portes après six mois de travaux. Repris par Jean-Paul Madaleno, l'établissement opère un changement de cap...

mercredi 8 novembre 2017

Les dispositions contre la tacite reconduction d'un contrat ne concernent pas les professionnels

"Nous sommes restaurateurs et nous avons une caisse enregistreuse en location depuis 2014. Le renouvellement de ce contrat est automatique, avec 3 mois de préavis pour le...

mercredi 8 novembre 2017

Cérémonie de remise des diplômes Bachelor de FERRANDI

Sous l'égide de Didier Kling, président de la chambre de commerce et d'industrie de région Paris Ile-de-France, de Jean-Paul Rigal, président du conseil d'établissement de...

mercredi 8 novembre 2017

On marche sur la tête ? Thierry Solère propose de loger les parlementaires par Airbnb, estimant les hôtels trop chers

Le député des Hauts de Seine, Thierry Solère, était ce matin l'invité de l'émission Les 4 vérités sur France 2. Pour faire des économies sur le budget de l'état,...

mardi 7 novembre 2017

Frédéric Jaunault fait chevalier dans l'ordre national du Mérite

À l'occasion de la 53e édition du trophée national de cuisine et de pâtisserie, qui s'est tenue mardi 7 novembre à Ferrandi Paris (VIe), Frédéric Jaunault a reçu les insignes...

mardi 7 novembre 2017

Un pied en cuisine : un dispositif normand destiné aux jeunes défavorisés ou handicapés

L'Umih 27 avec le groupe Erisay mettent en place un dispositif d'insertion dans les métiers de bouches, destiné aux jeunes défavorisés, aux décrocheurs, aux handicapés de...

mardi 7 novembre 2017

Araignée de mer, Cornichon : Chefs en Or de Transgourmet revient pour une nouvelle édition prometteuse

Les inscriptions pour le concours culinaire 'Les Chefs en Or 2018' sont ouvertes. Doit-on encore présenter ce challenge, créé en 2004 par Transgourmet France ? Il est...

mardi 7 novembre 2017

La sommellerie française réunie en Auvergne

Philippe Faure-Brac a dressé le bilan d'une année de présidence de l'Union de la sommellerie française. Concours, formation et communication demeurent les principales...

mardi 7 novembre 2017

Vichy renoue avec la course des serveuses et garçons de café

Après une quinzaine d'années d'absence, la course des serveuses et garçons de café était de retour dans une ambiance conviviale, dimanche 5 novembre, à Vichy (Allier). ...

mardi 7 novembre 2017

Snapchat permet désormais de réserver un restaurant

L'arrivée des cartes contextuelles sur le réseau social marque un virage pour les restaurants qui ciblent les jeunes (et désormais moins jeunes) utilisateurs du réseau.

mardi 7 novembre 2017

Daniel Humm et Will Guidara à la tête du « meilleur » restaurant du monde

Daniel Humm, en cuisine et Will Guidara en salle, c'est le duo du Eleven Madison Park à New York : 3 étoiles Michelin, 4 stars au New York Times et élu meilleur restaurant du...

mardi 7 novembre 2017

Bouillon Chartier, une institution parisienne depuis 1896

Plats canailles, esprit brasserie et petits prix font de l'établissement centenaire une adresse mythique. Lorsque la famille Joulie a racheté l'établissement en 2007, sa...

mardi 7 novembre 2017

Les apprentis mineurs bénéficient-ils des jours fériés ?

"Un apprenti mineur doit-il avoir un an d'ancienneté pour bénéficier de jours fériés ? Si je ferme exceptionnellement un jour férié, dois-je lui payer cette journée ? S'il...

mardi 7 novembre 2017