300 Vidéos et podcasts
1 milliard 37 millions de pizza ont été consommées en France, en 2021 (chiffre qui intègre la grande distribution qui représente 65 % du marché de la pizza). Ce qui fait 120...
Aujourd'hui, dans le nouvel épisode du podcast 'Conseils marketing', Bernard Boutboul, président de Gira, nous parle de la fidélisation. Comment créer, chez le client,...
Dans ce nouvel épisode Conseils marketing, Bernard Boutboul, président de Gira, nous explique l’évolution de ce produit sur le marché Français. Est-ce un produit qui séduit...
Dans ce nouveau podcast, nous évoquons la cuisine dîte healthy, une tendance qui séduit particulièrement la génération Z et qui innonde les réseaux sociaux. "Une alimentation...
Le sandwich a-t-il encore un avenir ? Est-il plus fort que le burger ? Quelles sont les tendances et les attentes des clients au sujet de ce produit ? Devons-nous privilégier...
"La cuisine du monde rentre en France la plupart du temps par la restauration rapide". Mais on note une montée en gamme, et une entrée de cette tendance dans la restauration...
À deux jours de l'ouverture du 40e salon de la franchise à Paris Porte de Versailles, Bernard Boutboul, président de Gira, nous livre son analyse sur ce type de...
On parle de pénurie de personnel, de manque d’attractivité du secteur de l’hôtellerie-restauration, des problèmes de recrutement, on entend souvent que les jeunes ne veulent...
Présent au salon Studyrama à Paris, le 22 janvier 2022, Dominique Giraudier s'est dit confiant en l'avenir. Le directeur général de l'Institut Paul Bocuse ne constate aucune...
Fermeture anticipée des bars et restaurants pour la nuit du Nouvel An dans plusieurs départements — Les discothèques resteront fermées trois semaines supplémentaires —...
Valérie et Jean-Marie Pédron cueillent des algues alimentaires, véritables trésors de la mer, riches en minéraux et protéines. Pour les trouver : direction la presqu'île...
L'État accompagne les entreprises affectées par la reprise épidémique — Des restaurateurs lancent une action contre les émetteurs de titres-restaurant — De nouveaux critères...
Les organisations professionnelles du secteur des CHR proposent une grille de salaires à la signature — L'Urssaf réactive les mesures exceptionnelles pour les discothèques —...
Annulations en cascade, le secteur une nouvelle fois impacté par le contexte sanitaire — Rétablissement du fonds de solidarité pour le mois d'octobre 2021 — Fermeture des...
La loi vigilance sanitaire adoptée avec la prolongation du pass sanitaire jusqu'au 31 juillet 2022 • Discothèques, bars dansants : la jauge d'accueil de 75 % rétablie dans...
Pas d'accord sur la revalorisation de la grille de salaires dans les CHR • Élisabeth Borne inaugure un nouveau Café Joyeux à Paris • Didier Chenet au congrès du GNI : "Nous...
Michelin France 2022 : sortie du guide le 22 mars — Naïs Pirollet remporte le Bocuse d'or France — Pas de confinement ni de couvre-feu, annonce Olivier Veran... Retrouvez...
Hugo Roellinger élu cuisinier de l'année 2022 par le Gault &Millau — Les Collectionneurs : une convention sous le signe de l'émotion et des projets — Les nouvelles règles de...
Enquête : le salaire, critère d'attractivité principal pour les deux tiers des employés des CHR — Les addictions au programme du prochain congrès de l'Umih — Moma Group...
Crise sanitaire : création d'une nouvelle aide pour soutenir les entreprises les plus touchées • Jacky Ribault et Arnaud Baptiste : un duo royal à la tête des Mérovingiens •...
Il a trouvé le moyen de se faire connaître auprès des restaurateurs, du grand public en France et dans le monde entier. Il est également référencé auprès du Collège culinaire...
Repenser un lobby, une réception ou encore certaines chambres, les transformer en lieux éphémères pour attirer, surprendre et donner envie de revenir… Cette capacité à...
Pass sanitaire : prolongation possible jusqu'en juillet 2022 — Le plafond des titres-restaurant maintenu à 38 € jusqu'au 28 février 2022 — Institut international Jöel...
Le Gouvernement veut prolonger le pass sanitaire jusqu'en juillet 2022 — Une belle saison estivale pour les hôteliers français, estime In Extenso — Cession de fonds de...
Thierry Grégoire (Umih) propose une augmentation des salaires de 9 % dans les CHR — Jean-Marc Borello (1000 Cafés, groupe SOS) : "Nous souhaitons soutenir les indépendants" —...
