Salon

Claudia Del Frate nommée chef pâtissière du restaurant ET à Rodez

À 35 ans, Claudia Del Frate prend la tête de la partie pâtisserie des cuisines du restaurant ET, à Rodez (Aveyron), au sein de l’équipe d’Émilie et Thomas Roussey. Elle...

mercredi 19 janvier 2022

Retrouvez le journal du 21 janvier en ligne

Le pass vaccinal adopté par le Parlement — Rendre votre entreprise attractive, c'est possible — Profiter d'événements sportifs pour remplir son hôtel — Fiches de paie à jour...

mercredi 19 janvier 2022

Philippe Lefèvre (Umih Normandie) : "Le télétravail tue l'activité de nos établissements"

Fréquentation en berne, météo peu clémente en 2021, stigmatisation de la profession, manque de personnel… : le président de l'antenne régionale s'inquiète des défis auxquels...

mercredi 19 janvier 2022

Jean Castex annonce deux nouvelles mesures pour aider les CHR

Le Premier ministre a choisi une brasserie parisienne pour présenter deux nouvelles mesures destinées à soutenir hôteliers et restaurateurs. Les représentants du secteur des...

mercredi 19 janvier 2022

Négociation sur les hausses de salaire : une bonne nouvelle ?, édito du journal 21 janvier 2022

La nouvelle grille de salaires proposée par les organisations patronales pour le secteur de l’hôtellerie-restauration a été signée par la CFDT, ce qui permet de lancer la...

mardi 18 janvier 2022

Disparition de Philippe Pottier

Suite au décès du représentant en vins Philippe Pottier le 14 janvier dernier, Alain Fontaine, chef du Mesturet à Paris (IIe) et président de l'Association pour la...

mardi 18 janvier 2022

EquipHotel : une édition 2022 ciblée sur l'hospitalité engagée

Le salon EquipHotel revient du 6 au 10 novembre prochains à Paris, porte de Versailles. Une édition où durable, attractivité, digital, agencement et bien-être seront au...

mardi 18 janvier 2022

Food'in Sud, du 23 au 25 janvier 2022 à Marseille

[Publi rédactionnel] Food’in Sud, le salon professionnel de l’hôtellerie & restauration, ouvrira ses portes du dimanche 23 au mardi 25 janvier à Marseille Chanot. Produits...

mardi 18 janvier 2022

La CAT : "Pour 2022, laissez-nous travailler"

La Confédération des acteurs du tourisme (CAT), qui regroupe des acteurs comme l'UMIH, le GNC, le SNRT, les Entreprise du voyage, le Seto, les Domaines skiables de France......

lundi 17 janvier 2022

Félix Lagrot remporte le trophée Jean Rougié à Sarlat

Le 15 janvier, pendant la fête de la truffe à Sarlat-la-Canéda, s'est déroulé le 12e Trophée Jean Rougié. C'est Félix Lagrot, de l'Institut Paul Bocuse à Écully (69),...

lundi 17 janvier 2022

Trophée Jean Rougié, le 15 janvier 2022

Sarlat-la-Canéda (24) accueille la 12e édition du Trophée Jean Rougié, le 15 janvier 2022. Créé en 2010 par 3 partenaires, soucieux de contribuer au rayonnement de la...

vendredi 14 janvier 2022

Roger Sengel (Umih Alsace) : "Le tourisme d'affaires est en berne en Alsace"

Alors qu'il tire un bilan nuancé de l'année 2021, le président de l'antenne régionale de l'Umih déplore des taux d'occupation extrêmement faibles depuis les dernières...

vendredi 14 janvier 2022

Julia Dionisi nommée directrice générale des Maisons Taillevent

Le groupe Gardinier annonce la nomination de Julia Dionisi en tant que directrice générale des Maisons Taillevent, qui regroupe Le Taillevent, Les 110 de Taillevent, Les...

jeudi 13 janvier 2022

Bernard Champreux (Umih Franche-Comté) : "Je suis inquiet pour l'hôtellerie rurale"

Pour le président de l'Umih Franche-Comté, également patron de l'hôtel-restaurant Le Mastroquet à Gray, de nombreux hôteliers indépendants vont se retrouver en difficulté ces...

mardi 11 janvier 2022

Coûts fixes et activité partielle : pas d'aide supplémentaire de la part de Bercy pour le moment

Malgré la demande des organisations professionnelles, le ministère de l’Économie a indiqué ne pas souhaiter soutenir davantage le secteur pour le moment. Dans un courrier...

mardi 11 janvier 2022

Vendéeprho, nouveau salon professionnel pour le secteur CHR en Vendée

La première édition de ce salon professionnel de l'hôtellerie, la restauration et les métiers de l'alimentation, se tiendra les 14 et 15 mars 2022 au parc des expositions de...

mardi 11 janvier 2022

Les organisations professionnelles alertent le Gouvernement sur la situation des CHR

Suite à deux enquêtes menées en décembre et janvier décrivant l'ampleur de la baisse d'activité, un courrier a été adressé au ministère de l'Économie le 7 janvier dernier...

lundi 10 janvier 2022

Xavier Desaulles nommé directeur général d'Adagio

Adagio annonce la nomination de Xavier Desaulles au poste de directeur général de l’enseigne d’appart‘hôtels. Il aura pour mission de mener à bien les ambitions de...

lundi 10 janvier 2022

Millésime Bio reporté du 28 février au 2 mars 2022

Au regard de la situation sanitaire, le conseil d’administration de Sudvinbio annonce le report du salon Millésime Bio du 28 février au 2 mars 2022, initialement prévu du 24...

vendredi 7 janvier 2022

Année de la gastronomie : les premiers lauréats dévoilés

Le label Année de la gastronomie a été lancé en septembre dernier afin de soutenir l’ensemble de la filière, des producteurs aux restaurants, et faire rayonner le...

jeudi 6 janvier 2022

Luc Debove nommé directeur de l'école Ducasse de pâtisserie d'Yssingeaux

Luc Debove est nommé directeur de l’École Ducasse-"cole nationale supérieure de pâtisserie (ENSP), d’Yssingeaux (Haute-Loire). Champion du monde de glace en 2008 et meilleur...

jeudi 6 janvier 2022

Agecotel reporté du 27 au 30 mars 2022

L’association Nicexpo, organisatrice de la 30e édition du salon Agecotel, initialement programmé du 6 au 9 février 2022, annonce son report du 27 au 30 mars 2022 au palais...

jeudi 6 janvier 2022

Sirha Europain reporté du 26 au 29 mars 2022

Prévu initialement du 22 au 25 janvier 2022, les organisateurs du salon prennent en compte la situation sanitaire. En accord avec les acteurs du marché, et en concertation...

jeudi 6 janvier 2022

La 7e édition du Smahrt Toulouse est reportée du 20 au 22 mars 2022

Depuis les dernières annonces gouvernementales, Patrice Vassal, directeur général de Toulouse Evénements, a préféré reporter le Smahrt Toulouse, salon professionnel de la...

jeudi 6 janvier 2022

Le salon Ambiente à Francfort est annulé

En raison de la dégradation de la situation sanitaire dans le monde et des réglementations de voyage et de contact plus strictes, les organisateurs du salon Ambiente, ont...

mercredi 5 janvier 2022