Salon

Représentation syndicale dans les entreprises de moins de 11 salariés : l'Umih rappelle sa totale opposition

L'Umih vient de rappeler qu'elle s'opposait à toute représentation syndicale dans les entreprises de moins de 11 salariés, et demandait aux députés, lors de l'examen du...

jeudi 21 mai 2015

L'AICR Côte d'Azur met en avant l'accueil

Adhérente de l'Amicale internationale des chefs de réception depuis sept ans, Véronique Baribaud en a pris la présidence fin janvier. La chef-réceptionniste, en poste au...

jeudi 21 mai 2015

Le Gault&Millau Tour Paca fait escale chez Édouard Loubet

Le chef 5 toques et Cuisinier de l'année 2011 a accueilli le 18 mai l'ensemble de la profession pour un palmarès équilibré entre découvertes, confirmations et hommages.

mercredi 20 mai 2015

À voir sur Paris Première : Le Carlton, une vie de palace à Cannes

Samedi 23 mai, à 10 h 05, Paris Première propose de suivre le quotidien du Carlton, adresse emblématique de la ville, durant le festival de Cannes. Dix jours d'un rythme...

mercredi 20 mai 2015

Maxime Releon, du lycée de La Rochelle, remporte le Trophée Espoirs Grand-Marnier

La finale du 15ème Trophée des Espoirs Grand-Marnier, qui s'adresse aux élèves en mention complémentaire bar, s'est déroulée cette semaine à Paris. L'événement a eu lieu au...

mercredi 20 mai 2015

Édito du journal n° 3447 du 21 mai 2015 : "Nouvelle donne"

Observatoires et autres baromètres le disent : l'hôtellerie française enregistre un léger mieux. Mais à quel prix a-t-on envie de dire, tant la concurrence est rude. Et c'est...

mercredi 20 mai 2015

Copains comme cochons : une association d'épicuriens

Emmenée par le chef Georges Camuzet, une bande de copains restaurateurs vient d'éditer un carnet d'adresses à partager. Une nouvelle façon de travailler en réseau et de...

mardi 19 mai 2015

Xavier Koenig, vainqueur de Top Chef, reçoit la médaille du ministère du Travail

Le 12 mai dernier, François Rebsamen a remis la médaille du travail à Xavier Koenig, vainqueur de Top Chef 2015. Le ministre du Travail lui a également proposé de devenir...

lundi 18 mai 2015

Claude Izard annonce la création de la marque Qualité alimentaire artisanale française

Les Etats généraux de la tradition culinaire artisanale auront lieu le 29 juin à Bercy. La journée, qui se déroulera en présence de Carole Delga, Secrétaire d'Etat chargée du...

mardi 12 mai 2015

Jean-Pierre Petit, promu chief operating officer du segment des « marchés internationaux leaders » de McDonald's

Suite à la réorganisation mondiale présentée par Steve Easterbrook le 4 mai 2015, Jean-Pierre Petit est nommé à partir du 1er juillet chief operating officer du segment des...

mardi 12 mai 2015

Les Cuisineries annoncent la tenue des 6èmes Etats généraux de la restauration artisanale

Le président de Cuisineries, Claude Izard, voit l'année 2015 comme « l'aboutissement » de mesures qui vont « permettre aux consommateurs de se réapproprier les valeurs de nos...

mardi 12 mai 2015

Le syndicat mayennais s'étoffe

C'est au restaurant L'Alliance des Saveurs que l'Umih 53 s'est réunie en assemblée générale. Une soixantaine de participants à répondu à l'invitation du président...

mardi 12 mai 2015

Assemblée générale de l'Hotrec : ce que retient Didier Chenet

Didier Chenet, président du Synhorcat et du Groupement national des indépendants, assistait à la 70ème assemblée générale de l'Hotrec qui s'est déroulée fin avril à...

mardi 12 mai 2015

Lyon : la charte pour la qualité de la vie nocturne évolue

La Ville de Lyon, l'Umih Nuit 69 et leurs partenaires ont présenté l'édition 2015 de la charte. Professionnels et élus ont proposé plusieurs pistes de réflexion pour celle de...

lundi 11 mai 2015

À voir sur TF1 : Les coulisses des cuisines françaises

Samedi 16 mai, à 13 h 20, TF1 diffusera un reportage dédié à la gastronomie française. Résumé : "Si la gastronomie française est réputée mondialement pour son excellence,...

lundi 11 mai 2015

Le Siec, salon du retail et de l'immobilier commercial, a lieu du 16 au 18 juin

Organisé sous l'égide du CNCC (Conseil National des Centres Commerciaux), le Siec se tiendra du 16 au 18 juin au CNIT Paris La Défense. Pour sa 11ème édition, ce rendez-vous...

lundi 11 mai 2015

Expedia va devoir modifier ses clauses

Plainte contre les clauses abusives d'Expedia : le TGI a rendu son verdict.

lundi 11 mai 2015

Les Disciples d'Escoffier des Hautes-Alpes organisent leur premier dîner de gala

Trois chefs des Hautes-Alpes ont donné de leur temps pour un repas dont les bénéfices iront au profit des enfants malades

lundi 11 mai 2015

La sommelière Paz Levison offre un titre au Bristol

La jeune femme a remporté le concours du meilleur sommelier des Amériques organisé au Chili. Une première pour l'Amérique du Sud.

jeudi 7 mai 2015

Pierre Augé parrain du prochain concours de Biérologie et de The place to Beer

Pierre Augé, propriétaire et chef du restaurant Le Petit Pierre à Béziers, qui a été le grand vainqueur de Top Chef 2014 et a remporté plus récemment le Choc des champions,...

jeudi 7 mai 2015

Rencontre avec Alain Guillout, nouveau président de l'Umih 87

Le patron du Buffet de la gare à Limoges prend la suite de Cyril Boissier à la tête de l'Union de la Haute-Vienne. Ce dernier, après six ans de mandat, restera à ses côtés...

jeudi 7 mai 2015

Michel Hermet nommé chevalier dans l'ordre national du Mérite

Restaurateur à Nîmes où il exploite le wine bar Le Cheval blanc et président de l'Union de la sommellerie Française, Michel Hermet a été fait chevalier dans l'ordre national...

mercredi 6 mai 2015

Roland Héguy et Gérard Guy demandent à Matthias Fekl son soutien dans l'instauration d'un contrat de mandat

Roland Héguy, président confédéral de l'Umih, et Gérard Guy, président national de la CPIH, dont la structure est désormais officiellement syndicat associé à la rue...

lundi 4 mai 2015

Disparition de Nicolas Rault

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Nicolas Rault, survenu accidentellement le 20 avril dernier. Il exerçait les fonctions de directeur des...

lundi 4 mai 2015

Umih Berry : Véronique Gaulon appelle à l'aide

L'assemblée générale tenue à Bourges, en présence d'Hubert Jan, a été l'occasion de dresser un état des lieux critique du secteur.

jeudi 30 avril 2015