Salon

Décès de François Michelin

Nous avons appris aujourd'hui avec une profonde émotion la disparition de François Michelin, décédé à l'âge de 89 ans. Gérant pendant 47 ans, avant de confier les rênes à son...

mercredi 29 avril 2015

L'Umih peste contre la 'mauvaise conduite' de la ville d'Orléans

La charte de bonne conduite des débits de boissons a été renouvelée avec 45 signataires. Mais sa durée a été amputée, provoquant le mécontentement des professionnels.

mercredi 29 avril 2015

Besoin de mobilisation autour de l'Umih Pays de Grasse

L'Umih Pays de Grasse a tenu son assemblée générale le 20 avril. Les normes accessibilités et l'échange d'informations par le biais de la page Facebook étaient, entre autre,...

mardi 28 avril 2015

Trois questions à Eric Ramos, président de l'Umih Pays de Grasse

Pour le président du syndicat, la priorité est la question des normes d'accessibilité mais aussi de fédérer les adhérents.

mardi 28 avril 2015

Isabelle Mobihan préside aux destinées de Tables & Saveurs de Bretagne

Vingt-cinq ans après sa première présidente, Madame de la Sablière, l'élite de la gastronomie bretonne est de nouveau dirigée par une femme.

mardi 28 avril 2015

Clara Defendini et Diane Blanch remportent la 25ème finale de la Coupe européenne Georges Baptiste

Après la finale nationale à Nice en avril dernier, les jeunes femmes se retrouvent à nouveau sur le podium pour l'européenne.

mardi 28 avril 2015

Clara Defendini et Diane Blanch remportent la coupe Georges Baptiste 2014

C'est en terre niçoise que l'élève de Tecomah et la chef de rang de l'Hôtel Le Bristol se sont distinguées respectivement dans leur catégorie, en présence du parrain Pierre...

mardi 28 avril 2015

800 professionnels se sont rencontrés au salon Cercle Vert Prestige

Le 13 avril dernier, Cercle Vert Prestige a organisé au Pavillon Gabriel la 7e édition des journées gastronomiques. Evénement convivial où 800 professionnels de la...

lundi 27 avril 2015

Dégustation de boeuf britannique lors des Lebey de la gastronomie

Dans le cadre des ateliers de dégustation organisés par les partenaires des Lebey de la gastronomie, lors de la soirée de présentation et de remise des prix des meilleurs...

lundi 27 avril 2015

L'association des plagistes d'Antibes-Juan les pins a rejoint l'Umih

Face au décret plage, les plagistes s'organisent pour faire entendre leurs revendications.

vendredi 24 avril 2015

Des élèves concourent pour une cuisine durable et savoureuse

Le concours Saveurs durables pro s'est déroulé le 16 avril dernier à l'EPMTTH (Paris XVIIe).

vendredi 24 avril 2015

L'Umih 34 délie les langues étrangères

Le syndicat s'implique pour une meilleure diffusion des outils de traduction des cartes et menus de restaurants grâce aux applications de téléphonie mobile. Le point avec son...

jeudi 23 avril 2015

Réaction de l'Hotrec à la décision de l'Autorité de la concurrence sur les engagements de Booking.com

Les hôteliers pourront proposer des prix inférieurs sur les autres agences de voyage en ligne, mais la clause de parité sur les prix demeure entre eux et Booking.com....

mercredi 22 avril 2015

Booking.com s'engage devant l'Autorité de la concurrence à modifier ses clauses de parité

Le géant des réservations en ligne a annoncé qu'il allait assouplir certaines de ses clauses. Les hôteliers pourront notamment pratiquer des tarifs inférieurs sur les...

mercredi 22 avril 2015

Comment l'Umih et le GNC perçoivent les engagements de Booking.com et l'avancée du dossier ?

"L'Autorité de la Concurrence vient de rendre publique sa décision qui fait suite à la saisine de l'Umih et du GNC contre Booking.com, Expedia et HRS pour dénoncer leurs...

mardi 21 avril 2015

Comment Accor perçoit les engagements de Booking.com et l'avancée du dossier ?

Accor s'était joint à la procédure ouverte par les organisations professionnelles devant l'Autorité de la concurrence contre les pratiques commerciales abusives de...

mardi 21 avril 2015

Comment le GNI perçoit les engagements de Booking.com et l'avancée du dossier ?

"L'Autorité de la concurrence vient officiellement de publier les Engagements que Booking.com est prêt à respecter dans sa relation avec les hôteliers français, et la...

mardi 21 avril 2015

Les commissions paritaires régionales interprofessionnelles vont alourdir le dialogue social dans les entreprises de moins de 11 salariés déplore la CGPME

Le Projet de Loi élaboré par le gouvernement à la suite de l'échec de la négociation sur le dialogue social est présenté demain en Conseil des Ministres. Ce texte, s'il ne...

mardi 21 avril 2015

Le sénateur-maire de Cagnes sur Mer va déposer un amendement pour maintenir les établissements de plage à l'année

Six établissements de plage de Cagnes-sur-Mer ont été convoqués le 7 avril devant le tribunal correctionnel de Grasse pour non-respect du décret de 2006 relatif aux...

mardi 21 avril 2015

Les chefs de Haute Provence Gourmande défendent leur terroir

L'association nouvellement créée réunit douze cuisiniers investis dans les Alpes-de-Haute-Provence et les départements limitrophes.

vendredi 17 avril 2015

Anthony Boldrini, meilleur maître d'hôtel de la Côte d'Azur

Le concours, organisé par Christophe Prosper depuis trois ans, s'est déroulé dans le cadre du seul palace des Alpes-Maritimes, le Grand Hôtel du Cap Ferrat.

vendredi 17 avril 2015

L'esprit d'Escoffier plane sur Barcelone

Les disciples d'Escoffier ont organisé leur congrès international annuel dans la capitale catalane, où ils ont notamment intronisé deux grands noms de la gastronomie...

jeudi 16 avril 2015

L'Umih Pays basque veut apporter des outils simples et efficaces

Qualité, professionnalisme, soutien des banques et accessibilité étaient à l'ordre du jour de l'assemblée générale annuelle.

mercredi 15 avril 2015

Une jeune génération de chefs talentueux et responsables récompensée

Le 8 avril 2015 à l'Unesco a eu lieu l'annonce du palmarès et la remise des prix de la quatrième édition du Concours Olivier Roellinger-Pour la préservation des ressources de...

mercredi 15 avril 2015

Les Jeunes Talents Gault&Millau font escale au Môle Passédat

Le guide a élu trois jeunes projets en Paca : ceux portés par Valérie Costa, par Yoann Palmero et par Vanessa Robuschi associée à Adel Dakkar.

mercredi 15 avril 2015