Restauration

1er Forum de l'accompagnement des entrepreneurs de la restauration

Une matinée d'échanges destinée aux porteurs de projets.

mercredi 19 septembre 2018

Bistrot Buci Mazarine, la table germanopratine d'Alain Dutournier

Alliant cuisine du Sud-Ouest et adaptation d'un savoir-faire gastronomique, le nouveau lieu du chef du Carré des Feuillants propose une offre de mets variés, travaillés et...

mercredi 19 septembre 2018

Le Royal renaît à Limoges

Disparue depuis trente ans, la brasserie la plus célèbre de la ville repart de plus belle avec une nouvelle équipe décidée à lui faire retrouver son lustre et sa réputation.

mardi 18 septembre 2018

Une brasserie Paul Bocuse bientôt à Paris

Jérôme Bocuse, Président de Pôl Développement et Paul-Maurice Morel, Directeur Général et associé ont annoncé, dans les colonnes du journal Le Progrès, l'ouverture...

mardi 18 septembre 2018

Pierre Hermé se prend de passion pour le café

Si le célèbre pâtissier vient de lancer son premier Café Pierre Hermé, c'est aussi pour y proposer son dernier champ d'exploration : le travail du barista et du café.

mardi 18 septembre 2018

Nouveau restaurant panoramique au centre Lazaret de Sète

Le centre familial de vacances du Lazaret se donne les moyens de mieux satisfaire sa principale clientèle, celle des séminaires résidentiels, avec un nouveau restaurant d'une...

lundi 17 septembre 2018

St-Barth' : le restaurant-vitrine des huîtres Tarbouriech

Avec son comptoir de dégustation exclusivement dédié à ses huîtres et moules, le producteur conchylicole s'impose sur ses terres, après une belle reconnaissance à...

lundi 17 septembre 2018

Gwendal Poullennec est nommé directeur international des guides Michelin

Michael Ellis, directeur international des guides Michelin depuis 2011, a quitté le groupe le 14 septembre. A compter du 17 septembre 2018, son successeur, Gwendal Poullennec...

lundi 17 septembre 2018

Le Village International de la Gastronomie revient du 21 au 23 septembre

A l'occasion de la Fête de la Gastronomie rebaptisée Gout de France/ Good France, le Village International de la Gastronomie propose un tour du monde à la découverte des...

lundi 17 septembre 2018

Jean-Edern Hurstel ouvre Edern

C'est la 7ème ouverture de Jean-Edern Hurstel, la première qu'il réalise en étant chez lui, à son compte. L'expérience a porté ses fruits : accueil, rapidité, offre à...

lundi 17 septembre 2018

3 étoiles Michelin pour The Inn at Little Washington

La troisième édition du guide Michelin Washington DC compte son premier restaurant trois étoiles : The Inn at Little Washington avec le chef Patrick O'Connell. « Ces trois...

vendredi 14 septembre 2018

Les 7 livres sélectionnés pour le Prix Mange Livre !

Dans le cadre du festival MANGE, LILLE ! du 17 au 23 septembre 2018, le collectif lillois lance pour la deuxième année consécutive le Prix MANGE, LIVRE !. Pour départager les...

vendredi 14 septembre 2018

MANGE, LILLE ! 3ème édition du festival culinaire locavore : du 17 au 23 septembre 2018

Après le succès de la 2ème édition en septembre 2017 qui a réuni 25 000 personnes, le collectif MANGE, LILLE ! se mobilise de nouveau pour le plus grand festival culinaire du...

vendredi 14 septembre 2018

Cauchemar en cuisine : Vite Fée bien Fée séduit une clientèle d'affaires

En panne de fréquentation, l'établissement phocéen a fait appel à l'émission de M6. Une meilleure gestion, une carte plus efficace et une nouvelle décoration ont permis de...

vendredi 14 septembre 2018

Festival Cuisines du Sud : les 22 et 23 septembre

Sous le présidence du chef Philippe Joannès, Président des Meilleurs Ouvriers de France Région Sud, et avec le parrainage de Christophe Bacquié, MOF et chef 3* Michelin à...

vendredi 14 septembre 2018

La Coupole : une renaissance bien orchestrée

La brasserie mythique de Montparnasse a vu le jour en 1927. Depuis, le restaurant a connu des hauts et des bas. Il se repositionne aujourd'hui sous la houlette du Groupe...

jeudi 13 septembre 2018

Championnat de France du dessert : la prise de risques récompensée

Pâtissiers professionnels ou en formation, les inscriptions du Championnat de France du dessert sont ouvertes. Pierre Hermé sera le président du jury.

mercredi 12 septembre 2018

La Tour Eiffel : les longs travaux ont commencé

La Société d'Exploitation de la Tour Eiffel (SETE) qui a signé avec la société Umanis (composée de Sodexo, en partenariat avec le duo de chefs étoilés Frédéric Anton (3*)...

mercredi 12 septembre 2018

Yannick Alléno, parrain du SIAL Paris 2018 : du 21 au 25 octobre

Le Salon International de l'Alimentation (SIAL), qui se tiendra du 21 au 25 octobre 2018 à Paris Nord Villepinte, aura pour parrain Yannick Alléno, 3 étoiles à Paris et à...

mercredi 12 septembre 2018

La Fête de la gastronomie - Goût de France 2018 avec Fanny Rey

Les 21, 22 et 23 septembre 2018, la fête de la gastronomie devient Goût de France tout en pérennisant ces milliers d'initiatives partout en France qui promeuvent la...

mardi 11 septembre 2018

Poteo Gastronomika réunit près de 900 personnes

La manifestation est née de la volonté de deux amoureux du Pays basque et de la gastronomie, Peio Abeberry et Oscar Liminana. Poteo ? "Poteo c'est un mot basque pour dire...

mardi 11 septembre 2018

Trophée Jean Delaveyne 2018 : les 6 finalistes et un jury à la hauteur du centenaire du « sorcier de Bougival »

Les épreuves finales du trophée culinaire organisé par l'Association des Toques Françaises se tiendront le mardi 13 novembre 2018 sur le Salon EquipHotel à Paris, Porte de...

mardi 11 septembre 2018

Visiter les cuisines de l'Elysée, c'est possible

Pour visiter les cuisines ou les caves de l'Elysée, il vous suffit d'avoir un peu de patience et de faire la queue les 15 et 16 septembre prochains à l'occasion des...

mardi 11 septembre 2018

Nouvel élan pour le restaurant Charles Barrier

Le restaurant a changé de chef et son propriétaire, Jack Magord, a lancé un programme d'investissements de 400 000 € pour le rénover, tandis qu'il a renouvelé l'équipe du...

mardi 11 septembre 2018

Mulino Mulè, pour l'amour du blé

Le moulin à pierre en granit est dans le restaurant. Les grains de blés antiques de Sicile passent au tamiseur puis dans la machine à pâtes en provenance de Rome et finissent...

mardi 11 septembre 2018