Paul Bocuse

Réouverture de restaurants : les deux étoiles lyonnais s'adaptent

Afin de relancer l'activité tout en respectant les consignes sanitaires imposées, les restaurants deux étoiles lyonnais doivent, en plus, toujours faire preuve d'excellence....

jeudi 2 juillet 2020

Davy Tissot, nouvel étoilé Michelin 2020

Le restaurant Saisons de l'Institut Paul Bocuse, est le premier restaurant d'application étoilé de France. Une récompense qui confirme le don de son chef, en poste depuis...

samedi 13 juin 2020

Les Etoiles de Mougins : Concours des arts de la table

Organisé dans le cadre de la 14ème édition du Festival International de la Gastronomie, le Concours des arts de la table 2020 aura lieu le samedi 13 juin à partir de 11 h 30...

mercredi 11 mars 2020

Partenariat inédit entre l'Institut Paul Bocuse et le Club Med

L'école de management des arts culinaires de l'hôtellerie restauration et le leader mondial des vacances tout compris haut de gamme lancent une nouvelle formation en...

mercredi 26 février 2020

Le Restaurant "Saisons" devient le 1er restaurant d'application étoilé en France

Le guide Michelin a couronné lundi 27 janvier le restaurant gastronomique Saisons de l'Institut paul Bocuse dirigé par le Chef Davy Tissot en lui décernant sa première...

mardi 18 février 2020

Institut Paul Bocuse : la créativité au coeur des concepts étudiants

Dans le cadre de leur cursus, les étudiants de 5ème année de l’ Institut Paul Bocuse ont réalisé pendant une semaine du mois de novembre le projet « Concept Design &...

jeudi 23 janvier 2020

Perte de la 3ème étoile du Restaurant Paul Bocuse : "La décision est difficile mais elle est juste"

Gwendal Poullennec, directeur international du guide Michelin, s'est rendu hier à Lyon pour informer l'équipe du Restaurant Paul Bocuse de la décision des inspecteurs de...

vendredi 17 janvier 2020

Eric Goettelmann, nouveau chef sommelier du restaurant Paul Bocuse

Dès le 23 janvier 2020, Eric Goettelmann prendra ses fonctions de chef sommelier à Collonges-au-Mont-d'Or. Le restaurant Paul Bocuse s'apprête à accueillir un cinquième...

mercredi 30 octobre 2019

Institut Paul Bocuse : Bachelors visés et Nouveau campus 2020

L’Institut Paul Bocuse consolide sa place de leader français de l’enseignement supérieur en management hôtelier et culinaire grâce à l’officialisation de la reconnaissance de...

jeudi 3 octobre 2019

Benoît Charvet rejoint le restaurant Paul Bocuse

Dès le 1er novembre, Benoît Charvet s'installera à Collonges-au-Mont-d'Or au poste de chef pâtissier exécutif du Restaurant et de l'Abbaye, accompagné par Frédéric Truchot,...

vendredi 20 septembre 2019

Vente aux enchères exceptionnelle de biens de Paul Bocuse

Le samedi 5 octobre, les puces du Canal de Villeurbanne accueilleront une vente aux enchères de biens de Paul Bocuse au profit de la Fondation Paul Bocuse.

vendredi 9 août 2019

2ème édition du Street Food international Challenge pour les étudiants de l'Alliance by Institut Paul Bocuse

Le 12 et 13 juin derniers, les étudiants de l’Alliance by Intitut Paul Bocuse l’Alliance ont démontré leur esprit créatif lors de la 2ème édition du Street Food International...

vendredi 26 juillet 2019

1ère édition du DigiLAB : co-création de l'Institut Paul Bocuse et Food Service Factory

L’Institut Paul Bocuse s’associe à Food Service factory pour lancer DigiLAB’ : concept destiné aux startups digitales du secteur de l’hôtellerie-restauration dont les...

jeudi 18 juillet 2019

Disparition de Raymonde Bocuse à l'âge de 93 ans

C'est avec une immense tristesse que nous avons appris le décès de Raymonde Bocuse, dans la nuit de mercredi à jeudi, à l'âge de 93 ans, un an et demi après la disparition de...

jeudi 13 juin 2019

Le réseau Alliance by Institut Paul Bocuse : des partenaires dans le monde entier

Le réseau Alliance by Institut Paul Bocuse fédère 22 écoles et universités partenaires sur 4 continents. Il œuvre au rayonnement de l’Institut, du savoir-faire français et de...

mardi 30 avril 2019

Dîner de gala en hommage à Paul Bocuse au lycée Georges Baptiste de Canteleu

Meilleur Ouvrier de France et couronné par trois étoiles, Paul Bocuse est, de toute évidence, le chef français qui a marqué le XXe siècle. Durant sa carrière, Paul Bocuse...

vendredi 12 avril 2019

Ateliers d'initiation Paul Bocuse au centre des apprentis de la CMA Loiret

Le CFA de la CMA Loiret est partenaire de la Fondation Paul Bocuse depuis quatre ans, afin de promouvoir la gastronomie française. A ce titre, le CFA anime les ateliers...

lundi 25 mars 2019

Projet étudiants Avant-Scène à l'institut Paul Bocuse : créativité et entrepreneuriat

La nouvelle saison du projet Avant-Scène bat son plein. Dans le cadre de leur cursus, les étudiants de 2ème année doivent imaginer et gérer un concept de restauration...

lundi 25 mars 2019

Le lycée des Métiers Vauban rend hommage à Paul Bocuse

Le mercredi 6 février 2019, le restaurant d’application « la gourmandise » était en mode « Paul Bocuse ». Le MOF 2015 - Olivier Couvin – Chef à l’Auberge du Pont de...

jeudi 7 février 2019

L'Institut Paul Bocuse au SIRHA : un partenariat exemplaire

Dans le cadre du SIRHA 2019 qui se déroulait à Lyon du 26 au 30 janvier, les étudiants Hospitality Management, Food Service Management et Culinary Management de l’Institut...

vendredi 1 février 2019

Le Danemark remporte le Bocuse d'or 2019

Les pays nordiques réalisent un triplé pour le premier Bocuse d'or depuis la disparition de Paul Bocuse. Une édition disputée comme jamais au Sirha à Lyon par les 24 équipes...

jeudi 31 janvier 2019

Dîner de gala en hommage à monsieur Paul Bocuse au lycée Georges Baptiste de Canteleu

Meilleur Ouvrier de France, Paul Bocuse est, de toute évidence, le chef français qui a marqué le XXe siècle. Initié à la cuisine par Eugénie Brazier, propriétaire d’un...

mardi 22 janvier 2019

Paul Bocuse et le Sirha, édito du journal du 10 janvier 2019

Le Sirha, rendez-vous mondial de la restauration et de l’hôtellerie, ouvrira ses portes le 26 janvier pour cinq jours à Lyon. Il y a un an, le samedi 20 janvier 2018,...

mardi 8 janvier 2019

Fondation Paul Bocuse : Guillaume Gomez reçoit le Prix de la transmission

Lors du grand dîner de gala de la Fondation Paul Bocuse à l'Abbaye de Collonges, Guillaume Gomez a reçu le Prix de la Transmission au masculin, pour son livre « Cuisine,...

mardi 18 décembre 2018

L'Institut Paul Bocuse et le chef Yannick Alléno récompensent l'entreprenariat et l'audace des nouvelles générations lors de la remise des Trophées BOCUSE & Co

Mardi 27 novembre, dans les salons du célèbre Pavillon Ledoyen, le comité BOCUSE & Co présidé par Yannick Alléno a récompensé 4 diplômés de l’INSTITUT PAUL BOCUSE pour leurs...

lundi 3 décembre 2018