Paul Bocuse

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Hommage du guide Michelin à Paul Bocuse

« Figure iconique de la cuisine française, Paul Bocuse a oeuvré tout au long de sa vie au rayonnement de la gastronomie française et à la valorisation du métier...

lundi 22 janvier 2018

Hommage du président de la République, Emmanuel Macron à Paul Bocuse

« De Paul Bocuse restera l'exemple d'un maître incontesté et généreux, alliant l'exigence la plus grande et l'humanité la plus simple. Il restera aussi et surtout une...

lundi 22 janvier 2018

Paul Bocuse : un groupe et une marque

Au fil des années, Paul Bocuse avait bâti en France et à l'international, un véritable empire autour de son restaurant 3 étoiles Michelin : des brasseries, des restaurants,...

lundi 22 janvier 2018

Rouget-barbet en écailles de pomme de terre croustillantes

Une recette de Paul Bocuse.

lundi 22 janvier 2018

Volaille de Bresse en vessie 'mère Filloux'

Une recette de Paul Bocuse.

lundi 22 janvier 2018

Aphorismes et petites phrases de Paul Bocuse

"La bonne cuisine est source de bonheur car elle est avant tout amour et générosité" "Ce qui est à la mode est déjà démodé." "Quand on pense qu'on a réussi, c'est...

lundi 22 janvier 2018

Paul Bocuse : les plats emblématiques

Soupe aux truffes noires VGE Valéry Giscard d'Estaing Rouget barbet en écailles de pommes de terre croustillantes Loup en croûte feuilletée, sauce Choron La...

lundi 22 janvier 2018

Adieu Monsieur Paul

Après un parcours sans faute, il a permis aux cuisiniers, qui avant lui étaient souvent des 'laissés pour compte', d'acquérir un vrai statut. L'apport de Paul Bocuse à la...

lundi 22 janvier 2018

Paul Bocuse : le message de son épouse et de ses enfants

"C'est avec une peine immense que nous vous informons du décès de Paul Bocuse. Notre « capitaine » s'est éteint ce 20 janvier à 10h, à l'aube de ses 92 ans. Bien plus qu'un...

lundi 22 janvier 2018

Paul Bocuse vient de disparaître

Grande émotion en ce samedi 20 janvier alors que l'on vient d'apprendre le décès de Monsieur Paul, à l'âge de 91 ans à Collonges au Mont d'Or où il est né et où les 3 étoiles...

lundi 22 janvier 2018

Paul Bocuse : "Les plus belles performances sont celles qui durent"

C'était il n'y a pas si longtemps. En trois questions, nous avions abordé le 'chemin de vie' de Monsieur Paul, qui n'avait pas dissimulé ses sentiments. Des mots vrais et...

lundi 22 janvier 2018

les 13 apprenants accueillis à L'institut Paul Bocuse par Dominique Giraudier et Christian Vabret

Le CAP Cuisine signé Institut Paul Bocuse ouvre ses portes

La première session du CAP Cuisine signé Institut Paul Bocuse vient de débuter. Christian Vabret, Meilleur Ouvrier de France, Président fondateur de l' Ecole Christian...

mercredi 10 janvier 2018

le 21ème édition du 4L Trophy partira de Biarritz le 15 février 2018

Deux étudiants Bocusiens vont participer au 21ème 4L Trophy

Le 15 février 2018 sera lancée la 21ème édition du 4L Trophy. C'est une course destinée aux étudiants, durant laquelle un pilote et un co-pilote devront parcourir en 4L...

mardi 9 janvier 2018

L'Institut Paul Bocuse est sur Twitter

L'Institut Paul Bocuse vient d'annoncer la mise en place de son compte twitter #institut-paul-bocuse# disponible en français et anglais. Ce nouveau support de communication...

mercredi 13 mars 2013

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Hommage du guide Michelin à Paul Bocuse

Hommage du président de la République, Emmanuel Macron à Paul Bocuse

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Rouget-barbet en écailles de pomme de terre croustillantes

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