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« De Paul Bocuse restera l'exemple d'un maître
incontesté et généreux, alliant l'exigence la plus grande et l'humanité la plus
simple. Il restera aussi et surtout une oeuvre, faite de recettes, de
savoir-faire, de produits et de saveurs qu'il sut allier, rendant accessible à
tous les secrets de son génie culinaire.
Aujourd'hui la gastronomie française perd une figure mythique qui l'aura profondément transformée. Les chefs pleurent dans leurs cuisines, à l'Elysée et partout en France. Mais ils poursuivront son travail ».
Paul Bocuse
Aujourd'hui la gastronomie française perd une figure mythique qui l'aura profondément transformée. Les chefs pleurent dans leurs cuisines, à l'Elysée et partout en France. Mais ils poursuivront son travail ».
Paul Bocuse
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