Christopher Coutanceau, triplement étoilé au Guide Michelin, a été nommé chevalier de l'Ordre national du Mérite par décret présidentiel en date du 15 mai 2026. Cette distinction vient récompenser « 25 années d’engagement et de contribution au rayonnement de la gastronomie française », « un parcours professionnel remarquable » et « un engagement durable », indique un communiqué. Le chef rochelais a en effet imposé, depuis de nombreuses années, une « vision engagée de la cuisine, profondément attachée à l’océan, à la pêche durable et à la valorisation des savoir-faire français ». « Je reçois cette distinction avec beaucoup d’émotion et d’humilité », a réagi Christopher Coutanceau, saluant une « reconnaissance collective » envers ses équipes, producteurs et partenaires.
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