licence

Les différentes catégories de licences

Une ordonnance en date du 17 décembre 2015, applicable depuis le 1er janvier 2016 a simplifié la réglementation des débits de boissons. Les licences de 2e et 3e catégories...

mardi 1 octobre 2019

Existe-t-il une heure limite pour vendre de l'alcool à emporter ?

"Une licence débit de boissons ou restaurant (consommation sur place) permet la vente à emporter des alcools consommés sur place. En revanche, jusqu'à quelle heure un...

mercredi 18 septembre 2019

Premier séminaire professionnel de l'année universitaire pour les étudiants de la licence professionnelle Métiers des arts culinaires et des arts de la table du Pôle de Gastronomie de l'Université de

L’année universitaire de la nouvelle promotion d’étudiants de la Licence professionnelle Métiers des arts culinaires et des arts de la table a débuté, dès le lendemain de la...

vendredi 6 septembre 2019

Choisir sa formation : les diplômes de la 3e à bac + 5

Les conditions d'accès aux différents diplômes dépendent, entre autres, du parcours de la personne formée. Si la plupart ont bien entendu pour finalité l'insertion...

jeudi 20 juin 2019

Fiche pratique : Vin et réglementation

En France, la vente des boissons (alcoolisées ou non) est soumise à une réglementation très stricte, qui s’applique aux débits de boissons mais également à la...

jeudi 20 juin 2019

Une licence Métiers des arts culinaires et des arts de la table ouvre à la rentrée en région parisienne pour des élèves en réorientation

Le Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise, sous la responsabilité de Sébastien Le Tacon, propose à partir de septembre une nouvelle licence professionnelle,...

mercredi 19 juin 2019

Cessation licence IV : une mutation est-elle possible en étant fonctionnaire ?

Mon père est titulaire d'une licence IV qu'il souhaite me céder. Je suis fonctionnaire d'état. Pouvez-vous me dire si la mutation est possible bien que que je sois...

mercredi 12 juin 2019

Les formalités en cas de mutation du gérant d'un débit de boissons

"Je suis prochainement en transfert de licence IV dans le cadre d'une cession de 100 % des parts d'une SARL. Quelles sont les boissons que je peux vendre pour respecter la...

mercredi 12 juin 2019

Comment se procurer une licence III ?

"Est-il possible de créer une licence III ?"

mercredi 5 juin 2019

Table ronde à l'université de Cergy : le spa est-il un atout incontournable pour une ouverture d'hôtel 4 ou 5 étoiles ?

Le tourisme de bien-être et l’industrie du spa figurent parmi les secteurs le plus prometteurs au monde selon une étude du Global Wellness Institute en 2017. En conséquence,...

mardi 7 mai 2019

Quelle est la différence entre petite et grande licence restaurant ?

"Beaucoup de professionnels ont une grande licence restaurant, avec une carte courte, de 2 ou 3 plats. Est-ce possible ? Hormis les groupes d'alcool, quelle est la différence...

mardi 7 mai 2019

Un hôtel doit-il détenir une licence de débits de boissons ?

"Quand un restaurant qui fait aussi office d'hôtel n'a pas de licence IV, quelles sont les boissons qui peuvent être servies aux clients extérieurs qui viennent juste prendre...

mercredi 17 avril 2019

Les quotas s'appliquent-ils en cas de transfert de licence ?

"Dans mon village, 750 habitants environ, il y a déjà une licence IV. Est-il possible d'exploiter une licence III en plus ? Actuellement implanté comme pâtissier, je...

mercredi 17 avril 2019

Les étudiants de l'Ecole Hôtelière Savoie Léman "réalisateurs d'événement"

La Licence Professionnelle Gestion ou Reprise d’un Établissement en Hôtellerie - Restauration, propose aux étudiants d’entrer en contact avec le monde professionnel en...

jeudi 4 avril 2019

Fonds de commerce : obtenir une licence IV

La licence IV autorise la vente sur place des boissons de toutes les catégories. Il existe trois possibilité pour en obtenir une : par mutation, par transfert ou par rachat,...

vendredi 8 mars 2019

Grogne à Clermont-Ferrand autour les licences IV

“Il faut les mêmes droits pour tout le monde”, martèle Martine Courbon, présidente de l’Umih 63, au sujet de l’attribution des licences IV dans la ville de Clermont-Ferrand...

jeudi 7 mars 2019

Licence IV : comment la mettre à son nom ?

"J'exploite un restaurant avec licence IV qui est au nom de ma société. Je souhaiterais la mettre à mon nom personnel, est-ce possible ? Dans l'affirmative, pouvez-vous me...

vendredi 1 mars 2019

Les étudiants en Licence Professionnelle Gestion et Reprise d'une PME du lycée hôtelier de Thonon en mission au Sirha

Dans le cadre d’un projet pédagogique un groupe d’étudiants en Licence Professionnelle Gestion et Reprise d'une PME / PMI en hôtellerie restauration du lycée savoie Leman de...

jeudi 14 février 2019

Séminaire Truffes, Caviar & Foie gras au Pôle de gastronomie de l'université de Cergy-Pontoise

Le Pôle de gastronomie de l’université de Cergy-Pontoise a accueilli en ce Mardi 08 Janvier 2019 le quatrième séminaire professionnel de l’année universitaire – Truffes,...

mercredi 9 janvier 2019

Quelle licence de débits de boissons faut-il détenir pour un commerce ambulant ?

"Les wine trucks, ces bars à vins ambulants, se développent. Certains vendent juste du vin, d'autres les accompagnent de planches de fromages... Quelles licences ont-ils...

mardi 18 décembre 2018

Umih, les propositions réglementaires du congrès

Lors de son 66e congrès, qui s'est tenu du 4 au 6 décembre, le syndicat a montré sa force de proposition : élaboration d'un nouveau type de contrat de travail, réforme de la...

mardi 11 décembre 2018

Peut-on dédoubler une licence IV ?

"L'extension d'une licence IV est-elle possible sur un lieu qui n'est pas à la même adresse que mon établissement mais qui sera sous la même entité ? Si oui, quelles sont les...

mercredi 28 novembre 2018

Ouverture d'une nouvelle formation universitaire en apprentissage pour des étudiants en réorientation

Le Pôle de Gastronomie de l’Université de Cergy-Pontoise proposera dès janvier une nouvelle Licence professionnelle intégrée (LPI) Métiers des arts culinaires et des arts de...

samedi 3 novembre 2018

Yves Larrouture, nouveau président de l'Interfédération du Midi

L'association a organisé son assemblée générale au Mercure de Saint-Nectaire, le 8 octobre dernier, avec de nombreuses interventions d'élus et d'acteurs du tourisme.

mardi 16 octobre 2018

On peut accueillir des clients extérieurs dans un bar d'hôtel

"Propriétaire d'un hôtel avec une licence IV achetée hors département, je souhaite savoir si je peux recevoir une clientèle extérieure à mon établissement." Sabrina

mardi 24 juillet 2018