Formation

L'IMT mobilisé pour les Restos du coeur

Le dîner gastronomique concocté par des élèves de l'IMT le 17 mai dernier a permis de récolter 1 705 € entièrement reversés aux Restos du coeur de l'Isère.

vendredi 8 juin 2018

Les élèves du lycée Louis Guilloux finalisent leur projet gastronomie étoilée

Dans le cadre du programme de technologie cuisine de la « gastronomie étoilée » articulé en deux volets, les élèves de la classe de terminale Bac Pro cuisine et CSR du...

jeudi 7 juin 2018

Ducasse Education dévoile les parrains des promotions Bachelor 2018

Alain Ducasse et Cédric Grolet, Jérôme de Oliveira et Stéphane Le Quellec… Depuis leur créations en 2016, les Bachelor des Arts Culinaires et le Bachelor de la Pâtisserie...

jeudi 7 juin 2018

Formation aux éco-gestes au CFH de Vichy

Participer à la préservation de l'environnement tout en optimisant les dépenses, c'est ce que les élèves du centre de formation hôtelière expérimentent.

jeudi 7 juin 2018

Le lycée hôtelier de St-Meen s'engage au côté du CHU de Rennes contre les maladies rares digestives

A l'initiative du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-Le-Grand, une soirée caritative au restaurant d'application « l'Atelier des Savoirs », le vendredi 9 février 2018,...

mercredi 6 juin 2018

Le lycée hôtelier Yvon Bourges remporte la 5ème édition des Joutons

Le 12 avril 2018 le Lycée hôtelier de Dinard, recevait les élèves des établissements  Maurice Marland de Granville (50) et Nicolas Appert d'Orvault (44) pour une maxi...

mercredi 6 juin 2018

Le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand confirme sa place en finale régionale du Meilleur Apprenti de France Arts de la table et du Service

Après avoir brillamment placé 3 élèves sur la plus haute marche du podium pour la finale départementale du concours de Meilleur Apprenti de France, le lycée brétillien a...

mardi 5 juin 2018

La Tablée des Chefs France a organisé la finale des « Brigades Culinaires » en présence de Brigitte Macron

Les 21 élèves du collège Camille du Gast à Achères (78) ont participé mercredi 30 mai, à la finale des « Brigades Culinaires » en cuisinant en une heure, une « ficelle...

mardi 5 juin 2018

Océane Lafaye, un avenir prometteur en salle

Depuis son CAP, la jeune femme vise l'excellence. Un cursus remarquable et remarqué, notamment par l'Umih de l'Allier, qui lui a décerné un chèque de 500 € pour l'encourager.

mardi 5 juin 2018

Le Groupe Vatel ouvre un nouveau campus à Malaga, en Espagne

Vatel, ouvre un 2e campus en Espagne, au siège de l'Alliance Française de la ville de Malaga. Après l'ouverture de son premier campus espagnol à Madrid en 2009, c'est au...

lundi 4 juin 2018

Les inscriptions au concours de la Coupe Georges Baptiste catégorie élèves sont ouvertes

La Coupe Georges Baptiste des Écoles Hôtelières est ouverte à toutes les élèves de lycée hôtelier, de C.F.A. public ou privé âgés de moins de 21 ans au 1er...

lundi 4 juin 2018

Paris Région lance Repère Culturels, nouveau module gratuit de formation sur l'accueil

Le Comité Régional du Tourisme, Paris IDF, propose un nouveau module de formation gratuit dédié à l'accueil de la clientèle internationale. Baptisé Repères Interculturels,...

lundi 4 juin 2018

Portes ouvertes à la MFR de Balan le 16 juin

Le recrutement n'est pas clos. Il reste encore quelques places pour un CAP, une MC, un BP ou un BAC PRO... La MAISON FAMILIALE RURALE DE BALAN organise une nouvelle...

lundi 4 juin 2018

Le LHO met les lycéens en service sous la lumière

Avec le MOF Frédéric Kaiser, le professeur Thierry Chusseau a monté un dîner spécial pour valoriser les serveurs et chefs de rangs.

lundi 4 juin 2018

Eat Art Baroque au lycée hôtelier de Dinard

Eat Art Baroque est un projet mené tout au long de l 'année par la classe de 2CAP, encadré par  Madame Bazin en français histoire- géographie et Monsieur Boudin...

lundi 4 juin 2018

Déplacement en Chine du lycée hôtelier Bonneveine

Du 19 avril au 1er mai 2018 une délégation du lycée Bonneveine composée de Didier Leder Proviseur, Xavier Laquieze Professeur de cuisine, Yvon Gary professeur de...

lundi 4 juin 2018

Réception de l'EPMT à l'Elysée pour le commerce alimentaire de proximité

Le vendredi 27 avril 2018, les apprentis serveurs de l'EPMT ont eu l'honneur de participer à la réception pour le commerce alimentaire de proximité.  L'évènement s'est tenu...

lundi 4 juin 2018

Le partenariat franco-allemand mis à l'honneur au lycée Condorcet

Un repas de gala gastronomique a eu lieu le 23 mai au lycée Condorcet. Ce dîner préparé par les brigades cuisine et service de l'école professionnelle  Berufschule...

lundi 4 juin 2018

Le lycée des Métiers Louis Martin Bret de Manosque, sur les traces d'Erasme

Le lycée Louis Martin Bret a une vocation internationale depuis plus de 10 ans. Que ce soit en Espagne, en Roumanie, en Allemagne, en Italie ou bien au Royaume-Uni, ses...

dimanche 3 juin 2018

Des nouvelles des ambassadeurs du Collège de Paris dans l'empire du milieu

Aurore Debruyne et Charly Ganem, deux jeunes diplômés du Collège de Paris âgés de 27 et 25 ans, se sont lancés depuis 28 février dans un tour monde gastronomique et...

samedi 2 juin 2018

Les points clés du Bac pro dans sa future mouture

Le plan de rénovation de la voie professionnelle de Jean-Michel Blanquer, ministre de l'Education nationale, prévoit un nouveau parcours pour la bac pro.

mercredi 30 mai 2018

La fondation Apprentis d'Auteuil démarre L'Ouvre-Boîte à Lyon

Grâce au dispositif d'aide à l'entrepreneuriat créé par la fondation catholique, deux jeunes restaurateurs testent actuellement leur propre concept au sein de la Commune : un...

mercredi 30 mai 2018

Table ronde sur la digitalisation du métier de réceptionniste

Le métier de réceptionniste, s'il n'est pas voué à disparaître voit son métier se transformer. De nombreuses questions sont posées autour de l'évolution de ce poste, de la...

mercredi 30 mai 2018

Choisir sa formation : les diplômes de la 3e au bac + 5

Diplômes Objectif Conditions d'accès et durée des études Niveau V CAP Principalement ...

mercredi 30 mai 2018

Le plan de Jean-Michel Blanquer pour faire de la voie professionnelle un levier d'avenir

Jean-Michel Blanquer a présenté lundi le plan de rénovation de la voie professionnelle. Trois grands axes ont été arrêtés. D'abord le développement de campus, avec au moins...

mardi 29 mai 2018