Concours

L'info de la semaine en bref

Michel Sarran contre Axa : "Je suis en colère et je ne lâcherai pas" — Coronavirus : le traçage des clients sera-t-il lancé dans les restaurants et les bars ?— TPE et PME...

mardi 25 août 2020

Retrouvez le journal du 20 août en ligne

Coronavirus : relever l'identité des clients des bars et restaurants, une idée qui fait son chemin — Jean Castex durcit le ton face au relâchement contre le coronavirus —...

mercredi 19 août 2020

L'info de la semaine en bref

Coronavirus : Jean Castex durcit le ton face au relâchement dans l'application des mesures barrières — Coronavirus : fermetures de restaurants possibles à Paris et dans les...

vendredi 14 août 2020

Des formations de prévention sur le Covid-19 assurées par l'association Virus Protect

Pour venir en aide aux restaurateurs démunis face à l’impact du Covid-19 sur leur activité, trois professionnels de la cuisine ont créé l’association Virus Protect afin des...

vendredi 14 août 2020

Le GNI appelle les professionnels à respecter le protocole sanitaire

Suite à l'intervention du Premier ministre, Jean Castex, qui a annoncé vouloir renforcer les contrôles dans les hôtels, restaurants, cafés et bars, Didier Chenet, président...

jeudi 13 août 2020

Quand les clients réclament le port du masque pour le personnel

Nous publions le témoignage d'une cliente, envoyé à la rédaction de L'Hotellerie Restauration. Celle-ci souhaite sensibiliser les salariés des CHR à l'importance du port du...

jeudi 13 août 2020

Retrouvez le journal du 13 août en ligne

Réouverture du restaurant La Signature fermé 17 jours pour cause de Coronavirus ― Opération séduction pour Le Bon Coin Hôtel ― Canicule : comment améliorer les conditions de...

mercredi 12 août 2020

L'info de la semaine en bref (+ podcast)

Accor va supprimer 1 000 emplois dans le monde — Axa verse 11,9 millions d'euros au groupe Flo — Croisières : des procédures sanitaires renforcées en vue de reprendre la...

vendredi 7 août 2020

Nouveau mémorandum pour comprendre la situation des entreprises CHR et les mesures dont elles ont besoin

Le GNI a rédigé et publié un document dans lequel il réunit tout "ce qui a été obtenu et ce qui reste à obtenir". Ce 2ème mémorandum dédié à la crise fait un état des lieux...

vendredi 7 août 2020

L'Association des Barmen de France poursuit sa reconstruction

L'ABF, qui s'est aussi constituée en Fédération, multiplie les projets. Le point avec son président, René Delvincourt.

jeudi 6 août 2020

Cocktails à emporter, nouvelle tendance ?

La société Bacardi s'est intéressée aux aspirations des Français au lendemain du confinement, à la manière dont ils vont sociabiliser l'été. Les résultats de l'enquête.*

jeudi 6 août 2020

Les dirigeants de Jean Burger condamnés pour abus de biens sociaux

La justice épingle la gestion frauduleuse d'une enseigne dynamique.

jeudi 6 août 2020

La Française Julie Dupouy à la tête de la sommellerie irlandaise

Originaire de la région d'Agen et formée au lycée hôtelier de Nérac, Julie Dupouy vit en Irlande depuis 2007. Lauréate du concours du meilleur sommelier du pays à cinq...

mercredi 5 août 2020

Entreprises de proximité : l'U2P fait un état des lieux de l'emploi et de l'activité

L'U2P livre les résultats de deux enquêtes réalisées avec l'institut Xerfi-I+C auprès de 6 200 chefs d'entreprises de proximité et des professions libérales, l'une sur...

mercredi 5 août 2020

Engagements des banques : la Fédération Bancaire Française fait le point

La Fédération Bancaire Française de faire le point sur la mobilisation des banques depuis le début de la crise du Covid-19. Elle précise notamment l'engagement des banques à...

mercredi 5 août 2020

Retrouvez le journal du 6 août en ligne

Comment bien ventiler un restaurant ou un espace clos ― Les mesures sociales de la 3e loi de finances rectificative ― l'interdiction des terrasses chauffées est-elle...

mercredi 5 août 2020

L'interdiction de chauffer les terrasses est-elle inéluctable ?

A l’annonce d’interdire de chauffer ou climatiser les terrasses, bon nombre d’exploitants se sont senti trahis. Comment, dans cette période de crise inédite aux perspectives...

mardi 4 août 2020

Tourisme, une résilience à dure épreuve, Edito du journal du 6 août

À mi-saison, le bilan des établissements varie beaucoup d’un territoire à l’autre, même si le mois de juillet a été plutôt correct et a bénéficié d’une météo assez favorable....

mardi 4 août 2020

Les grands salons autorisés à rouvrir le 1er septembre

Franck Riester, ancien ministre de la Culture, désormais ministre délégué en charge du Commerce extérieur et de l’Attractivité, a réuni cette semaine les acteurs des foires...

vendredi 31 juillet 2020

Vie professionnelle, le récap du mois

L'Hospitality Challenge offre 30 bourses d'études pour réinventer l'hôtellerie de demain Sommet Education et l'Organisation mondiale du tourisme (OMT/UNWTO) lancent...

vendredi 31 juillet 2020

L'info de la semaine en bref (+ podcast)

Interdiction des terrasses chauffées — Les mesures de chômage partiel sont prolongées jusqu'en décembre pour le tourisme — Toujours plus de réservations de dernière minute......

vendredi 31 juillet 2020

Fin des terrasses chauffées : les organisations professionnelles vont travailler à un accompagnement

Alors que la ministre de la Transition écologique a annoncé l'interdiction de chauffer les terrasses à partir de l'automne 2021, une réunion téléphonique a eu lieu mercredi...

jeudi 30 juillet 2020

Couverture des risques exceptionnels et pandémiques : entrepreneurs, donnez votre avis

Après avoir reçu les conclusions du groupe de travail sur le développement d’une couverture ‘assurantielle’ des événements exceptionnels, le ministre de l’Economie et des...

jeudi 30 juillet 2020

#restoensemble : l'action collective contre les assureurs se précise

C'est officiel depuis le 5 juillet, l'association va bien s'engager dans une action collective pour demander la couverture des pertes d'exploitation.

jeudi 30 juillet 2020

#Tourisme : toujours plus de réservations de dernière minute

L''Office du Tourisme et des Congrès de Paris et Atout France viennent de publier les résultats de leur baromètre mensuel sur les intentions de voyages de loisir des...

mercredi 29 juillet 2020