Concours

La nuit reprend ses droits dans Rhône

« C'est positif, la profession a été entendue. Le travail qui a été fait par les professionnels de l'Hôtellerie-Restauration, la CGPME et le Medef, a été reconnu. Le préfet a...

lundi 2 avril 2012

Pascal Bodin remporte le concours Gargantua

Pascal Bodin, responsable production au centre hospitalier du Chinonais (37) a remporté le premier prix du concours Gargantua, qui regroupe les neufs meilleurs cuisiniers des...

vendredi 30 mars 2012

Victoire juridique de l'Umih 13 contre le paracommercialisme

C'est un jugement qui fera date. Le TGI d'Aix-en-Provence a condamné le club sportif aixois Set Club à verser 200 000 € de dommages et intérêts à l'Umih 13, pour concurrence...

vendredi 30 mars 2012

Egast 2012 : un grand millésime

Le salon de l'équipement, de la gastronomie, de l'agroalimentaire, des services et du tourisme de Strasbourg a fermé ses portes sur un satisfecit des organisateurs.

vendredi 30 mars 2012

L'Umih Côte d'Émeraude redynamisée

L'Umih Côte d'Emeraude vient de boucler son assemblée générale et son conseil d'administration vient de nommer quelques nouvelles têtes au bureau.

vendredi 30 mars 2012

La CGPME s'oppose à un couvre-feu commercial à 1h 00 du matin

Le gouvernement a engagé une réflexion sur les nuisances lumineuses.Les conséquences des mesures radicales envisagées pourraient être préjudiciables pour le commerce. Ainsi...

jeudi 29 mars 2012

Michel Guisembert devient président du comité Français des Olympiades des Métiers

Élue à la présidence du Comité Français des Olympiades des Métiers (COFOM) en 2001, Marie-Thérèse Geffroy passe le témoin à Michel Guisembert après plus de dix années de...

jeudi 29 mars 2012

Forum de la grande cuisine du 10 au 12 avril

CFP Grandes Cuisines organise les 10, 11, 12 avril 2012 des journées de rencontres pour les professionnels (sur invitation). Elles se dérouleront dans le cadre du Domaine de...

jeudi 29 mars 2012

Un label pour protéger les artisans-charcutiers

La confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs part en guerre contre les charcutiers-revendeurs en lançant le label 'Qualichef-Goûtez la différence' pour...

jeudi 29 mars 2012

Le troisième salon du livre célèbre la gastronomie au Boulou

Le « salon du livre gourmand », organisé chaque année par Jean Plouzennec au restaurant Le Cédrat du Boulou (66), est devenu un événement traditionnel qui marque le début du...

mercredi 28 mars 2012

Édito du journal n° 3283 du 29 mars 2012 : "Indigestion"

Si internet est un merveilleux moyen de communication qui a profondément transformé la vie quotidienne dans presque tous les domaines, la Toile peut également se révéler le...

mercredi 28 mars 2012

Le président de l'Umih 26 tire la sonnette d'alarme

À l'occasion de leur assemblée générale, les représentants du syndicat ont présenté, devant le préfet de la Drôme, les difficultés de nombreux établissements, à la limite de...

mercredi 28 mars 2012

La CPIH fait son bilan

Les 26 et 27 mars, s'est tenu le rendez-vous annuel de la Confédération des professionnels indépendants de l'hôtellerie.

mardi 27 mars 2012

Le Snarr tient son assemblée annuelle cette semaine

L'assemblée générale annuelle du Syndicat national de l'alimentation et de la restauration rapide se réunit jeudi 29 mars au Cercle National des Armées. Des assemblées...

mardi 27 mars 2012

Dernière ligne droite pour les candidats au concours de biérologie d'Heineken

L'avant dernière demi-finale vient d'avoir lieu à Lille. Il reste encore une sélection avant la grande finale prévue les 9 et 10 mai à Paris.

mardi 27 mars 2012

Concours "Devenez un expert en Développement Durable"

Tana Professional propose de partager sa grande expérience en hygiène professionnelle à travers un jeu ludique, pour sensibiliser ses clients et distributeurs au DD et...

lundi 26 mars 2012

Umih 62 : surfer sur les événements touristiques

C'est dans le cadre de la Citadelle d'Arras, ouverte désormais au public, que s'est tenue mercredi l'assemblée générale de l'Umih 62. L'occasion pour son président Régis...

lundi 26 mars 2012

Les Logis Bouches-du-Rhône gardent le cap

Jean-Louis Bayol, président départemental, croit en l'avenir de la chaîne volontaire depuis le renouvellement de la gouvernance nationale.

vendredi 23 mars 2012

« Rendez-vous en France » avec Frédéric Lefebvre

Frédéric Lefebvre annonce la mise en place de « Rendez-vous en France », à New-York, un espace dédié à l'art de vivre à la Française et de promotion touristique de la France...

vendredi 23 mars 2012

L'Umih Languedoc-Roussillon en pionnier du logement saisonnier

Le syndicat a renouvelé mercredi 21 mars son protocole d'accord avec la préfecture et le rectorat de Montpellier pour offrir des solutions concrètes d'accès au logement des...

vendredi 23 mars 2012

Emmanuel Renaut (Flocon de Sel) décroche toutes les étoiles !

Emmanuel Renaut, le tout récent 3 étoiles Michelin (Flocon de Sel, Megeve) a été sacré "Champion des Chefs" lors du 2e Challenge des Chefs organisé à Chamrousse par Les...

vendredi 23 mars 2012

Le Royal Monceau remporte le Trophée Haeberlin

Sébastien Prenot (cuisine), Ahmad Houmani (service) et Jonathan Bauer-Monneret (sommellerie) ont remporté hier la deuxième édition du Trophée Paul-Haeberlin d'Egast. Un beau...

vendredi 23 mars 2012

Le SNRTC a tenu son assemblée générale annuelle

Mercredi 20 mars, dans la capitale, le Syndicat national de la restauration thématique et commerciale réunissait ses adhérents en assemblée générale annuelle. Thème retenu :...

vendredi 23 mars 2012

Hubert Jan et Jean Terlon candidats à la présidence de la FNRF

Les présidents de l'Umih 29, Hubert Jan, et de l'Umih 91, Jean Terlon, tous deux cuisiniers, ont annoncé qu'ils étaient respectivement candidats à la présidence et à la...

vendredi 23 mars 2012

CHD Expert se penche sur le marché du snacking pour les industriels

Lors d'interventions ponctuelles, Nicolas Nouchi de CHD Expert, s'attarde sur l'état de santé, la composition et les perspectives du marché du snacking pour un industriel. Il...

jeudi 22 mars 2012