Concours

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12e édition du Concours Écoles Président Professionnel

Sous la présidence de Paul Pairet, l’épreuve culinaire, organisée en collaboration avec l'Éducation Nationale, permet aux étudiants de développer leurs compétences culinaires...

mercredi 2 octobre 2024

Le Championnat du Monde de la Frite 2024 a réuni un peu plus de 50 000 visiteurs

Arras a accueilli le championnat du monde de la Frite 2024

La deuxième édition du concours s’est déroulée samedi 28 septembre, devant près de 50 000 visiteurs.

lundi 30 septembre 2024

Coupe de France de la volaille : derniers jours pour s’inscrire

Le concours de volaille invite les professionnels et étudiants en restauration à participer en soumettant leur meilleure recette de volaille. Les finalistes, jugés sur leur...

vendredi 20 septembre 2024

Le Maroc remporte le Bocuse d’Or Africa et la sélection Afrique de la Coupe du Monde de Pâtisserie

Les 12 et 13 septembre se sont tenues les sélections continentales africaines du Bocuse d’Or et de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, à Marrakech,...

mercredi 18 septembre 2024

Nouvelle édition du Championnat de France du chou farci

Cet événement revient pour réunir les meilleurs talents culinaires de France autour de ce plat emblématique, avec une finale prévue le 9 octobre à Paris.

mercredi 18 septembre 2024

Marjorie Frayssignes, lauréate du concours Roger Vergé du jeune chef.

Le concours Roger Vergé du jeune chef couronne Marjorie Frayssignes

C'est dans le cadre du festival international de gastronomie Les Etoiles de Mougins que Marjorie Frayssignes, en poste à La Table de Pavie à Saint-Emilion, 2...

lundi 16 septembre 2024

La remise des prix du concours jeune pâtissier.

Clotilde Ghibaudo remporte le Concours jeune pâtissier 2024

Quatre pâtissiers professionnels avaient été sélectionnés sur dossier pour la finale organisée le samedi 14 septembre en public lors...

lundi 16 septembre 2024

Jean-Pascal Paubert (directeur du concours), Bastien Debono, Clément Sommier, Quentin Vauléon et...

Sommellerie : Bastien Debono, Clément Sommier et Quentin Vauléon finalistes du MSF

La demi-finale du concours organisé par l'Union de la sommellerie française a rendu son verdict. Les trois qualifiés, novices à ce niveau de l'épreuve, se retrouveront dans...

mercredi 11 septembre 2024

Le Prix Prosper Montagné lance le plat d’improvisation

Pour sa 74e édition, le 13 janvier 2025 dans les cuisines de l’École de gastronomie Ferrandi Paris, le Prix Prosper Montagné impose un plat d’improvisation sous forme de...

mercredi 11 septembre 2024

Lancement de la 4e édition du concours culinaire Cuisinons pour demain ! de Rational

Le thème du concours culinaire 2025, présidé par César Troisgros, est : "La complicité culinaire, un jeu créatif". La finale aura lieu le 25 mars 2025. Les candidats devront...

jeudi 5 septembre 2024

Le premier podium du concours de Cuisine Durable en 2023.

Qui sont les pâtissiers et cuisiniers finalistes des concours La Pâtisserie Durable et La Cuisine Durable

C’est le 14 octobre prochain à la Vatel Academy (ex CFA de la Gastronomie) à Marcy l’Etoile (69) que Marie-Odile Fondeur, déléguée générale de la Fondation pour la Cuisine...

mardi 3 septembre 2024

Traiteur de paris lance son concours de pâtisserie

Traiteur de Paris, créateur et fabricant de produits surgelés pour les professionnels de la restauration, lance un concours de pâtisserie. La finale se...

mardi 16 juillet 2024

Asian Gastronomy Award : un nouveau concours dédié à la cuisine asiatique

La première édition des Asian Gastronomy Awards aura lieu le 5 novembre prochain, sur la scène ouvertte du salon Equiphotel. Cette compétition...

mardi 16 juillet 2024

La finale du Trophée Masse aura lieu en novembre

Depuis plus de 35 ans, "le concours des créateurs d'émotion" révèle des talents, témoigne de belles histoires et de l'évolution des goûts et des modes. La finale du Trophée...

jeudi 11 juillet 2024

Cofondateur et directeur général du groupe Evok Hôtels Collection, Emmanuel Sauvage préside le jury...

Innovation Awards : un jury de 9 experts pour 6 projets audacieux

Comme à chaque édition, le salon EquipHotel 2024 organise les Innovation Awards. La remise de 6 trophées est prévue le 5 novembre prochain. L’occasion de récompenser le...

vendredi 5 juillet 2024

Jorick Dorignac remporte un chèque de 56 540 euros, une somme qu'il va pour l'instant placer.

Après Top Chef, Jorick Dorignac devient chef exécutif des Maisons Le Quellec

Le vainqueur de Top Chef revient sur la finale de la dernière saison de l’émission, et évoque la suite de son parcours marquée par sa rencontre avec Stéphanie Le Quellec. Sa...

lundi 1 juillet 2024

4e édition du concours Cuisinons pour Demain de Rational

Rational annonce le lancement de son concours culinaire destiné aux élèves et étudiants de la filière hôtellerie-restauration. Le thème de cette nouvelle édition, toujours...

mardi 25 juin 2024

Appel à concours pour la 4e édition des Trophées de la Glace

La Compagnie des Desserts lance la 4e édition des Trophées de la Glace. Le concours, présidé par Philippe Urraca, MOF, met en avant le travail...

lundi 24 juin 2024

Les finalistes avec, de gauche à droite, Anthonn Jumeau, Clémence Aubret Hus, Marso Robin et Maxime...

Sommellerie : Maxime Jayne vainqueur du 6e Challenge Château Gassier

Le Challenge Château Gassier en Provence des élèves sommeliers est une épreuve au long cours. Les deux premières étapes de...

jeudi 13 juin 2024

Futur(e)s Food : l’innovation alimentaire récompensée

Futur(e)s Food, une initiative unique en France, revient pour sa troisième édition. Elle récompense les "food-entrepreneurs" engagés et innovants...

lundi 27 mai 2024

M-1 avant la clôture des inscriptions au concours "Tablier Rouge" organisé par MUTTI

Mutti, la marque experte en tomates 100 % italiennes, a lancé en mars dernier la première édition de son concours culinaire destiné aux professionnels de la restauration.

mercredi 22 mai 2024

2ème Concours « La Cuisine Durable » : inscription avant le 28 juin minuit

Créé à l’initiative de la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon et de Christian Tetedoie, la 2e édition du Concours la Cuisine...

jeudi 16 mai 2024

Olivier Roellinger et les finalistes du concours en catégorie "professionnels" à Ferrandi Paris.

Augustin Aulanier remporte le concours Olivier Roellinger 2024

L’édition 2024 du concours Olivier Roellinger s’est clôturée ce mardi 14 mai à Ferrandi Paris avec les épreuves de la catégorie « cuisiniers professionnels » en compagnie de...

mercredi 15 mai 2024

Les gagnants du concours de mixologie Arcoroc 2024, Mathis Damo & Noam Riah du lycée Lavoisier de...

Mathis Damo & Noam Riah, gagnants du concours Arcoroc

Le mardi 14 mai 2024, au lycée du Marquenterre à Rue (80), le campus des métiers et des qualifications d’excellence tourisme et innovation Hauts-de-France (CMQeTI), en...