La livraison vue par Eric Frechon Eric Frechon n’est pas seulement le chef MOF et 3 étoiles Michelin du Bristol à Paris, c’est aussi un chef d’entreprise qui a créé une très belle brasserie, Lazare et le Café... mardi 10 novembre 2020
La livraison vue par Stéphanie Le Quellec Dans son restaurant parisien La Scène, 2 étoiles Michelin qu’elle a couplé avec une brasserie à l’étage supérieur, Stéphanie Le Quellec a relancé la vente à emporter et la... mardi 10 novembre 2020
Le guide Michelin réitère son soutien aux restauratrices et aux restaurateurs Gwendal Poullennec, directeur international des guides Michelin, s'est adressé aux professionnels dans une courte vidéo sur son site internet. "Chers chefs, chères équipes de... lundi 2 novembre 2020
Le Trophée Delaveyne est annulé La 14ème édition du Trophée Jean Delaveyne devait avoir lieu pendant le salon Equip'Hôtel, porte de Versailles à Paris qui a été annulé. Mais les Toques Françaises l'avait... lundi 2 novembre 2020
L'édition 2020 de Taste of Paris est annulée Initialement prévue en mai puis reportée en décembre, l’édition 2020 de Taste of Paris est annulée. La prochaine édition de Taste of Paris aura lieu en 2021, du 13 au 16 mai,... vendredi 30 octobre 2020
Restauration : le récap du mois Michel Sarran appelle à l'union de tous , Georges Blanc vend ses restaurants lyonnais, la Norvège remporte le Bocuse d'or Europe, Michelin acquiert le Fooding® à 100%... Tous... vendredi 30 octobre 2020
Akrame Benallal mise sur Vivanda Burger Après l'aéroport d'Orly et Istanbul, le chef étoilé poursuit le développement de Vivanda Burger by Akrame en s'implantant pour la première fois à Paris et pour la première... mercredi 28 octobre 2020
Michelin acquiert le Fooding® à 100% « Cette acquisition est la finalisation d'un accord établi avec les co-fondateurs du Fooding® en 2017, après la prise de participation de 40% par Michelin dans le capital et... vendredi 23 octobre 2020
Le Collège Culinaire de France invite les Français à endosser leur rôle de consom'acteurs Pour les soutenir et aider les consommateurs à consommer au bon endroit, bon pour la santé, bon pour la planète, le Collège Culinaire de France, fondé par des chefs,... mercredi 21 octobre 2020
« Monsieur le président, nous vous demandons de permettre aux convives qui arrivent avant 21 heures chez nous de rester dîner » contre une attestation pour rentrer chez eux Dans une tribune initiée par Le Point, des bistrots aux tables étoilées, restaurateurs de Paris et de province, propriétaires de grands groupes et organisations patronales…... mercredi 21 octobre 2020
Quand le couvre-feu booste l'imagination des restaurateurs Certains ont fait le choix de fermer leur établissement, d'autres prévoient de le faire si la fréquentation continue à fléchir. Dans le même temps, des offres, des produits,... mercredi 21 octobre 2020
Patrick Henriroux reçoit le Gault&Millau d'Or Auvergne-Rhône-Alpes 2020 C'est à Megève, dans le cadre du salon Toquicimes, que s'est déroulée la dernière cérémonie de remise de prix du guide Gault&Millau. Voici le Palmarès commenté par Marc... mardi 20 octobre 2020
Benoît Feytit, directeur général Metro France : "L'avenir de la restauration passe par le durable !" "Le constat est malheureusement sans appel : la restauration est l’un des secteurs les plus impactés par le contexte lié à la pandémie Covid-19. Les restaurateurs n’ont pas... vendredi 9 octobre 2020
Hommages et réactions à la disparition de Pierre Troisgros Le chef Pierre Troisgros, 3 étoiles Michelin, nous a quittés hier à l'âge de 92 ans. La gastronomie est en deuil et rend hommage à celui qui a marqué à jamais de son... mercredi 30 septembre 2020
Euro-Toques lance une pétition contre la "viande de laboratoire" Guillaume Gomez et Michel Roth, co-présidents d'Euro-Toques, invitent les professionnels à signer cette pétition qui demande à la "Commission Européenne et aux pouvoirs... jeudi 24 septembre 2020
Juan Arbelaez dans Quotidien tous les vendredis Chaque vendredi à 19h25 dans Quotidien avec Yann Barthès sur TMC, Juan Arbelaez intervient avec sa chronique « Juan Régale ». Il y réalise en direct une recette du quotidien... jeudi 17 septembre 2020
Maintien du Trophée Delaveyne malgré le report du salon Equip'Hôtel La 14ème édition du Trophée Jean Delaveyne devait avoir lieu pendant le salon Equip'Hôtel, porte de Versailles à Paris. Or, en raison des circonstances liées à l’épidémie de... mercredi 16 septembre 2020
Un chef seul en cuisine doit-il porter un masque ? "Un cuisinier doit-il obligatoirement porter un masque s'il travaille seul en cuisine ?" vendredi 11 septembre 2020
Omnivore 2020 : « La cuisine grandeur nature » avec une affiche exceptionnelle Sur 5 scènes montées au Parc Floral de Paris, 150 guests offriront, du 12 au 15 septembre, 100 master class et conférences. mardi 25 août 2020
Romain Murat, nouvelle génération sétoise Le Quai d'en Face à Sète, a ouvert fin juin, au lieu d'avril et le vit bien. Nathalie Murat, gérante de cette maison familiale fondée en 1963, oeuvre avec son fils Romain en... vendredi 14 août 2020
Sirha Green Agora : 30 masterclass et workshops « de la terre à l'assiette » Au coeur de Sirha Green, du 6 au 8 septembre à La Sucrière à Lyon, la Sirha Green Agora, rassemble des producteurs et des chefs autour du sourcing et de la transformation des... mardi 11 août 2020
Au Royaume-Uni, Jamie Oliver essuie un revers au tribunal Une décision de justice contraint le chef-star à régler 8 semaines de salaires impayés à l'ensemble de son ancien staff lundi 3 août 2020
Omnivore 2020 : les chefs face à la crise entre bouleversement et créativité 5 scènes, 100 masterclass et conférences, 150 invités, 5 foodtrucks, 16 chefs en mode street food, 1 salle à manger pop up, 60 exposants & partenaires… L'édition 2020 du... lundi 3 août 2020
Levée de fonds et enchères solidaires organisées par le 50 Best La vente aux enchères de lots offerts par des chefs ayant figuré précédemment sur les listes 50 Best est prévue entre le 3 et le 12 juillet sur le site dédié... vendredi 19 juin 2020
Le Chefs World Summit 2020 est reporté à une date ultérieure Prévu fin novembre au Grimaldi Forum à Monaco, le Chefs World Summit n’aura pas lieu. « Malheureusement, en raison de la situation due à la COVID-19 et de l'impact sur la... mardi 9 juin 2020
